塔斯马尼亚 - 曾经被认为是地球的尽头，也是一个深受退休人员欢迎的孤岛。
但是那些日子已经一去不复返了，这个岛国现在被认为是澳大利亚的文化、美食和美酒中心，拥有南半球最好的博物馆之一和世界上最干净的空气。
我的父母从来没有带我去塔西。我的父亲痴迷于一级方程式赛车，而我的妈妈、姐姐和我被迫每年开着他摇摇欲坠的旧阿尔法罗密欧前往阿德莱德进行 12 小时的公路旅行。
因此，当我有机会访问澳大利亚唯一一个我从未访问过的州时，我很高兴。当我发现这是一次美食美酒之旅时，我就理所当然了。把所有的奶酪都给我。
我的塔斯马尼亚之旅从飞往朗塞斯顿的维珍航班开始。
经过一小时 50 分钟的准点、无缝飞行后，我跳下飞机，呼吸着著名的空气 - 你可以赚大钱装瓶。
Peppers Silo Hotel 由朗塞斯顿标志性地标筒仓打造而成，改建为一座精致的九层楼 108 间客房酒店
从潮湿的悉尼来到这里有点冷，但带了一件温暖的西装外套、一件羊毛衫和一些舒适的衣服弹力裤，我已经准备好认真吃喝了。
看着面前无穷无尽的餐饮选择，我最担心的是我要增重 5 公斤获得，我说的不是随身携带的行李。 “请问健身房在哪里？”我问我们何时到达朗塞斯顿的第一个住所。
Peppers Silo Hotel 由该市标志性地标 Silo 改建而成，是一栋精致的 9 层 108 号大楼- 客房酒店。
北塔坐落在原来的筒仓内，提供布置精美的酒店客房，均配有现代化设施，包括免费 WiFi、带 Chromecast 和 Foxtel 频道的液晶电视、迷你酒吧和客用套房。
峡谷河客房和尊贵套房可欣赏蜿蜒河流一览无余的美景，设有私人阳台，您可以在其中沐浴朗塞斯顿的自然氛围。
记者 Jade Watkins 走访了 15 家必看的餐厅、酒庄、酿酒厂和酒店只需三天
Stillwater 餐厅是位于卡纳马卢卡/塔马河畔一座 1830 年代的面粉厂内，连续三年荣获《美食指南》一顶帽子
精品住宿位于餐厅上方，提供七间令人惊叹的客房
我从菜单中选择了三道招牌菜 - 兰诺赫农场鹌鹑（左）配玉米奶油冻作为我的主菜，意大利面疙瘩配意大利乳清干酪和羽衣甘蓝（右） ）对于主要和共享甜点
我根据我能容纳的侧手翻的数量来判断一家酒店的大小，而这家酒店让我印象深刻的是三个.
我嘴里喝了一些香槟和一块免费的白巧克力松露，然后泡了一个轻松的浴缸，准备享用第一顿三道菜的大餐。
我们周末的导游是迪·霍利斯特（Di Hollister），她是一位七十多岁、身高五英尺二英寸的女士，精力充沛，比二十多岁的人还要精力充沛。她只有 1 岁，不知何故设法操作了一辆 12 座小型货车，在我们从朗塞斯顿到霍巴特的旅行中载着我们 8 个人。
她也是一位历史学家，对塔斯马尼亚有着非常广泛的了解。
迪非常守时，他穿过城镇来到我们美食之旅的第一站斯蒂尔沃特餐厅。
斯蒂尔沃特 (Stillwater) 位于卡纳马鲁卡/塔马河畔的一座 1830 年代面粉厂内，连续三年荣获《美食指南》一顶帽子。
精品住宿位于餐厅上方，提供七间令人惊叹的客房，其中一间允许携带宠物。
迎接我们的是一杯清爽的意大利普罗塞克，我们被带到了餐厅非常喜怒无常和性感的地窖里的私人用餐区。
第二天先吃吃喝喝，我很高兴能在朗塞斯顿最著名的自然景点卡塔奈特峡谷徒步旅行
峡谷拥有步道、游泳池、世界上最长的单跨缆车、餐厅、咖啡馆和带全景瞭望台的吊桥
我从菜单中选择了三道招牌菜 - 兰诺赫农场鹌鹑配玉米蛋奶冻作为我的主菜，自制面疙瘩配乳清干酪和羽衣甘蓝作为主菜和共享甜点。
