澳洲求自制酒酿/醪糟的方法

在澳大利亚幼儿产妇




北方人,不会做酒酿/醪糟,有懂的吗?求赐个方子。另外,人在墨尔本,如果可以顺便告知哪里买原材料,就更好了!非常感谢!

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我家在悉尼,刚好上个星期做了,但由于天气的原因,东东还没好,我的方法是:1. 准备一个有盖子的容器;糯米,2.去华人超市买酒饼(我买的是上海酒饼,113.5G, 英文是:dried yeast),很便宜, 大概不到3元吧,3. 把糯米用温水泡4个小时,然后上锅蒸,有蒸汽后大概半个小时关火,4. 把蒸好糯米最好是一颗颗的掰开;5. 把一颗酒饼碾成碎末,留十分之一出来放在一边,把剩下的酒饼和糯米一起搅拌均匀,放到容器里,(这个容器要用热水烫过,不能有油),6,.  糯米放到容器里后,中间要留一个小洞,把刚才放在一边的酒饼倒进去,盖好容器的盖子,然后把它包起来,天气热,就少包点,天气凉多包些被子,温度很重要,温度高,酒酿就好的快一些,酒酿做好后,自然有酒香飘出来

嘻嘻,我家是湖北的,酒酿是湖北孝感的特产,我之前一直都是买从国内进口过来的,上个星期突然想自己试着做做看,所以我也是第一次做,没敢做太多,慢慢有经验了,再一次多做些,所以我的糯米就一小盘,酒饼一个,容器也不大。

你可以去www.youtube.com上去找制作过程,上面好多视频都是讲怎么做酒酿的,祝你成功哦!

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厉害!!谢谢!

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这个是作月子喝的嘛?

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酒酿华人店都有卖啊,省得自己做了~~~人懒~~~看到我妈做也觉得麻烦~~~还是买买就好了

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正要找去哪里搞酒酿呢,太有帮助啦~~

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lz去美食版块搜索一下吧,图文并貌
偶也是自己在家做酒酿的
貌似比外面买的合算很多
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