澳洲来斯堪的纳维亚半岛必须尝试的十种北欧美食



从鲱鱼到热狗，再到简陋的丹麦糕点，以下是您访问斯堪的纳维亚半岛时必须尝试的十种美味佳肴。

成功蛋糕

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诺玛 (Noma) 是斯堪的纳维亚半岛最伟大的烹饪成功故事，但到今年年底，这家全球知名的高级餐厅将关闭。令人高兴的是，该地区被低估的舒适食品得以幸存，其中包括 suksessterte（成功蛋糕），这是一种挪威海绵和杏仁甜点，通常在婚礼和生日派对等庆祝活动以及悬挂挪威国旗的维京游轮上供应。请参阅 viking.com.au

丹麦 smorrebrod

斯堪的纳维亚的主食，smorrebrod 或开放式三明治，绝对没有什么可隐藏的，始终将美味的食材充分展示给所有人观看和欣赏品尝。维京船上总是有充足的供应（维京人自己的食谱厨房餐桌中包含食谱）。在岸上，您可以在 Fru Nimb 享用开放式三明治，这是一家位于哥本哈根历史悠久的蒂沃利公园童话般的 Nimb 酒店内的特色 smorrebrod 餐厅。
参见 nimb.dk

热狗< /h3>

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趁热吃，还可以买到。在挪威和丹麦，曾经无处不在的传统热狗摊正在消失，如今，这种经典小吃在加油站等地方随处可见。挪威的热狗放在土豆大饼之间，而在丹麦，香肠则放在更传统的小圆面包之间，上面几乎总是撒上脆洋葱。请参阅 Visitnorway.com visitdenmark.com

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挪威式肉丸

意大利人有点残忍地认为，在欧洲越往北走，食物就越难吃。很难错过正宗的斯堪的纳维亚美食，比如挪威版的意大利肉丸。在整个北欧国家，它们都是一种受欢迎的冬季菜肴，通常搭配黄油鸡蛋面或黄油、欧芹和煮土豆一起食用。请参阅 viking.com.au

北欧 gravlax

“Gravlax”字面意思是“埋鲑鱼”，可能有点令人反感，指的是古代腌制生鱼片的做法将其埋在海边的沙子中，使其饱和并被海水固化。今天，鱼被腌制、调味、称重并冷藏直至腌制。位于挪威第二大城市卑尔根热闹海滨的现代化 Fjellskaal 美食广场是品尝美食的好地方。请参阅 fjellskaal.no

挪威棕色奶酪华夫饼

Mamsen's 是维京船上的斯堪的纳维亚风格熟食店，提供美味的华夫饼，值得注意的是，它们搭配挪威美食焦糖色的棕色山羊饼干。奶酪或“布鲁诺斯特”（您也可以选择果酱，甚至两者都选择）。挪威人认为棕色奶酪是国家美食宝藏，起源于其高山农场，华夫饼通常不在早餐时食用，而是在其他时间食用。当天的美食。

糕点

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在澳大利亚吃的那种不起眼的丹麦糕点很难代表所品尝到的甜食和面团横跨斯堪的纳维亚半岛。严肃的面包店和面包咖啡馆遍布北欧所有国家，其中冰岛首都雷克雅未克的 Braud & Co 连锁店最为出色。除了有机面团之外，Braud & Co 的面包师还在他们的手工面包和富含肉桂的面包中使用冰岛黄油和海盐。请参阅 braudogco.is

豌豆汤

Ertesuppe 是这道珍贵丰盛菜肴的挪威版本，是午餐和晚餐时最受欢迎的热菜，尤其是在北欧寒冷的月份。在维京船上供应，火腿和鸡汤的组合创造出美味的汤。据维京人称，直到 19 世纪末，挪威才出现豌豆，当时去除皮的工艺变得普遍。从那时起，它们就成为了烹饪中的必备品。请参阅 viking.com.au

鲱鱼

意大利人可能会对它感到畏缩，但这种丰富、油腻的腌制鱼是 smorrebrod 中常见且深受喜爱的成分（见上文），并与咖喱奶油、鸡蛋、豆瓣菜和刺山柑等各种食材。它也可以单独食用，通常在其他自助餐涂抹食物之前食用，并佐以芥末或莳萝和洋葱等酱汁。

Aquavit

其基于马铃薯的蒸馏酒精含量不断上升至 40% 的北欧杜松子酒，也称为 aquavit（或 akvavit 挪威语）可以相当有助于推动任何斯堪的纳维亚太空计划。维京号的船上露天饮酒场所之一阿夸维特露台 (Aquavit Terrace) 是为了纪念这种烈性烈酒而命名的，其味道源自香草和香料，即香菜和/或莳萝种子的蒸馏物。

作者作为维京游轮的客人旅行。请参阅viking.com.au

Viking Cruises 从斯德哥尔摩到挪威卑尔根（或反之亦然）的 15 天北欧维京家园航程，从 每人 12,795 美元。

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