传统上肠胃炎数字在圣诞期间会暴涨，节日享受大餐的人要小心处理剩菜，还要勤洗手。
从2017年10月到2018年3月这六个月的温暖天气里，沙门氏菌感染比此前六个月增长了近三分之一。
圣诞新年期间是这种健康问题的高发期。温暖潮湿的天气会助长细菌，而家居厨房并不适于处理大量食物。室外的花园、露营、野餐和BBQ也会增加风险，因为有时会缺乏冷藏和洗手设施。
Angie Bone以上建议厨师们身体不适时要远离厨房。
“如果你有了食物中毒的症状，一定要留在家里休息，避免圣诞新年派对。”她说，“生病的时候不要给别人准备食物。”
食物中毒对儿童、老年人和免疫力低下人士是严重威胁。
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