澳洲超市里什么三文鱼可以生吃?

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超市里有新鲜的和冷冻的。哪一种可以生吃?我看有的地方说三文鱼需要冷冻至少24小时,那么只要冷冻就可以吃吗?

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也不能

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也不能

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小包装上写的刺身可以生吃

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超市的不允许,但是鱼店的说生鱼片的可以,只要你相信他们的卫生

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不行,

但说实话,外面商店里卖的符合标准的生鱼片并不多。

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什么是标准?越新鲜,越符合标准。寿司店里的三文鱼是从鱼市场买的,超市里的三文鱼也是从鱼市场买的。为什么不能吃呢?杀了之后不可能马上吃,你也不能吃。他们都被冻结了。只有冷冻的才是安全的,可以将寄生虫冻死。

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去鱼店买

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在Westfield的大鱼店里,寻找生鱼片级别。即使不能保证100%安全,但至少比那些更了解的人要好。超市的产品不合格就是好。

在我的印象中,这里的速冻是指负80摄氏度,而不是日常的负20摄氏度,这与普通冷冻不同。

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零下八十度?这怎么可能?这不是辉瑞疫苗。无论什么餐馆、鱼店,海鲜都是通过鱼市场批发的。像负80度这样的设备从哪里来?冷冻五六天后即可食用。你还没见过寿司店后面的那些。那些生鱼片有多脏啊。

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金枪鱼、三文鱼在-70-80摄氏度冷冻运输,也是杀灭寄生虫的有效措施

这并非不可能,这是常识。海里抓活鱼不安全

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不行,我去超市一问,店员直接告诉我不能生吃

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这些运输卡车不能承受负80摄氏度,这些批发商的冰柜也不能承受负80摄氏度。就别吃了,去饭店吃吧。

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那我就不吃了。

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需要负80度的专用冷冻柜
-80度的冷链,既不可想象,又难以承受

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澳洲寿司店的三文鱼并没有冷冻,只是普通冷藏。如果你不信,你可以去鱼店、寿司店问问。

不过,澳洲销售的生三文鱼是在塔斯马尼亚养殖的,那里比较干净,没有寄生虫。只要运输和加工过程中没有污染,一般都是比较安全的。

野生深海捕获的不能生吃


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现在都养殖了吧?鱼店都有标注,而且都和普通生鲜一样存放在同一个冰库里。要么煮了这个然后吃,要么就更慷慨一些。

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如果你不能生吃,就不要生吃,除非你只是想满足自己的口腹之欲

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没有人能保证吃生吃不会造成任何问题,也不会。人们可以保证生吃它会出事。我爸爸以前经常去超市买盒装三文鱼,做成生鱼片。他吃了它,而且很好。我坚持认为这样的鱼不能生吃,所以最终取决于你愿意冒多大的风险。

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我不知道超市里的生食不能吃,但Coles的食物看起来很新鲜。我几乎每周都会买它并生吃。我吃了至少五六年了,还不错

后来听说不能生吃,就不知道去哪里买

有的鱼店说可以生吃,但是鱼店的卫生好像比Coles差

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鱼都一样,所谓的生鱼片等级基本就是一个噱头,理论上就是超低温处理后,寄生虫基本被杀死。如上所述,鱼捕捞后通常会进行超低温速冻。但我们落地后到上餐桌所经历的各个阶段却是一团糟。


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我问了专门做生鱼片的日本人。他们对生鱼片的食用要求是新鲜。最好吃当天带回来的鱼,最多吃第二条。天空。他们都是从专门的供应商那里进货(他们觉得放心),而且进来的鱼都是新鲜的(至少没有冻到骨头),而且他们并不关心鱼是从哪里来的。他们(包括日本人)不在乎冷冻和灭菌,但在乎新鲜。如果当天进来的鱼卖不出去,就必须自己冷冻起来。解冻后只能煮着吃,不能生吃。

所以,我现在不敢吃那些生鱼片级别的鱼,因为它们没有被冷冻。

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不是还有芥末消毒吗?如果担心的话,吃之前生吃一包

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我在Costco吃过很多年了,Westfield的海鲜店上面都写着生鱼片等级。我经常从两家超市买过,但从来没有在中国海鲜店买过。我根本不敢买

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那些烟熏包装的三文鱼片可以生吃吗?

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当然
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