去吃麻辣烫，看到一碗百得吓人的汤底，一口就吃光了。我真的不知道它是用什么做的。
绝对不是纯骨头炼成的。在网上看了所谓的秘方，说是加了奶粉，但是好几个人吃了，都感觉不到奶粉的味道。汤这么白的话按道理奶粉应该挺亮的，一点点我都闻不出来，如果有懂行的人解释一下，以后吃起来更安心！
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别想太多，看过厨房的你估计都不想吃了
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汤粉日本豚骨拉面... ...干料加水....
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如果你吃它，你不会怀疑它
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猪肉中餐馆的骨头汤和越南牛肉粉的牛骨汤都是一种味道，越喝越渴，别研究了，闭着眼睛喝
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有一种心理预期中餐馆的厨房会脏，但是来澳洲真的不想吃那些高科技的中国调味料，麻辣烫还是有点偏爱的，如果汤底这么高科技的产品，那就只能放弃了。
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肉汤不加任何东西也可以炖成白色，但要花很多时间。原理是脂肪乳化，汤里的脂肪含量不低，羊肉汤比较容易炖成白色
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Wolli Creek的麻辣烫有叻沙的味道，里面加了coconut milk 白白
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我总是闭着眼睛喝
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应该是奶粉。我对乳糖过敏，吃完那个东西要找厕所20分钟。
下次我会问老板娘，看看她能不能帮我换成杏仁奶::)
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添加剂必须是化工产品
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不要担心，他们中的大多数人就像方便面一样，因此您不必担心是否可以从中得出化学方程式。
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麻辣烫曾试吃一周当晚饭，立马胖了2kg
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技术加努力，还是吃的好较少的。
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混出来的，可能有奶粉
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告诉老板娘要用无乳糖牛奶？
我也是，但只要我不空腹喝酒
不过为了以防万一，我在外面基本不喝乳制品。
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我在日本吃麻辣烫，老板居然加了咖喱。美其名曰“极端药膳”
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还以为麻辣烫全是蔬菜和肉，所以我要减肥吃它。。。
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可见汤底浓郁
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我觉得越南河粉店应该自己煮汤，成本不高，面条靠汤底提味。
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别着急，增味靠的是技术。最惨的是一袋味精
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终于明白为什么吃麻辣烫要找厕所了
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这一定是科技和努力，吃多了会被气死的
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自己煮是不可能的，成本太高了
你不知道这些店一天用掉多少汤
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技术有什么不好，没有技术还喝血，好像高科技一定是骗子
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没吃过麻辣烫嘛，估计全网没几个
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我看过味千拉面汤底的视频。把一包化工产品放到一大锅水里，搅拌一下，立马变成一团白色的浓汤……这些高科技还是远离为好。
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这麻辣汤底绝对是一门巧手，我不碰！
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蛋白粉+氢化油，然后用打蛋器搅拌
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因为脂肪不溶于水，乳化后会变白。一般煮汤的时候，一定要放油。油不断煮沸、滚动并与水混合。混合得越彻底，就会越白。使汤汁浓稠白白，最终成为“奶汤”。所以越白的汤越有营养，而白色的物质其实就是脂肪。脂肪越多，汤就会越白。
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