新西兰求赐教，为什么鸡蛋羹做不成形呢？哎，儿子喷
在新西兰
坐月子的时候妈妈想给我蒸鸡蛋羹，结果试了几次在炉子上都不行。
我记得我怀孕的时候用微波炉做成过几次。今天想给儿子试试用微波炉做鸡蛋羹，结果还是都是那种稀粥的样子，只有下面一点有成型的迹象。我看开了好几次了，一直冒泡泡就给儿子喝了点。悲催的来了，后来儿子又喝了点奶，玩了会，让他玩跳跳了，然后跳着跳着就喷奶了，不是吐奶，是喷奶，跟喷泉似的，上来了三大口，吓坏麻麻了。上来的还像鸡蛋粥的样子。是不是消化不良了啊？
郁闷了，谁做过鸡蛋羹啊，为嘛我就是弄不成个啊？求赐教啊！
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是不水放太多了，没试过用微波炉做，之前每次都是放在炉子上隔水蒸的.
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1. 水和鸡蛋的比例要适当
2. 鸡蛋搅拌的时候要朝着一个方向搅拌哦
3.要用冷水搀和如蛋液中(一边慢慢搅拌，一边缓慢加水）
4. 用蒸锅蒸的时候记得用热水 /开水蒸蛋，如果是凉水蒸蛋的话就会变成一堆稀糊糊啦。
希望能帮到你吧。
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蒸成功了？大概鸡蛋跟水的比例是多少啊？
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我以前鸡蛋跟水是1:1.5，这次家人说宝宝要吃嫩点的，就按1:2弄的，结果就这样了，不知道你一般什么比例啊？
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蛋白你家宝宝那么小能吃吗？我家宝宝才开始吃蛋黄，我妈妈让我晚点给蛋白，说是不容易消化。
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肯定是水放多了 －－ 不知道lz放了多少水，我发现这边的鸡蛋1：1的比例是极限了，国内很多说的啥一个鸡蛋一碗水那种，出来就和蛋花汤似的。。。。。
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我婆婆说可以吃，就直接做了，不晓得呢，五个月，早点了吧？平时只吃点蛋黄的
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我这次特意多放的水，按1:2做的，是不是水多了啊？
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plunket nurseó磬зó
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plunket nurseó磬зó
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我老公蒸水蛋特别好吃，每次见他都是少放水，最多1：1 ，另外上锅蒸之前，都在碗上包一层保鲜膜。说是防止水蒸气留到碗里。而且这样蒸出来特别劲道。LZ试一下吧。{:8_484:}
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我家的七个月，plunket nurse说以前九个月才让吃蛋白，现在七个月就可以了，但不要再早了，我妈妈也说太早，我一开始也想做鸡蛋羹的，有方便又好吃。
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原来真的水放多了啊。据说国内水放的多？
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微波炉也刻意 估计是水多了。。。蛋跟水的比例就是一个蛋 一蛋壳的水 水最好是温水 别用开水或是凉水
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我下次试试只用蛋黄少放水吧。今天真是吓得够呛，还好儿子皮实，表情就那看了一下下，我真不是个好麻麻，他喷了，我笑的不行了，然后儿子看我笑自己也笑了
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5个月吃鸡蛋羹太早了吧，我儿子5个月还没吃辅食呢。。。。我不觉得那么早给孩子吃这样那样的辅食有啥好，国内很多老人的养孩子认知完全不符合科学喂养的标准。。。。。我都不记得我儿子啥时候开始吃鸡蛋的了，9个月吧估计是，9个月之前就是蔬菜水果泥，搭配牛肉或者三文鱼泥。那么小，就算辅食吃下去了，没吸收到，反而增加宝宝肠胃负担，真不知道图什么 －－ 我们宝加solid方面基本上都挺晚的，也没见耽误长身体了哈～
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我以前就是放很多水，每次出来都是鸡蛋粥。。。哈哈！{:8_495:}
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水多了，一般蛋和水1：0.5 就可以了 最多1：1 用温水调比冷水好 但是绝对不能用热水那样直接成蛋花啦 上锅隔水蒸5分钟就可以了（热水）
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其实就是一个秘诀。一定放盐，一点点就够。。。
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决定下次拿自己做实验试试好了，儿子不能试验了··
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水越多越嫩滑，当然是成功的前题上。水越少越有弹性，比较容易做，都很好吃，不同的口味。我家都是蒸的，没用微波炉做过，
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1 egg put 75ml warm water or milk, not full cover pot lid, leave some gap, steam about 15 min.....
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Btw, put cold water in the pot....
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还可以放牛奶啊？
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我儿子5个月呗。我最讨厌做饭了，哎，想着是微波炉省事呗
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小宝宝貌似不能吃盐呗···
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Yes, i do, my boy likes it.... LZ, you can try."
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你家宝宝多大开始吃的呀？还有，是鲜牛奶吗？我儿子比较小，是不是不能加啊？