我们家蒸蛋从来没有用过保鲜膜，就是拿个大一些的盘子盖一下
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不炒，直接放进去一起蒸。
保鲜膜蒸出来却是比较均匀嫩一点，其实扣个盘子也是一样的原理。所以能不用就不用吧。
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14个岁
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注意水的比例吧，一般不会老的。
蒸一个蛋，就放两个蛋的水。
时间难说，要看你蒸多少，用筷子插一下，看没水出来了，有硬度了就可以了吧。多蒸几次就知道最适合你的时间是多少了。
万一觉得好了，拿出来没好，又急着吃就用微波炉再打两分钟。
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我家不爱吃蛋，只能煮面条时打散的鸡蛋进去。
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1 – 3岁的食谱
土豆饼
材料： 土豆，奶油，洋葱，盐，胡椒粉
做法：
• 土豆去皮，擦成丝, 加入盐和胡椒粉，拌入少量淀粉。
• 平底锅加热，放入奶油至融化后，将上面拌好的土豆丝平铺到锅中弄成一个饼的形状，上面放洋葱（可不放），以小火煎到金黄；翻面再将另一面煎至金黄。
• 可蘸番茄酱食用。
鲜肉馄钝
材料： 鲜肉末1勺，盐少许，葱末少许，小馄饨皮6片，肉汤1/2杯 ，紫菜少许。
做法：
将肉末，盐，葱末拌成肉馅，把肉馅包在馄饨皮内。用肉汤煮馄饨，出锅前撒上紫菜。
鸡肉凉菜
材料：
鸡肉50克，胡萝卜1个，绿萝卜1/2个，酱油少许。
做法：
将熟鸡肉撕成细丝，胡萝卜和绿萝卜煮熟后切成小块；把材料拌在一起，加入酱油调味。
溜鱼片
材料： 无刺鱼肉，黑木耳，葱姜，调味料等
做法：
• 无刺鱼肉切成片，加入盐、鸡蛋清、湿淀粉上浆腌一下。
• 油倒入锅内加热，葱姜末炝锅后，将鱼片放入油锅煸一下收干，捞出沥干油待用。
• 锅里留余油，放入黑木耳，炒约3分钟。再放少许水，烧开。
• 放入鱼片，搅匀，略烧1分钟，然后勾芡出锅。
迷你披萨
材料： 面包片，奶酪，蕃茄酱，火腿或肠，洋葱，西红柿等
做法：
• 西红柿切片，火腿切片，洋葱切丝。
• 面包片上抹上一层番茄酱或蛋黄酱（依个人喜欢），上面放上火腿，洋葱，西红柿片，也可依喜欢放入香菇，青豆，青椒等料，最后放上奶酪片 。
• 备好之后，把它们放入烤箱，温度不用太高，时间15分钟左右，奶酪完全化开即可。
番茄炒蛋
材料：番茄，鸡蛋，葱，蒜适量
做法：
• 鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。
• 起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。
什锦炒饭
材料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁，青豆，熟火腿丁，虾仁丁，生粉
做法：
• 虾仁丁浇入生粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。
• 油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。
奶酪鸡蛋三明治
材料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿，奶酪，西红柿，原味沙拉酱
做法：
• 平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。
• 锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。
• 面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，最后盖上另一片面包片。
• 将三明治切成小块。
什锦沙拉
材料：水煮鸡蛋，熟火腿丁，胡萝卜粒，甜豆，甜玉米粒，熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许
做法：
将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。
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都好讲究 我什么保鲜膜盘子都没用过 虽然没那么嫩滑 但是也不至于难以下咽吧 娃吃的很香啊 保鲜膜肯定不要用 加热不好的 肉糜的话 很容易熟的 本来就是碎碎的 而且少量就可以了 不能比鸡蛋还多吧
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保鲜膜加热不是有害健康，大人都辟免用，小孩更不能用。
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什锦猪肉菜末
材料： 猪肉（肥瘦兼有）15克，番茄10克，胡萝卜10克，大葱，柿子椒10克，盐少量
做法：
1． 把猪肉、番茄（去皮），胡萝卜，大葱，柿子椒都切成岁末。
2． 把猪肉末，胡萝卜磨，柿子椒末，葱末一起放入锅内，加适量水煮。
3． 待肉煮软，再加入番茄末，少量盐，煮至锅内所有材料都软烂后即可。
什蔬饼
材料： 西葫芦，胡萝卜，面粉适量，盐，鸡蛋1个
做法：
1． 西葫芦，胡萝卜擦成丝备用。
2． 准备50克面粉，加入1个鸡蛋，少许盐调成糊状。
3． 把两种面糊混合均匀后的糊倒入有少许油的热锅中煎熟。
三鲜蛋羹
材料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，肉末，葱，蒜适量，食油适量，盐，麻油少许
做法：
• 蘑菇洗净切成丁，虾仁切丁。
• 起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加盐，炒熟。
• 鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。
鲜肉馄钝
材料：鲜肉末1勺，盐少许，葱末少许，小馄饨皮6片，肉汤1/2杯 ，紫菜少许。
做法：
• 将肉末，盐，葱末拌成肉馅，把肉馅包在馄饨皮内。
• 用肉汤煮馄饨，出锅前撒上紫菜。
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其实就是东西剁剁碎
和搅拌好的鸡蛋 放蒸锅里蒸熟就好了
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原来蒸蛋还可以加肉末，学习了，我家从来只蒸蛋
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怕蒸不好可以淘宝买个蒸蛋煮蛋器，我就是！而且有时候会忘留意火，所以这个比较方便，而且时间到会响。
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按社区体检的midwife的说法，一岁就应该跟大人吃的一样了，只是少盐少点油，我家一岁的时候基本就和 我们一起吃了。
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楼上妈妈给的食谱真的很好很棒，话说我认为我做饭是很厉害的那种（太不好意思了）~~我娃现在14个月，每天给她做饭绞尽脑汁花样百出坚持下来真的很累！老公说现在孩子吃饱就好了不要做的太好吃怕孩子以后挑食，午餐一般就是各种米粥什么地瓜粥山药粥胡萝卜粥各种营养米糊，外加我做的小肉饼（我一次做很多冻起来里面有三文鱼排骨肉葱花胡萝卜鸡蛋豆腐）然后煮点蔬菜就给她吃，晚饭一般就吃各种面条（熬一大锅鸡汤冻起来然后煮的时候放点菜）做起来很快，或者我会用高压锅做上一些卤牛肉很烂的那种也是冻起来，吃的时候解冻就可以了~菜饭味道也很好，孩子也很爱吃自认为也很有营养！楼主不妨试试~目前还没加任何调味料
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我买的唐排 上面肉比较多 调瘦的切下来 切碎 ，三文鱼一大块 要反复仔细检查是否有刺，鱼肚子肉很多但有时候有刺挑不干净，豆腐捏碎，胡萝卜搓成很细的丝，然后加鸡蛋葱花香油一点点黑胡椒和面粉拌一下，然后就捏成小饼就好了~很简单！一次做上十块我觉得能吃两个星期！味道很棒哦~
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