现在我通常不喜欢小鸟，但这道多汁的主菜是迄今为止我在旅途中最喜欢和最难忘的。
虽然我通常会在晚上避免吃重度碳水化合物的意大利面食，但正如服务员所说，面疙瘩是枕头般柔软的美味天堂。
几乎没有能够挤出另一件事 - 我们小组分享了菜单上所有同样美味的甜点，是时候滚回酒店了。
不知怎的，我空着肚子醒来，准备再次出发。
Turner Stillhouse 是一家小批量精酿烈酒位于世界著名添马谷的酿酒厂
这家酿酒厂的所有者是美国人贾斯汀·特纳 (Justin Turner)，他与塔斯马尼亚人的多代农业家庭结婚，从那时起就对该地区的烈酒和美食产生了痴迷
这款杜松子酒两位英雄——创始人和酿酒师的发布——在澳大利亚和美国赢得了多项奖项
接下来的一天就是吃喝玩乐。 ，我很高兴能在朗塞斯顿最著名的自然景点卡塔奈特峡谷徒步旅行。
南埃斯克河上的卡塔奈特峡谷保护区是独特的自然景观，距朗塞斯顿市中心仅几分钟路程。
峡谷设有步道、游泳池、世界上最长的单跨缆车、餐厅、咖啡馆，以及一座带全景瞭望台的吊桥。
当 Di 说卡塔奈特峡谷看起来不真实时，她是对的，壮观的景色是人工智能生成的。我感觉就像置身于一部美国西部片中。
徒步穿过小径，我们近距离接触了一些我所见过的最令人难以置信的野生动物，包括数十只宝蓝色和翠绿色的孔雀和塔斯马尼亚袋鼠 - 该州的本土小袋鼠。
下一站是特纳斯蒂尔豪斯 (Turner Stillhouse) - 一家小批量精酿烈酒酿酒厂，位于世界著名的添马舰谷。
Timbre Kitchen 位于朗塞斯顿著名的 Velo 酒庄的葡萄藤间
我的首选 - 鸡肉、杏仁和萨尔萨佛得角（如图）和我一生中吃过的最好的甜点 - 蜂窝味噌焦糖慕斯和棕色黄油面包屑
该酿酒厂的所有者是美国人贾斯汀·特纳 (Justin Turner)，与一位来自塔斯马尼亚的多代农业家庭结婚，从那时起，他就对该地区的烈酒和美食产生了浓厚的兴趣。
Justin 在北加州出生和长大，家族拥有并经营一家家族酿酒厂，该酿酒厂还生产白兰地和其他烈酒 - 蒸馏是他的血液。
这款杜松子酒不会乱七八糟。两位英雄——创始人和酿酒师的释放——在A类中获得了多项奖项澳大利亚和美国。
虽然我通常是一个饮酒者，但我无法喝足够的植物丰富的啤酒，喝了几口后我们感觉很好正在路上，准备在 Timbre Kitchen 享用食物。
Timbre Kitchen 坐落在塔马谷 (Tamar Valley) 一些最古老的葡萄园之间，坐落在朗塞斯顿 (Launceston) 著名的 Velo 的葡萄藤丛中酿酒厂，由屡获殊荣的厨师马特·亚当斯 (Matt Adams) 领导。
这家餐厅鼓励共享用餐，并且不断改进的菜单以木材为基础烤炉。
出于 Adams 和他的员工的善意，我们享用了菜单上每道菜的丰盛宴会。
我的首选 - 鸡肉、杏仁和莎莎酱，以及我一生中吃过的最好的甜点 - 蜂窝味噌焦糖慕斯和棕色黄油屑。
Stoney Rise 是这是卢·霍利曼 (Lou Holyman) 和她的丈夫乔 (Joe) 的创意，在这对夫妇于 2004 年返回家乡塔斯马尼亚之前，乔花了十多年的时间在州际和海外销售和酿造葡萄酒。他的葡萄酒反映了他的经历
我们在新开业的 Stoney Rise 酒窖门内享受了品酒的乐趣，该酒窖门由当地流行设计师设计建筑师工作室 Cumulus，俯瞰塔马河
我们尝试了六种遗嘱种植和酿造的葡萄酒，其中一种是由这对夫妇十几岁的儿子酿造的，并取了一个只有 18 岁男孩才能想到的名字 - “No Clothes”
