想问下论坛内有没有人 自己在商场里settle一个店 类型就是sushi店 大概要多钱 有没有明白的 不要说加盟的那种 想自己弄个自己的牌子的店 大概要准备多少资金 包括设备 房租 一切outgoing
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胆子太大。
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为什么
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问商场 具体商场具体分析 位置不同价格不同
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怎么个情况
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装修设备20万左右。不要怕，自己会做看好了就去拼搏。不会赔钱的。
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生手敢开新店？
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小心点
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会做 但没开过店 所以也不清楚 想弄个属于自己的小生意 不想加盟
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小心
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一堆琐事，但做着也就顺了。加油
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这个就比较麻烦了，你要找合适的地方，然后和SC签不平等条约，租金还有装修都很麻烦。然后买设备啥的就更头大了。不想加盟的确不错，就是你要有这个本事把事情都搞定。
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看你们这一说 感觉真的很不容易。。 又迷茫了
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别迷茫，我也是一样。好多人都觉得不好做，事在人为，不尝试你也不知道怎样。感觉你还在一个想法阶段，去搜搜资料，肯定有人专业帮人做这个的。当然价格就比你自己来的贵好多。
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嗯 可能前期settle店资金超出了 预期的 但还是要多留意看看 现在就当了解了
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因为这些问题都很基本，你需要问这些问题说明你什么开店的经验，开新店，而且还不是连锁店，比买现成的难很多，银行在这种情况下也不太会借钱。第一家店还是买现成的比较好， 宁愿少赚点，可以少走点弯路。
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商场尤其大集团，为啥要租给你。没品牌没经验。还不平等条约。你自己也有风险。
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大商场正常来说不会租给你， 能租给你的商场各种条条款款估计你看的也够呛。 别提之前没做过店，各种进货渠道人工各式各样你想的到想不到的。 最近一直跟帖打击人，都感觉不好意思啊。不过还是要慎重再慎重啊。 你可以试试但是最好有退路~
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先去打工把流程和诀窍搞清楚再说
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先干了再说
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这个操作很难
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这个光脚Ｌｚ脾气似乎还算挺好的。
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加油楼主，别气馁
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just do it
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去做吧。放手去做。只要尽心尽力去做。都会赚钱的。但不推荐在商场开店。
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就是呀，去干吧
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楼主，我就是在商场自己settle 日餐店的。
2013年到现在3年多了，从一家店开到两家店，虽然很辛苦。但学到了很多。
我不建议你自己创建品牌，从零做起：
1. 首先说下定位还有厨师，太重要了，你要先定位快餐还是走点质量的。快餐的话你要建立一个模式，怎么快怎么来，怎么省钱怎么来，像我这样不由自主抓质量的就不要想了。你看着都难受。 定位稍微高端些，厨师就是爸爸。就算你自己会做，我们店一天taking2000+ 厨师至少要找俩，自己做很辛苦的。 一言不合就不干的大有人在。
2. 其次你要懂会计和法律知识， 我有发帖子被员工捅刀子了。这些不是单纯找个会计和律师就能解决的。你要日积月累丰富的各种知识
3. 新店settle至少要养3年，一开始肯定赔钱，你至少留足半年房租的预备金
4. 开餐厅，你要有各种license， 如果你要在商场开，除了政府批商场还要批，像大商场Westfield据说对装修很严格。我给你的心理价位：我一家在小商场开的150m2左右的店，全新的从里装修到外 加设备一共25w加上后期加的咖啡机，广告机，印刷菜单，广告费还有律师会计等等杂费少说要30w。 光设计图纸就很麻烦，商场这要求那要求的，市政也是各种要求这些都不说了。menu都要审批不能卖别的店卖的。商场强制买高额保险，要求定期做各种检查。。。
5.再说menu。这是个很头疼的事，你要根据周围人的喜好厨师的能力去做。。，一开始价格定错了后面想改都改不了了。
6.前台员工，你开业之前没有系统的training，开业第一天稍微一忙就手忙脚乱，如果再碰上我以前那种报复心极强的员工说都说不得。
我文笔不好，我这一路走来吃了太多亏了，第二家店开在大街上，有酒牌和朋友合开的。这家店100m2 一套下来25w 。第一家店是开了两年以后才盈利的。现在还没回本但快了哈哈哈~ 第二家店有经验了，刚开3个月就开始盈利。。。当然还没回本~~~
自己也是通过店拿到身份，以后长远之计还是不打算继续做餐饮，这行虽然做好了很赚，但是操心啊。。人不在店里各种担心。。。
因为开店的通病，人一波一波的忙的很集中，忙的时候人超级多爆掉了，人少的时候大家都蛋疼，最重要的是很没规律！
希望对你有用，推荐你找个小品牌加盟主要是指导下，少走弯路，小品牌也不会收你太多钱的~~~
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不错有点意思
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