那不是一把刀——这……实际上是的，那是一把刀。那是一把刀，那是一把刀，那是一把刀。
这就是在日本买刀的问题。与其说是找到一个可以购买的产品，不如说是在无数的选择中决定购买哪一个。因为你很快就会意识到这里有很多刀，每把都是一件艺术品，由工匠大师精心制作，具有危险的美感，具有特定的用途，新手可能很难猜出。
在日本买刀的麻烦在于有太多选择。信用：iStock
不过，当你在日本时，你应该买一把菜刀。对于喜欢烹饪的人来说，这是一种很受欢迎的纪念品，因为日本以其刀具的质量而闻名于世，这是当之无愧的。
这个国家的刀片制造历史可以追溯到数千年前，到弥生时代的青铜武器——尽管直到19世纪这些金属加工技术才从武士的刀剑变成了卑微厨师的武器。但对工艺的执着却没有动摇，这就是为什么很多人都想带一把日本刀回家。
但是你会如何选择呢？走进一家日本刀店——例如，东京合童桥厨房城的热门地点——你会发现自己面前摆满了各种形状、大小、款式和价位的刀片。
具有讽刺意味的是，首先要注意的是手柄。日本的刀柄有两种基本样式：西式，往往由高度抛光的木材或合成材料制成，沉重而坚固，形状为矩形；西式，通常由高度抛光的木材或合成材料制成，重且坚固，形状为矩形；日式手柄由木材制成，表面粗糙得多，更轻、更精致，通常是圆形或八角形。
接下来是刀片。这里有很多选择，但请记住，您不仅仅是在寻找漂亮的东西，您还在寻找实用的东西。形状需要适合您要执行的工作。
对于大多数家庭厨师来说，最好、最通用的选择之一是三德刀，一种可以使用的多用途刀用于切片、切块和切肉、鱼和蔬菜。
接下来，您需要选择刀片的制造材料。有两种基本选择：不锈钢，具有良好的锋利度和边缘保持性，并且维护成本低；或高碳钢，其更硬，等级更高，保持边缘更长时间，并且需要更多护理。而且成本更高。
这让我们做出您必须做出的最终决定。花多少钱？因为日本的刀不仅仅是一把刀。这可能是一项终生投资。
订阅旅行者通讯
最新的旅行新闻、提示和灵感将发送到您的收件箱。
- 悉尼部份城铁将封闭一年，华人区受影响！只能乘巴士（组图）
- 据《逐日电讯报》报导，从明年年中开始，因为从Bankstown和Sydenham的城铁将因Metro South West革新名目而
- 联邦政客们具有多少房产？
- 据本月早些时分报导，绿党副首领、参议员Mehreen Faruqi已获准在Port Macquarie联系其房产并建造三栋投资联