如果您不是在午餐后，我强烈建议您前往 Timbre Kitchen 品尝这道丰盛的红色甜点。
说到葡萄酒，我们的下一站是 Stoney Rise 酒庄。
Stoney Rise 是 Lou Holyman 和她的丈夫 Joe 的创意，他们花费了超过在这对夫妇于 2004 年返回家乡塔斯马尼亚之前，他们已经在州际和海外销售和酿造葡萄酒十年了。
我们在新开业的 Stoney Rise 酒窖内享受了品酒的乐趣，由当地的邪教建筑师工作室 Cumulus 设计，俯瞰塔马河。
我们尝试了六种遗嘱种植和酿造的葡萄酒，包括“Yes Miss”这对夫妇的儿子奥斯卡 (Oscar) 年仅 16 岁时酿造的黑皮诺葡萄酒。
喝了几杯之后，就该好好休息一下了。
喝了几杯之后，就该好好休息一下了。 p> 
Hotel Verge！是朗塞斯顿最新的精品住宿，位于朗塞斯顿市中心，毗邻城市公园
酒店的现代设计借鉴了该地区的早期工业遗产，拥有 86 间宽敞且设备齐全的酒店客房、一间大型多功能厅、会议室、健身房和客用洗衣房
< p class="mol-para-with-font">Hotel Verge 是朗塞斯顿最新的精品酒店，位于朗塞斯顿市中心，毗邻城市公园。酒店的现代设计参考了该地区的早期工业遗产，拥有 86 间宽敞且设备齐全的酒店客房、一间大型多功能厅、董事会议室、健身房和客用洗衣房。
它距离我们的下一站 Du Cane 也很方便，朗塞斯顿的第一家啤酒吧。
虽然我几乎从不喝啤酒，但我很热衷于啤酒了解所有炒作的内容。
Du Cane 被评为 2023 年度新酿酒公司，由首席酿酒师兼创始人 Will Horan 及其同事经营-店主 Sam Reid。
杜坎以前是一名登山向导，冬天的大部分时间都在旅行，杜坎反映了威尔自己的游牧生活方式，也恰如其分地反映了威尔的游牧生活方式。啤酒吧取代了曾经的帐篷城。
该场馆作为一家现场啤酒厂运营，设有多功能空间、私人餐厅和酒窖门中心 -全部围绕最先进的披萨烤箱构建。
被评为 2023 年度新酿酒公司，Du Cane 由首席酿酒师兼创始人 Will Horan 和合伙人 Sam Reid 经营
我们几乎尝试了所有啤酒菜单上有威尔的山地故事和我在那不勒斯以外吃过的最美味的披萨。
在大吃大喝和深度睡眠之后在 Hotel Verge!，我们第二天早早起床去参观朗塞斯顿丰收市场。
每周六早上在添马舰谷的中心，朗塞斯顿丰收市场社区农贸市场照亮了安静的市中心停车场，并将农场大门带到了顾客面前。
前一天吃饱了肚子，我来这里不是为了食物，而是为了欣赏安妮和托马斯·格林经营的绿花农场提供的最美丽的花朵。
每周六早上，在塔马谷中心地带，Harvest Launceston 社区农贸市场都会照亮安静的市中心停车场，并带来农场的气息通往客户的大门
前一天吃饱了，我不是来吃饭的，而是来欣赏最美的花朵的由安妮·格林和托马斯·格林经营的绿花农场的
虽然我很遗憾无法将花带回家，但与这对夫妇聊天和联系真是太好了尤其是托马斯，他和迪一样，是一位自豪的塔西历史学家。
带着来自当地屡获殊荣的面包店 Bread + Butter 的世界著名的早面包，我们一行人跳上巴士前往霍巴特。
虽然从朗塞斯顿开车到霍巴特通常需要两个半小时，但我们有两个非常好的时间途中重要且令人兴奋的站点，您猜对了，其中包括更多食物和葡萄酒。
首先是卡林顿磨坊酿酒厂，位于历史悠久的砂岩村庄塔斯马尼亚州奥特兰兹。
卡灵顿磨坊酿酒厂位于塔斯马尼亚历史悠久的砂岩村庄奥特兰兹
卡灵顿磨坊是塔斯马尼亚规模独一无二的酿酒厂，提供身临其境且独特的单一麦芽威士忌体验
