澳洲想买一个cafe,租约里面的建筑用途很让人费解

在澳大利亚生意种种





最近想跳咖啡店的坑,在看咖啡店,好不容易看到家location还可以的店结果要了房东的租约对于里面的条款很是不解,求论坛上大神帮忙看下:
Permitted use of Premises:
Retail sales of cakes, pastries, jams, pasta, speciality bread, cheeses, meats, ice cream and miscellaneous delicatessen items.

这是说不能煮东西的意思?
这家店之前是做cake,bakery的,现在重新装修了加了cafe的menu,厨房也装修了,但是不是很commercial的厨房,没有stove top,没有hot plate,没有deep fryer,也没有抽油烟机,这样的店用途是作为只卖咖啡?

现在menu上是有bacon egg roll之类的东西,但是我想做brunch点的,是不是根本不可能,跟房东也没得商量

先谢谢大家

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可能没有grease trap?

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是的,没有grease trap,这个东西能自己装吗

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这个东西中文叫什么,用途是干嘛的?

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Grease Trap 叫油槽,如果想装要申请的。具体安装的容量要根据你的Cooking Style还有你餐厅的座位数定。我不知道潍州怎么规定的,我们这里中式炒菜对油槽的容量要求比较高。

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是装废油的吗?

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那机器基本就是过滤你的排污。比如中餐炒餐要洗锅、然后有很多油污进入下水道。那个机器就是用来滤油的,经常要清洗很麻烦。或者要挖一个很大的滤油池,固定一段时间有人过来帮你把过滤的油污抽走。挖滤油池很贵,据说要2w+,滤油机便宜一些也要5、6千貌似。这是我几年前了解的,不知道现在有什么不一样。

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请问下这个grease trap是必须的吗,很多咖啡店没装都照样开张营业,如果装的话是需要通过council同意吗,我看到有种是地面上的不需要挖地会不会便宜点这样

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在Sydney你煮brunch就一定要。

https://www.sydneywater.com.au/w ... edisp/dd_045460.pdf

咖啡店没装会给Food Inspector闭店

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都什么时候了还买咖啡店啊

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那该买什么啊?

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咖啡店太多坑了 要买也不要买连锁的 看看个性小店吧


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嗯,连锁的不要

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确实是,没有在看连锁店,不过小店问题也颇多

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这个应该看council要求,有厨房、有炒餐的应该需要吧

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麻烦
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