我的家人好像很多年前就被妈妈从中国带来了。老公说太钝了，尤其是切鱼切肉，一直叫我买一把好刀。
大家都买什么牌子的？尤其是薄片烤肉和生鱼片都不错。
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如果你只是想要清晰度，你不需要买新的。你可以买个便宜的磨刀器，随便磨一磨，就会变得非常好用。超市有卖
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穿过吗？
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任何一把好刀，不磨刀的结果都是一样的
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另外，研究刀具是常事，对磨刀的研究是不是更多关于男性 排队/更喜欢多关注一点？
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其实什么刀只要磨好就好。
但大多数人总是想着买昂贵的刀具来使用它们
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油石
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老公说买一把日本刀用。我不同意。
说实话，性价比低的东西他都买
再加上我家基本上都是他做饭的，我一点问题都没有，剁个葱对我来说也一样。
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刀再贵，也要时常磨一磨。我十多年前花十几块钱从中国买的阳江十八子，磨好后非常好用。
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一把菜刀先买十八粒种子好，再买好一点的磨刀石。
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同意，我家也用这个牌子
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也有便宜又好用的日本刀，50刀左右也有相当不错实用的
当然，300-3k看心情看吧
这很有用
此外，当他做饭时，他会用刀。他为什么要选刀，买刀让你拿？他不能自己处理吗？难道是……
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ebay奇异果
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奇异果
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上面提到的猕猴桃
刚来澳洲的时候买了一个，后来就膨胀了。搬家的时候换了一把日本刀，效果不好，就换了一把德国刀，又去华人店又买了一个奇异果。去年Costco有卖张小泉的套装，但是还没用，感觉没什么用。
不过，如果我老公是主厨，他想买什么刀我都乐意支持，（虽然我也会去华人店买一把我用起来顺手的刀，）
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菜市口品牌
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有没有推荐的磨刀石？
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我用的是国行的普通双面石，需要的时候刮几下.缺点是有点担心石头上有细菌，放在厨柜里不太放心。还有一种，像小夹子，不太好拿。
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日本制造的国王品牌。 1000/5000双面
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因为花什么钱我说了算
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lz，鱼生需要的是一定形状的刀，而不是一定的牌子。生鱼片剑又长又细，像一把剑。
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如果磨刀石不是那么硬，可以用金刚石磨刀石。我家有一个德国或者瑞士牌子的，非常好。我几年前买的。十块钱，磨张小泉刀非常容易，大部分德国刀都能用
如果是日本硬钢刀，用陶瓷油石，金刚石油石会伤刀
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我懂了。
我看日本刀有成百上千。
我通常用十几美元的杰米奥利弗切水果。不知道为什么价格差这么大。
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不想削骨头，陶瓷刀最好，不用磨刀
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日本刀太深了。还有很多花哨的大马士革图案等等。所以我不会选择。好的日本刀性价比不高。
德国刀没有那么复杂。对于烘烤，我推荐 Wustof 切肉刀。其实最好的西方菜刀品牌就是这个Wustof。
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拿一个陶底的碗，感觉刀钝了，就往反方向一转，刀又锋利了（把刀刃摆个合适的角度）
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中国菜刀推荐阳江十八子
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如果是我，我会让他随便选，因为他是做饭的，有的品牌甚至会帮你磨刀只收运费。不过在选择的时候要注意使用方法。有的是切的，有的是切的，有的是用的。中式菜刀多了一个节拍（西式和日式可能会断刀）。我个人认为省钱的方法是去宜家买一个10美元的磨刀器。加水推拉几次后，可以应付很多家庭使用。
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