< img id="i-8bf4310b3c18be9c" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" data-src="https://i.dailymail.co.uk/1s/2024/05/15/ 02/84878515-13414285-Stepping_foot_into_the_distillery_is_like_stepping_into_a_state_-a-24_1715735605111.jpg" height="847" width="634" alt="走进酿酒厂就像走进最先进的科学实验室 - 它是原始的，时尚而宏伟" class="blkBorder img-share" style="max-width:100%" />踏入酿酒厂就像踏入最先进的科学实验室 - 原始、时尚、宏伟
我们参观了整个工厂，然后品尝了威士忌并搭配了美味的肉类和奶酪拼盘
一家酿酒厂Callington Mill 的规模在塔斯马尼亚独一无二，提供身临其境且独特的单一麦芽威士忌体验。
踏入酿酒厂就像踏入一种状态- 最先进的科学实验室 - 原始、时尚、宏伟。
我们参观了整个工厂，然后品尝了威士忌并搭配了美味的肉类和奶酪拼盘。
虽然我避免喝威士忌（那是另一个故事了！），但我还是喝了一小口浓郁的金棕色蜂蜜和五香长生不老药，并额外喝了一口该酒厂的三重奖获奖酒——Poltergeist Gin。
现在是我旅行中最期待的一站——农业厨房了。
The Agrarian Kitchen 由 Rodney Dunn 和 Séverine Demanet 创立，旨在为塔斯马尼亚历史上的黑暗时期带来光明 - 新诺福克的 Willow Court ，澳大利亚最大的精神病院
该建筑还设有一所烹饪学校，就在精神病院旧运动场的围墙内，有一个占地一英亩的秘密花园，可以种植水果、蔬菜、香草甚至花卉。对于餐厅、信息亭和班级
简单的菜肴因来自花园的最新鲜的食材而变得栩栩如生。鸡尾酒也不容错过，包括值得在 Instagram 上晒的柠檬滴冰镇杜松子酒
The Agrarian Kitchen 由 Rodney Dunn 和 Séverine Demanet 创立，开业为塔斯马尼亚历史上的黑暗时期带来光明 - 新诺福克的 Willow Court，澳大利亚最大的精神病院。
塔斯马尼亚是澳大利亚第一个去机构化的州2001 年底，它收治了所有患者，并关闭了 Willow Court 和皇家德文特医院。
农业厨房位于美丽的勃朗特大楼内，如今现在，这个空间里挤满了热心的食客，许多人花几个小时只是为了体验主厨 Stephen Peak 令人难以置信的菜肴。
该建筑还设有一所烹饪学校，位于精神病院旧运动场墙后几米处，这是一个秘密花园。
占地一英亩，是种植水果、蔬菜和香草的空间甚至还为餐厅、售货亭和课程提供鲜花。
在午餐之前，我们被导游带去参观了院子和附近的花园，尽管有些诡异，但令人惊叹不已当地园丁丹.很难相信现在这个色彩缤纷的空间曾经是精神病院。
厨房从周围的土地、它自己的花园、社区花园采购食材马路对面或当地生产者、农民和渔民的网络。
MACq 01 坐落在历史悠久的霍巴特海滨中心，是澳大利亚第一家讲故事的酒店，遍布整个大厅和墙壁在酒店，您会发现引人入胜的历史、故事和寓言，它们构成了塔斯马尼亚的辉煌历史
海滨客房可欣赏德文特河和威灵顿山以及游艇、码头、囚犯建造的景色砂岩仓库和广阔的开阔水域
