新西兰爱你烘培--小动物大集合啦--青蛙汉堡+小熊椰蓉包


在新西兰


可爱有趣的造型面发来了哦!孩子们最最喜欢拉!

可爱的宝宝们看到了动物造型的面包就会很惊奇欣喜的样子,再也不用愁他们不爱吃饭啦,嘿嘿。
昨天做好了青蛙汉堡,本来是打算给孩子们做早餐,可是晚上8点多钟出炉后,她俩竟然一人又吃了一个!要知道她们晚饭刚刚吃饱饺子哦!真是要把小肚肚撑破喽!赫赫。。。
上几张成品图:

制作方法:


材料:
高筋面粉:200克
低筋面粉:50克
细砂糖:38克
盐:3克
蛋:25克
奶粉:8克
酵母:7克
水:135克
黄油:25克

烘烤时间:180度,15分钟。(烤箱中下层)

制作步骤:
1:集体照全家福
2:酵母用温水化开+一点点糖激发活性
3:水+酵母水+奶粉+细砂糖+高筋面粉+低筋面粉统统倒入面包机中(注意哦,盐要放在面粉的上面,这个时候不要加奶油进去)
4:开始搅面
5:搅15分钟左右,加入奶油。再继续搅拌25分钟。(一共搅面30-40分钟都行,根据机器强度喽)
6:把面团放入容器中加盖保鲜膜,放温湿地方发酵40分钟左右。
7:发酵面团至1.5--2.5倍大,用手指蘸干面插入面团中间不回缩即可停止发酵。
8:发酵好的面团放在面板上,揉挤出里面的空气。
9:分团。图中5个大面团分别是:3只青蛙包的头部,2只小熊包的头部。剩下18个小小的面团分别是每只青蛙的眼睛,小熊的耳朵,再剩下的8个是两只毛毛虫包的身体。
分团完毕后所有面团要盖湿布进行20分钟的2次发酵(很重要哦!!)


10:取出一个大面团擀圆

11:里面放上椰蓉馅

12:包好

13:放在案板上滚圆

14:取出一个小面团擀圆,里面放入椰蓉馅包好

15:同理做出另一只小熊的耳朵,并且粘在小熊的头部。一只小熊就做好啦。

16:同理做出第二只小熊。

17:取出一只大面团,擀成长圆形

18:对折,整形成青蛙的头部



19:在青蛙头部上方放置两个搓圆的小面团,这个是青蛙的眼睛哦!

20:同理做出其他两只青蛙。

21:取出一个小面团,擀圆

22:包入肉松馅。

23:滚圆后,做好其他几节毛毛虫的身体。

24:造型完毕。进行3次发酵。(烤箱内放入一杯开水,3次发酵大概40分钟)

25:3次发酵完毕。刷蛋液,放入烤箱180度,15分钟。

26:哈哈,出炉喽!

27:用融化的巧克力画上眼睛鼻子。



再来几张成品图:

可爱傻傻的青蛙


把青蛙的嘴部打开,放进绿叶生菜,加上各种肉饼,淋上美奶滋,番茄酱,孩子们太喜欢啦!

被无辜“毁容”的小熊,椰蓉内馅,好丰富哦!!

有点烤的火大了的可爱毛毛虫。赫赫香香的肉松内馅哦!!


以上是些简单的动物造型面包的制作方法,希望各位爱宝宝的妈妈们喜欢!更希望你们的宝宝喜欢!



评论
哇!这位妈妈真厉害呀!手真巧!你家的宝宝有福了!
唉,我家宝宝真可怜,我从来不会做什么好吃的给他们 >_<

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哇做的好棒啊! 在热门里就看到LZ的帖子了,好赞啊! LZ的双胞胎宝宝有口福哦!

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这妈咪的手真巧

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太厉害了!!!!方子马上抄下,一有空马上做。

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So nice
发送自我的iPhone天维网应用。

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好厉害呀,值得学习。

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太可爱了,崇拜楼主~
偶家面包机拿来一年多了还没用过呢。。。这么详细的方法,一定要试试!

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lz开班授课吧,我是老失败的,估计得手把手教的

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我只能崇拜一下了 LZ妈咪手巧~~~

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好厉害啊,顶一个

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li hai aaaaaaaaaaaaaaaa

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准备明天有时间实践一下。再来看一遍。有问题啦有问题啦。那个发完面后把面团里的空气揉挤出来怎么弄呀?就是再揉一次面团吗?还是擀一个大饼似的,擀的过程弄出空气呀?
还有那个椰容馅和肉松馅怎么做呀?
谢谢谢谢呀

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一次发酵之后要把里面空气尽量揉出来,就是所谓的揉面。揉面的时候你会听到面里面气泡破掉的小小的声音,等你觉得里面空气差不多揉出了,大概也就3-5分钟左右吧,就开始分小面团,然后盖湿布进行二次发酵了。

椰蓉馅:黄油25克,细砂糖25克,蛋,25克,椰蓉50克,牛奶12克
做法:先把黄油在微波炉里叮一下,不要全部化掉哦,有点固体没关系。然后拌入细砂糖。再加入蛋液。再加入椰蓉拌匀。最后加入牛奶拌匀,就OK了。

肉松馅,我是先把猪肉高压锅煮烂,然后炒锅里放油,把肉倒进去炒。同时加入料酒,生抽,糖,盐,还有芝麻,海苔碎等等吧。。。味道你自己调,反正觉得很好吃就OK。炒的时候尽量把肉炒得碎碎的,要小火,慢慢炒,慢慢烘。等好了之后就肉松了。这个不错的哦,也可以给孩子拌饭吃。

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如果不加鸡蛋应该不会影响什么吧,我女儿鸡蛋过敏....

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果断收藏。。

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宝宝好有福气哦,有这么厉害的妈咪,好想也尝试一下呢~~~

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好, 等宝宝来了试试~~

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学习了~~~~~~~~

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太吸引啦, 请问楼主妈妈椰蓉馅儿在哪里有的卖啊? 谢谢

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楼主的肉松和鸡肉饼也都是自己做的吗?椰蓉怎么做呢?

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得顶。。。。。。。。收藏着。。。。。。。

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这位妈妈好厉害哦!~这么有心!收藏收藏!~

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这位妈妈好棒啊!宝宝们好幸福!

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sky里的妈妈们就是手巧啊!!!!

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