洋姜介绍
洋姜学名菊芋，又叫菊姜、是一种可食用的根茎类蔬菜 ，学名叫菊芋，一其块茎富含氨基酸、糖分和维生素，生食熟食，各有风味，若随制成酱菜或制成洋姜脯，则味道更佳。菊芋含有丰富的菊糖，提炼后具有特殊的保健和抗癌作用。
洋姜的营养价值
洋姜富含碳水化合物、粗蛋白、脂肪、纤维、灰分、维生素C、维生素B1、维生素B2，还含有大量的钙、磷、铁等微量元素，并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质。
洋姜的食用效果
洋姜对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究显示，洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。
洋姜的食用禁忌
阴虚内热及邪热亢盛者忌食。
洋姜的选购
看大小：选大块、没有疤痕的；
看颜色：红皮的好；
看表面：带泥土的更新鲜。
洋姜的烹饪小技巧
1、洋姜最常见的吃法是腌制，切成片3-4小时可腌制入味，用整块的洋姜需腌时候长一些；
2、凉拌时直接加调料腌制就行；炒菜时可清炒或搭配肉丝；炖汤时可搭配老鸭。
没有一点生姜味，个人喜爱清炒软食，吃出了肉香味
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味道还可以，就是真难清洗啊。。。
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种得太好了！
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自己种的？
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是的，朋友给的，老公打理的。
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这个不知道咋吃？之前也种了，出来好多，直接进入绿桶了
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另外借贴问下各位，国内的姜大家都有种吗，这个怎么种
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样样菜都种得那么好
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谢谢夸奖！其实是老苹果给拍美了，比较上相，本身很普通。
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看有篇报道，洋姜在国内有的地方叫鬼子姜，来源于外国故叫此名，是入侵品种，一长一大片在它生长的地方，生长不了其他植物。
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锦上添花了
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锦州小菜里的鬼子姜？很好吃啊
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盐水加大料腌着吃挺好。小时候很喜欢这个。
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种得真好
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很好吃的，腌咸菜，脆脆的配小米粥，馒头。其实也不好种的，我每年都要到处买根茎来种。自己种的根茎留不到9月份
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是，北方叫鬼子姜，南方叫洋姜，一种东西。
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不用买，挖出来时在土里留点，别全挖出来，春天就自己长出来了。
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种得真好，没有生姜味的洋姜
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是这样的
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欣赏了，种的真好
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种得不错
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谢谢同学们夸奖！
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看出来了，楼主是有钱人，这么多姜啊，可以换多少龙虾
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只可惜此姜非彼姜，有钱如果能换个新苹果就好了，能拍的更美。
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种的真好，厉害了
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恭喜！又到收获洋姜的季节
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这个视频做的真好，洋姜种出来是一团，产量高还不占地方
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种的真好。
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真棒。
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棒棒棒
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