澳洲传统的美国通心粉和奶酪食谱……

在澳大利亚生活百科




O.P.

大家好!

和我儿子的一次非常棒的美国旅行回来了,他们爱上了那边的通心粉和奶酪......

谁能指导一下我对传统的美国炉灶食谱有兴趣吗?这绝对不同于蹩脚的卡夫微波版本……他们讨厌那个版本,但喜欢我们吃的美国自制风格……

谢谢!!



评论

从一公斤(对不起,几根)黄油和奶酪开始,然后从那里开始。放在盘子里简直是心脏病发作,这就是为什么它吃起来这么好吃!!

里面可能还会有洋葱和大蒜粉。我怀疑这些成分在澳大利亚烹饪中未得到充分利用。

我建议使用家庭式烹饪食谱,我在电视上看到的大多数都是较清淡的版本。 (我什至不吃通心粉和奶酪,我不太喜欢奶酪。)



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此帖子已编辑

转到 Pintrest。那里的许多食谱都是美国的。您将能够搜索家庭式通心粉和奶酪。



评论

j-shraps 写道...

谁能告诉我传统的美国炉灶食谱?

我认为没有确定的食谱,每个人都有自己的版本。就我个人而言,我更喜欢未烘焙的版本,如下所示:https://youtu.be/4A3Hkdj59Do



评论

我总是查找 Nagi 和这位可爱女士的食谱——因为其实任何东西,不仅简单易学,我还发现她有一些最好的烹饪方法和技巧......

https://www.google.com.au/ur l?sa=t&source=web&rct=j&url=https://www.recipetineats.com/baked-mac-and-cheese/&ved=2ahUKEwjCr_C7p6_6AhUS0XMBHfxSD8MQFnoECAsQAQ&usg=AOvVaw3W3SSp5h53iOOJeEGso4GX >

评论

Recipetineats 有一些很好的食谱。我不认为我尝试过一个至少不好的。有些非常棒。



评论

j-shraps 写道...

谁能告诉我传统的美国炉灶食谱为了它吗?它'

只是用谷歌搜索,你有没有尝试过用谷歌搜索任何东西?有很多食谱和细微的变化。
不同之处在于奶酪,在美国,它们有深黄色/橙色
使用这个 https://shop.coles.com.au/a/national/product/coles-aged-red-leicester?uztq=46abcbb7e16253b0cdc3e6c5bbe6a3f0&cid=col_cpc_Generic%7CColesSupermarkets%7CPLA%7CDairyEggs&Meals%7CAustralia%7cBroad&s >id=AL!12693!3!495627764599!!!u!308402326253!&gclid=CjwKCAjw-L-ZBhB4EiwA76YzOWe1m--8_jXKjb5Q7ifpcjmxdHdiCGl_cK7QeLLejJa5qIoIpYrpCRoCpqQQAvD_BwE&gclsrc=aw.ds

我喜欢搭配 Colby 和 Vintage Cheddar,有时我会把它与 Red Leicester 混合

只需制作基本配方并添加奶酪,正是奶酪赋予您颜色和风味炒新鲜洋葱和大蒜,或大蒜粉和洋葱粉。
像往常一样制作面糊,添加奶酪去陈年或特级干酪,它们的味道很深。
特级干酪很美味,或陈年复古 c



评论

这个食谱是我在美国的家人传给我的。虽然我永远无法让白酱变稠,但恕我直言,味道仍然很美味。

我将测量值​​转换为 AU 公制:

通心粉和奶酪

1 杯 ½ 杯通心粉
3 茶匙黄油
3 茶匙面粉
1 杯和 ½ 杯牛奶
1 杯切达干酪,磨碎
1 茶匙伍斯特沙司
1 茶匙干芥末
1 茶匙盐

将通心粉煮至刚好变软。

在烹饪时,用非常低的热量融化黄油。

混合加入面粉,逐渐加入牛奶制成白酱。

加入奶酪和调味料。

加热并搅拌直至奶酪融化。

加入通心粉

以 180 度烘烤约 30 分钟或直至焦黄并起泡。



评论

基本上是煮熟的通心粉和芝士白汁酱,我想你可以试验芝士奶油/牛奶的脂肪含量和不同奶酪的风味特征。
我可能会加一点肉豆蔻和白胡椒来切 t通过丰富。
美国人喜欢他们的“秘密”成分....更多是 moaaar 很多是预混合的香料混合物,如老海湾或类似的东西

可能是培根盐,大蒜盐,洋葱盐、wooster、芥末

如果我想要一个,我会
可能会用巴马干酪或一点鱼露来调整鲜味
调味酱的简单技巧是在牛奶中加入丁香煮沸洋葱和月桂叶



评论

https://amazingribs.com/tested-recipes/other-fun-food-recipes /mac-and-cheese-recipe/



评论

我会搜索 Pioneer Woman / Ina Garten / Martha Stewart / Paula Deen 看看这 4 个是否有在线食谱。他们总是我的去处”s for US recipes.



评论

这是一个很好的食谱

pancetta 和成吨的不同奶酪
https://www. youtube.com/watch?v=y7dELR-pgvQ
还有一个合法的
一堆黄油和蛋奶油混合
https://www.youtube.com/watch?v=zLEYnsH5zU8
或者你可以吃到最初基于阿尔弗雷多意大利面的东西

https://www.youtube.com/watch?v=-dbC0813cFo


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