我留下来马丁卡什室 (Martin Cash room)，以臭名昭著的爱尔兰裔澳大利亚囚犯丛林游侠命名，他因两次从不祥的亚瑟港逃脱而闻名
简单的菜肴因有了花园里最新鲜的食材，我的首选是宝石生菜配高山奶酪、甜豌豆、辣椒粉和大麻籽、布拉塔芝士+发酵柠檬、茴香萨拉米、羊腰肉、荨麻和洋葱，以及带有浆果的清爽酪乳冰淇淋。
鸡尾酒也不容错过，包括值得在 Instagram 上晒的柠檬汁冰镇杜松子酒。
现在我已精神焕发，准备好抵达世界著名的 MACq 01。
位于历史悠久的市中心MACq 01 位于霍巴特海滨，是澳大利亚第一家讲故事的酒店，在酒店的整个大厅和墙壁上，客人都会发现引人入胜的历史、故事和寓言，它们构成了塔斯马尼亚的非凡历史。
Institut Polaire 是塔斯马尼亚最酷的地方，其灵感来自南大洋靠近南极洲，拥有长长的白色大理石酒吧和凉爽气候的葡萄酒和“冷酷的酒”
马提尼酒是这家市中心酒吧的特色菜，我很喜欢一杯冰镇别致的金属玻璃杯，搭配鱼子酱、Bottarga 吐司和 Oeufs 蛋黄酱配胡椒莓盐
< p class="mol-para-with-font">我住在马丁卡什房间，该房间以臭名昭著的爱尔兰裔澳大利亚囚犯丛林游侠命名，他因两次从不祥的亚瑟港逃跑而闻名。房间令人叹为观止，配有非常宽敞的五个侧手翻，门口还配有一副金色手铐，向卡什致敬。
海滨房间可欣赏德文特河和惠灵顿山的景色，以及游艇、码头、囚犯建造的砂岩仓库和广阔的开阔水域。
虽然历史悠久，但霍巴特却具有非常国际化的氛围。许多墨尔本人在新冠疫情期间搬迁，从这座城市非常别致、热闹的酒吧和餐馆就可以看出这一点。
在我们的最后一顿晚餐之前，我们去了一家迷人的酒吧喝了一杯鸡尾酒。 Institut Polaire - 塔斯马尼亚最酷的地方，其灵感来自南大洋和邻近的南极洲，拥有长长的白色大理石酒吧、凉爽气候的葡萄酒和“冷酷的烈酒”。
在 Peppina，主厨 Massimo 创建了一份简单的菜单，反映了生产者季节性种植的作物
我们连续几天享受了一场以熟食、奶酪、意大利面、肉类和甜点为特色的宴会，虽然我们吃得很饱，但我们还是摩尔式菜单的几分之一
马提尼酒是这家市中心酒吧的特色菜，我喜欢在别致的金属圣杯中喝一杯冰镇马提尼酒，配上鱼子酱，Bottarga吐司和 Oeufs 蛋黄酱配胡椒莓盐。
虽然这本身就是一顿饭，但现在是时候在萨拉曼卡市场附近的 Peppina 享受塔斯马尼亚的意大利风味了.
厨师马西莫利用燃木烤架和当地农民和种植者提供的季节性生产者创造了一份简单的菜单。
我们再次享受了一场为期数天的宴会，包括熟食、奶酪、意大利面、肉类和甜点，虽然我们吃得很饱，但我们还是享受了摩尔式的美味菜单。
维珍澳大利亚航空目前每周运营多达 101 趟返程航班飞往塔斯马尼亚，有 39 趟直达朗塞斯顿的航班和 62 趟直达霍巴特的航班
疑似重了几公斤，是时候搭乘我们的维珍航空飞回悉尼了在 Macq01 好好睡了 10 个小时后，第二天就出发了。
对我来说不幸的是，我从霍巴特飞往悉尼的维珍航班很准时，我的航班也很准时。塔西冒险已经结束。
是时候像过去几年中数十万其他澳大利亚人那样采取行动了吗？
我的味蕾说是，但我需要检查一下我的腰围。
准备好预订飞往塔斯马尼亚的航班了吗？维珍澳大利亚航空目前每周运营多达 101 趟飞往塔斯马尼亚的往返航班，其中 39 趟直飞朗塞斯顿的航班和 62 趟直飞霍巴特的航班。
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