昨晚去抓螃蟹，意外抓到一条魔鬼鱼，全身扁扁，后面有一条很长很细的尾巴那种。请问这种鱼能吃吗？怎样个做发比较好？
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能，炖豆腐 红烧都行
今早还上来一条，中午我就做
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在哪抓的啊？请问一下
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不好吃，，肉质纤维太粗。。
而且味道并不鲜美，，拿来裹粉炸，还能把那个膻味掩盖一点
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black rock
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嘿嘿，新鲜的很好吃啊，炖豆腐加一点胡椒很鲜的，但要提前用开水+一点点醋+一点料酒 汆烫后再煮，肉的纤维是不细所以要炖啊
这鱼很少人吃，市场里也特别便宜，钓上来确实不划算
[ 本帖最后由 大胃 于 2010-1-9 22:52 编辑 ]
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camping的时候烤过,很粗....
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还真的有人喜欢吃这种家伙，昨天我们上了超过十条，最大的有脸盆那么大，还有四条一米左右的铲鲨，全扔回去了。其中一条魔鬼鱼是被人切了尾刺的，还有一条铲鲨被人在嘴巴上套了个橡皮筋，可见这两种东西有多不讨人喜欢。
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在国内的时候我妈妈经常做给我吃，只能红烧且炖得久点，做好了还是挺好吃的，全是肉
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上周和朋友钓到几条这种鱼，旁边一哥们好心用抄网帮忙，结果鱼太重把抄网弄折了，我7000的轮子也给弄坏了。全部扔回放生。
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具体怎么做？鱼皮怎么处理阿？
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用钳子夹住撤下来，要不用刀剃下来，
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开水烫
跟处理鲨鱼皮一样
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学习拉~~
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嘴巴上套橡皮筋？
———— 装海豚？没被喷上蓝漆啊
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对，开水烫！
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只在海洋世界看见过
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可以吃，我干爹也钓过，可以用来煮汤羹喝
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实际上这个东西跟鲨鱼是亲戚
属于一个种类
为什么有人说它不好吃呢？
因为鲨鱼没有泌尿系统
这类鱼的尿液都是通过皮肤发散的
所以它们的肉里会有一种氨水味儿
也就是有人说的“腥味儿”
处理的方法就是开水去皮
一定要把皮刮干净
否则皮肤上的砂子进到锅里
你这锅东西就算白费了
然后放在开水锅里汆一下
目的是去掉肉里的那个氨水味儿
汆的时候也可以加点料酒什么的
然后红烧 味儿重点
不过我还是不大习惯那个味道
山东沿海也有一种做法就是炖豆腐
据说汤里加点胡椒粉味道很鲜美
没尝试过 有兴趣的可以试试
其实这鱼是个好东西
它身上那个裙边和背鳍都是做鱼翅的材料
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山东的老板鱼和这里的不一样，虽然长得有点像。。。即使有些鱼长得一样，味道也差远了，总的来说冷水的鱼比温水的鱼好吃，你们不在海边长大的可能体会不到这一点。
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鲨鱼不好吃
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都是鳐鱼
是一类
模样不可能一模一样
你想啊
你是黑头发黑眼睛
这里的人黄头发蓝眼睛
鱼大致也是这个道理
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你吃过吗
我吃过
一般
倒是肉多
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不好吃<>mei 吃过
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[ 本帖最后由 kkmao2005 于 2010-1-13 13:36 编辑 ]
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魔鬼鱼
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so?
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so what?
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热闹啊
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