不用担心它会长老了，因为银甜菜是属于巨大菜种。
原先我不了解情况都是整颗采摘，偶然试着留根和两片小叶，没想到不久叶子就又长大变丰满了。
所以只要留根就还会生出新叶子来。
不太招虫害，比较容易种植。
炝炒很好吃（姜+豆豉），蒜蓉木耳炒银甜菜也不错，有人用它炖肉（最后十分钟放）
自己种的即使长得很大也不觉得老，也没有别人说的怪味，味道还不错。
以下介绍摘自网络：
sliverbeet，或叫牛皮菜、银甜菜，厚皮菜就是叶用甜菜的一种。
叶用甜菜
俗称厚皮菜。叶片肥厚，叶部发达，叶柄粗长。具有较强的抗寒性及耐暑性。它可作为蔬菜食用或作为草药及饲料。
叶用甜菜是由近东地区的沿海甜菜中分离出来的，后来传入欧洲、印度、中国等。它是最早驯化栽培的一种甜菜，有人认为大约在4000年前，在美索不达米亚，第一个叶用甜菜原始类型便被栽培了。大约在公元五世纪从阿拉伯引入我国。在我国叶用甜菜主要分布在长江、黄河流域及西南地区种植。中国的叶用甜菜现已初步被划分为5种类型：白色叶用甜菜、绿色叶用甜菜、四季叶用甜菜、卷叶叶用甜菜和红色叶用甜菜。目前，叶用甜菜在个别地区仍作为蔬菜栽培。此外叶用甜菜由于具有抗褐斑病性、抗逆性，所以在糖甜菜或饲料甜菜育种中常被利用。然而，叶用甜菜其他的经济潜力尚有待研究、开发。"
http://www.ausnz.net/dine/article_detail.asp?articleID=1475
牛皮菜是我国北方夏淡季节的常见食用叶菜，鲜嫩多汁，适口性好。菜叶片富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素。具有清热解毒，行瘀止血的功效。
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我也种了，确实不招虫。
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绿油油的看着真不错！
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我家每年夏天的葉菜
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我家也种了一箱，目前长的好大了，准备长到超市卖的那么大再吃呢，听楼主这么一说，准备开吃。
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太好了
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我家集中种在开阔地儿的银甜菜都不招虫，
但种在荷兰豆和蚕豆中间的一小排与芥菜混种的小苗叶子被咬了，不知是什么虫子。
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谢谢！
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谢谢，我之前搜过了。
可以做猪饲料，炒木耳的话跟油菜差不多。
没想到它也同生菜一样能重新长。
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：）我打算一直种下去当看家菜了，这简直就是我们北方的大白菜
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你试试吧，上个图，中间被减低的部分长出了新叶子。
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谢谢！
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我的才发芽 是 Spinach Beet 不知与你的有啥区别?
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叶子不是应该从边上摘吗?
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这个菜经济效益非常高，好种，好吃
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那样摘是可以的。
我试了留根和一点点茎叶，直接剪断可以再次生长。
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