在新西兰
还是那个开头，如果不合适，麻烦斑竹帮我删除或挪掉吧。
适合小朋友吃的南瓜馒头。
顺便一起发发家常菜，找组织：
找吃货：哪里有好吃的，哪里有好的食材
找做饭高手爸妈：推荐菜谱~
找要上班又要带孩子又要折腾家务的双职工父母：泪求又简单又好吃又能快速做好的菜谱~
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不知道是不是合时令的馒头，但是黄颜色挺适合丰收的秋季。
做完天都黑了，照片模糊了，颜色也不太对，大家看个大概意思吧......
材料：
中筋面粉 450g
温水 30ml
快速干酵母 8g
白糖 50g
南瓜泥 250g
PS: 第一次做这种馒头，材料也是第一次测试，在制作过程中稍有变化，请大家看详细步骤说明。
制作步骤：
1，2。南瓜特写，哈~
3。取部分南瓜（大约300g），去籽切块，隔水蒸熟。
我蒸了15分钟，结果证明不够，南瓜不够软，用勺子压不烂。
在蒸南瓜的时候，可以把快速干酵母放到温水里溶解，备用。
4，5。用勺子去皮，把蒸熟的瓜肉部分分离出来（大约250-260g）。
6。因为不够烂，只好用搅拌机......（我觉得这样破坏了纤维，会影响口感，不建议大家使用）。
制作步骤：
7。在南瓜泥已经压烂（我这是打成泥了......）地比较均匀时，加入白糖，搅拌均匀。
白糖的量可以根据自己口味适当增减，也可以用蜂蜜代替，更香甜，蜂蜜用量要比糖少，具体多少还没有测试过。
南瓜本身的甜度也会影响口感。
8。把酵母水、南瓜泥倒入面包机，再加入中筋面粉，使用面包机的揉面功能开始揉面和第一次发酵。
在揉面过程中，可以打开面包机捏一捏面团，看看干湿度怎么样。
南瓜泥如果水分比较多，面团就会过粘，可以加适量的面粉进去。
如果面团过干，可以加适量的水。
少加点，不行可以再加。加太多了，就影响制作了。
10。面包机结束工作后，把面团取出，案板上加点面粉防止粘手，把面团揉一下。
我喜欢多揉几次，觉得做出来的馒头会更有弹性一点。
11。按照自己的喜好做好形状，可以：
一，静置醒面15-20分钟，但是最近天气比较冷，会影响效果，建议夏天使用。
二，烤箱先预热至30度，关温度留灯，把包子放烤箱醒面15-20分钟。
12。最后隔水（冷水，不要用开水）蒸15分钟。可以开锅吃啦！
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没有步骤图，就借馒头贴放一起了。
2013年第1季度的家常菜（没啥水平的标题......）
确实很家常，天天下班后接孩子回到家，我6点，包子爸最早6点半、晚7点。要赶在7点半吃上晚饭不容易，只能尽量挑简单易做的菜式。估计之后3个季度没啥新菜式了，都靠这第1季度的菜式轮流做着吃到年尾了......
