澳洲法庭获悉，梅菲尔顶级餐厅的经理因抱怨“戈登·拉姆齐式”主厨向顾客提供“被老鼠咬伤的萨拉米”而被解雇

在澳大利亚中文新闻



就业法庭获悉，梅菲尔区一家高档餐厅的经理因抱怨“戈登·拉姆齐”式的主厨向顾客提供“被老鼠咬伤的萨拉米”而被解雇。

伦敦市中心听证会获悉，餐厅经理 Tayfun Hudur 与获奖厨师 Roy Ner 卷入了长期争吵。

< p class="mol-para-with-font">胡杜尔先生抱怨说，在高端餐厅 Jeru，主厨无视他，并对他大喊大叫，这是“欺凌”活动的一部分。

他声称，其他员工也对 Ner 的行为感到不满。

但小组驳回了 Hudur 先生对管理层的抱怨，相反，他因非法克扣工资和无薪假期而被判 3,201 英镑。

屡获殊荣的主厨 Roy Nur（与 Nigella Lawson 合影）与梅菲尔区 Jeru 餐厅总经理 Tayfun Hudur 发生争执，法庭获悉

Jeru 餐厅于 2021 年 12 月在梅费尔开业，但起步并不顺利，顾客抱怨食物“糟糕”，留下差评，一位美食评论家在一份全国性报纸上发表了严厉的评论

阅读更多内容：法庭发现，工作中无需客气，除非同事说“请”，否则厨师就会忽视任务，否则会败诉

广告

法庭听取了Hudur 先生在 Jeru 于 2021 年 12 月盛大开业之前被任命为餐厅经理。

Ner 先生是伦敦舞台上的新人，他的菜肴在澳大利亚赢得了奖项，并且被形容为“超级明星”和“中东烹饪的领军人物”。

这家餐厅自称“不仅仅是一家餐厅”，而且“以主厨 Roy Ner 的愿景为指导”。

根据在线菜单网站的信息，该店出售巧克力陈年和牛肋眼牛排，售价 95 英镑，法式农场牛奶喂养的羊肩肉售价 85 英镑，香草结壳威尔士羊架售价 59 英镑。

法庭听说这家餐厅开局不顺利。 ，顾客抱怨食物“糟糕”，留下差评，一位美食评论家在一份全国性报纸上发表了严厉的评论。

经理因表现不佳而被解雇的年薪 5 万英镑的职位，他将这家中东餐馆告上法庭，声称自己因提出卫生问题以及提出健康和安全投诉而成为攻击目标。

专家组裁定，该餐厅已经在努力解决害虫问题，并且他与厨师的问题不符合公共利益。

在听证会上，餐厅的女楼层经理表示，她在被纳尔先生辱骂后辞职，而餐厅的常驻小提琴手也不再抱怨厨师“以为他是戈登·拉姆齐”。

< p class="mol-para-with-font">Hudur 先生和 Ner 先生之间也出现了问题，导致 Hudur 先生正式提出投诉。

A法庭报告称：“2022 年 2 月 3 日，胡杜尔先生写信给阿德南·奥兹卡拉（总经理），确认了之前的一次谈话

'前一天，就餐厅地板的清洁问题与主厨罗伊发生了冲突。厨师无视他。

In 2022 年 5 月，Tayfun Hudur 被解雇为 Jeru 经理，原因是“与厨房管理关系不稳定、绩效低下……以及未能领导团队”

阅读更多：屡获殊荣的美食酒吧主厨因将手指两次浸入酱汁而被解雇，但在法庭诉讼中败诉

广告

'厨师应该呆在厨房里，但他却在干涉，调整灯光，抱怨音乐，调鸡尾酒。这家餐厅“就像一个警察国家”。

“他认为厨师很不高兴，因为胡杜尔先生抱怨了他。

'然后他说他在面包店看到了老鼠粪便，萨拉米香肠被老鼠咬过。

'主厨 Roy 不想让它们被扔掉，所以将它们保留在面包店陈列柜中。他附上了一些照片。

'他补充说，四名团队成员剩下的最后10天里，其他人正计划离开。没有员工手册。他们开业时没有进行适当的营销。”

他还表示，“顾客抱怨食物无味且干燥，当向厨师报告时，他说：说食物没有问题，顾客有问题”。

报告补充道：“楼层经理 Birgita 刚刚离开时，主厨罗伊用脏话宣誓。

'小提琴手离开时抱怨厨师认为他是戈登拉姆齐。食品订单配送出现延误。

“厨师在背后议论，因为他的电子邮件而对他立案。他因为压力而无法入睡。”

2022 年 3 月，检查该餐厅的环境卫生官员在卫生图表上给该餐厅评分为二分（满分五分）。

据悉，餐厅正在采取措施消除老鼠问题。

2022 年 3 月，Hudur 先生因“工作表现不佳、未能履行餐厅经理职责并领导前台等候团队”而被邀请参加纪律会议。

法庭被告知他没有兑现，没有领导团队，而且不够积极主动。

在一次纪律会议上，他声称厨师曾“向公众提供被老鼠咬过的萨拉米香肠”。

2022 年 5 月，Hudur 先生因“与厨房管理关系不稳定、绩效低下、在我们人手短缺的情况下，每周只轮班工作 34 小时左右，而且未能领导他的团队”。

他对餐厅，声称他因举报而被解雇。

就业法官 Sarah Goodman 驳回了这些指控，称他们不符合举报条件，因为这些论点与厨师的沟通是私人的，餐厅正在积极努力解决卫生问题。

法庭还“低估了报告老鼠粪便和啃咬萨拉米香肠的效果” ”。

法官说：“餐厅已经采取了控制老鼠的措施，但显然效果不是很好。

'经过地方当局检查……胡杜尔先生提出这一问题的事实将变得微不足道。

法官补充道：“考虑到餐厅给出的理由以及上下文，我们得出的结论是，给出的理由之一是Hudur 先生和厨师之间持续的摩擦，完全有可能成为[解雇]的真正原因。

“他和厨师之间存在摩擦，并且这将使经营这家已经面临差评和老鼠侵扰的餐厅变得更加困难。”

澳洲中文论坛热点