如果为了健康而去吃，那就选择纤维。这是最新全国膳食指南和营养专家的建议。
柳叶刀杂志发表了一篇综述，列举了膳食纤维的诸多好处。这个营养成分可以降低至少四种疾病——并不直接与肠道相关的疾病。
与那些吃纤维少的人比，吃纤维多的患有心脏病、中风、二型糖尿病、大肠癌的风险较低，死于任何原因的早死风险要低15%-30%。膳食中的纤维越多，风险越低。每增加8克膳食纤维，心脏病、二型糖尿病、大肠癌的风险降低5%-27%。
根据资料，每天从水果和蔬菜等食物中（不是补充剂或粉剂）食用25-29克的纤维的人群显示降低各种疾病的风险最强，那些食用量超过这个量的，风险则更低。研究者在食全谷者也发现了类似益处。
‘我们的研究提示人们每天至少吃25-29克膳食纤维，’来自新西兰Otago大学的Andrew Reynolds是主要作者。‘目前，多数人食用量小于20克，所以要有意识地选用富含纤维的食品则会达到这个目标。’
这项结果综合了243项研究——包括前瞻性研究即先问受试者的膳食然后随访数年记录健康状况，也包好了临床试验即受试者自愿被研究然后分为饮食改变组和对照组。研究者想将碳水化合物的不同成分所带来的不同影响分辨出来——糖和纤维来自水果、蔬菜和整谷食物类——所以这些研究也办好了受试者记录TA们吃了啥和怎样的健康结局。也包含了用不同的健康指标的那些研究比如体重、血压、胆固醇、血糖和炎症（因子）。
最新美国膳食指南推荐女性每天吃25克纤维，男性则38克。美国心脏病协会建议每天吃25-30克。而美国人平均每天只有15克的纤维量。
以往的研究指出为啥纤维在诸多疾病比如心脏病和癌症方面有益处。富含纤维的食物重，需要咀嚼时间长，增加饱腹感，降低肥胖风险，而肥胖与心脏病和癌症有关。纤维也刺激肠道有益菌，减少肠癌风险。
在膳食里加入更多的纤维，多食全谷食品、蔬菜、豆类、整个水果。多种来源的纤维最好不过了。刺莓、梨、苹果富含纤维，绿豌豆、西兰花、大戟也有很多纤维。
注：最新一期的时代杂志（Feb 18-Feb 25，2019）和网上这篇有点不同。故附上photocopy。
http://time.com/5499365/fiber-lowers-risk-disease/
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沙发～
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喜欢毛豆
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豆类罐头很方便
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现在习惯大量吃菜，体检结果非常好
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应该给一个含量表。
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能有用吗
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貌似很多是美国转基因的豆子啊....
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纤维是好东西
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纤维比：
Pears (3.1%)
Strawberries (2%)
Avocado (6.7%) ...
Apples (2.4%) ...
Raspberries (6.5%) ...
Bananas (2.6%) ...
Carrots (2.8%) ...
Beets (2.8%)
Broccoli (2.6%)
Artichoke (8.6%)
Brussels Sprouts (2.6%)
Lentils (7.9%)
Kidney Beans (6.4%)
Split Peas (8.3%)
Chickpeas (7.6%)
Quinoa (2.8%)
Oats (10.6%)
Popcorn (14.5%)
Almonds (12.5%)
Chia Seeds (34.4%)
Sweet Potatoes (2.5%)
Dark Chocolate (10.9%)
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华人的绿叶菜应该纤维素都很高吧
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华人店买的一把青菜不知道含多少纤维
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dark chocolate也很高阿。
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你说的青菜是不是Bok Choy？
如果是这个的话，一株70克重的生青菜，包含0.7克的膳食纤维。其营养成分具体如下：
According to the United States Department of Agriculture (USDA) National Nutrient Database, 1 cup of raw bok choy, weighing 70 grams (g) contains:
9 calories
1.05 g of protein
1.53 g of carbohydrates
0.7 g of dietary fiber
0 g of cholesterol
0.067 g of polyunsaturated fat
74 mg of calcium
0.56 mg of iron
13 mg of magnesium
26 mg of phosphorus
176 mg of potassium
46 mg of sodium
0.13 mg of zinc
31.5 mg of vitamin C
46 micrograms (mcg) of folate
156 mcg of vitamin A (RAE)
31.9 mcg of vitamin K
https://www.medicalnewstoday.com/articles/280948.php
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那好绝望，一把大概才2克纤维
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不过看到燕麦和红薯纤维很高，这些我都吃
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含纤维高的平时吃的不多
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我媽每天吃高纤维
得了大腸癌
醫生說因為吃得多
所以消化不了
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看完楼上的回复我立刻觉得不知道该吃什么了。
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文中说的是降低风险，不是一对一那种因果关系。
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错
转基因的作物更有可能相对更健康更安全？为什么呢？
比如现在广泛种植抗广谱灭生性低毒除草剂草甘膦的转基因作物（比如大豆，我食用的各种豆类罐头不包括大豆，为什么？个人猜测因为澳洲没有食用大豆的饮食习惯，只有chickpea, red kidney bean, cannellini bean, butter bean和 lentil, bake beans里面也不是大豆）农民播种了抗草甘膦除草剂的作物就可以使用低毒的草甘膦替代播种非转基因作物而使用各种高毒性除草剂，对环境更友好，对食用者更有可能更安全。
现代农业是不可能不使用各种化肥和农药的，即使有机农业也一样使用农药，而且是合理合法的使用。即使绝对自然主义者去种植作物不使用各种农药对抗天然的虫害，被虫害侵害的作物一样会做出自然反应，比如作物伤口发霉变质，产生毒素。
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不当小白鼠....
一个农药里泡大的...和一个定期才喷一遍的..区别很大...我宁可吃一点安全点的豆子....
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你又错了
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Costco买的，没看是不是转基因，拿一袋就走了，回家分小袋入冰箱，原包装已经扔了。
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没想到牛油果纤维好高
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经常吃点
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觉得纤维超级高又好吃的莫过于鲜笋了
刚从竹林里小春笋 啊啊啊 太好次了
吃后相当于清理肠道了一次 嘴巴又过瘾
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Chia seeds 和麦片一起当早餐吃，够健康了吧。
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