部分馒头的制作步骤和方子在这里：http://China2au/forum.php?mod=viewthread&tid=1978768
腊肠卷
粉嫩辫子馒头
双色卷
改良玫瑰花苞馒头
Pancake
地三鲜
麻婆豆腐
奶香包
青瓜炖蘑菇
肉骨茶
炒豆角
煎牛仔骨
冬瓜枸杞鸡架汤
牛奶可可双色馒头
酸菜鱼
三色炒鸡丁
耗油酱鸡腿
卤牛肉
红豆糯米粥
可可MUFFIN
酸甜番茄炒鸡蛋
土豆毛豆闷鸡腿
叉烧
刚包好的元宝馄饨
汤馄饨
椰浆紫米粥（我特喜欢椰浆倒进紫米时的颜色和形状变化）
咖哩鸡饭
葱姜鸡
肉丁西兰花
甜味酱油鸡
刚包好醒发中的全肉包子
葡萄干曲奇
锅烧猪软骨(肉)
水煮虾
“幸福花开”豆沙包
烙饼
糖醋排骨
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孩子她爸做的。老公做菜比我讲究火候和搭配。大火爆炒的时候速度，小火慢炖的时候耐心。哈哈~ 比我强多了哈~ 可惜平时回家太晚，只有周末和节假日才出手！
椒盐虾
炒菜心
卤猪脚
猪骨冬瓜胡萝卜枸杞汤
四季豆蘑菇
香爆豆豉鸡
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。。。。。。。。。。
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。。。。。。。。。。
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。。。。。。。。。。
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怎么处处都有馋人的帖子。。
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你可以开面点铺了
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花样少，口味单一。。。开了只有自己坐铺里吃。。。
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太強了~~ 你的馒头做的真好
我媽最近在試驗, 有空我試試看你的方子
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我想做面包！我想做蛋糕！ 基本都失败收场。。。
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哇塞。。好棒呀。。如果我是男的 我都想取你了
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大半夜的，我饿死了！！！！！！！！！！！！
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面包机在那里买呢？你用的上哪款呢？
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和老公恋爱的时候，连电饭煲都不会用。。。 都被对吃要求高的老公逼出来的。就现在还只能给59分，因为“这个菜应该大火”“那个菜只能炖”“菜不要闷”“高压锅做的东西是不入味的”...... 找个吃货老公真悲催！
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哈哈！我跑个题，才看见你的签名啊！昨天大半夜iherb买东西，到处找CODE......
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Sunbean Bakehouse最便宜的一款，多少钱忘记了，Brisco买的。我觉得都差不多，但是用来做面包应该有区别，据说松下的做面包很松软。反正我做面包都失败，面包机都用来做中式面点了...... 如果也做中点，推荐这款，性价比高！西点就不能保证了。
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哈哈~ 谢谢谢谢~ 第一个捧场~
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额，弱弱的说一句是不是该发到美食版？顺便问一句牛仔骨在哪买的啊？
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求双色馒头得方子。。。
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有。我都是两个版发，这里不是有妈咪厨房吗，我做的和推荐的大部分都是以孩子会吃为先。
牛仔骨，华人肉铺或韩国肉铺，可以问店员，有些店不摆出来卖，Korean BBQ (Beef) Short Ribs。
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2楼有写：http://China2au/forum.php?mod=viewthread&tid=1978768
可可白色双色就直接是。粉色白色双色要交叉看一下。
白色面团：参考白面团或牛奶面团，经过实验，可以去除盐、色拉油、小苏打。
粉色面团：参考玫瑰馒头的深色或浅色面团，经过实验，可以去除盐、色拉油。食用色素根据喜欢的颜色深浅增减，这个帖子2楼的所有粉色馒头是一个面团（大约350g面粉）做出来的，只放了1滴食用色素。
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为什么这些菜都没有制作方法？都想尝试做，希望LZ可以发上来^_^
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看着很好吃的样子。顶一个。为什么我蒸的馒头没这么蓬松和白呢。学习一下。lz能把你用的面和发酵的发一下吗。
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谢谢了。回头试试。。。
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楼主的中筋面粉是在华人超市买的吗？用plain flour 可以吗？谢谢
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菜都是平时下班回家做的，赶紧做完赶紧吃了，没时间拍步骤，而且都是自由发挥，方子都写“适量”好像不靠谱......
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可以可以。
面粉在大部分华人超市都有，叫做Dover Champion。可能拼错1、2个字母。
发酵粉在所有洋人超市都有。我买材料回来本意是做面包的，失败了，就转做包子，剩下的干酵母用着觉得挺好，就一直用这个。问过其他做面食的人，大部分用华人超市的“安琪酵母”。
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是的，叫做Dover Champion。
洋人超市的Plain Flour，试过大概3、4个牌子，做出来会偏黑偏黄，口感稍硬。
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太强大了太佩服了，下班还有精力整出这么高水平的饭菜来，膜拜！
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呵呵，不过lz和老公厨艺真是不错啊，我老公要是也这样就好了，我忙不过来时可以放心交给他。