农民庆祝创纪录的羊肉价格，对其他人却不是一个好消息。
这是一个熟悉的故事---高昂的价格让供应链的一部分人受益，而不是其他人。
这是最近发生在羊肉行业的情况，创纪录的价格对农民来说是个福利，但是对加工者和肉店来说是个噩梦。
东部州贸易小羊肉指数最近触及历史最高的每公斤8.89元，而东部州成年羊肉价格 也历史上首次达到6元。
按照每只羊的价格计算，本周在Corowa创下了全国平均小羊价格每只350元的最高记录。
为了更好的理解这个价格，12个月前的最高纪录还只有每只260元。
为何价格如此高？
因为一个简单的供需状况导致了价格水涨船高。
需求非常强劲，特别是出口市场，而供应因为东部的干旱而减少。
澳洲肉类和活畜协会预计本财年小羊的屠宰数量为2120万只，比2018年减少了7%，而年度成年养的屠宰数量预计减少11%至850万只。
从养养到种植谷物的持续转化也导致了羊肉供应的短缺，预计目前全国的养只数量为6580万只，是一个多世纪以来的最低值，比20年前的1亿只大幅减少。
需要注意的是养羊户化了很多钱在昂贵的干草和谷物上才实现这个历史的高价。
每只高于300元的价格是反常而不是正常价，通常价格在每只200元左右。
尽管如此，养羊的利润非常好，像西澳的Daniel Keam那样的农民说现在是养羊行业的一个好时期。
正被迫支付创纪录价格的肉类加工者说他们不得不继续加工，但是无法转嫁成本。
维州Wimmera地区Stawell 屠宰场的主管Robert Frew形容目前的状况为“亏本经营”。
“通常我们能够通过提高出厂价来填补增加的成本，但是当价格过快上涨时，我们很难做到这点，”他说。
“你可以提高一点点价格，但是这将减少消费量，因为如果羊肉太贵顾客就不想买那么多了。”
这家屠宰场将减少工作时间到每周4天，让工人们去度假，但是不会裁员。
“我们不会裁掉任何人，经营乡村地区的屠宰厂很难，如果你裁人，你还的重新雇人，留住员工，”他说。
他说尽管高价格对农民是好事，一个平稳的价格将对整个行业更好。
Stawell当地肉店的David Newton说他在经营生意的40多年来从未有过如此大的成本压力。
“作为专业零售肉店，在如此高的价格中谋生非常困难，”他说。
他提高了价格来弥补部分额外的成本，但是需要保持平衡因为他不想失去更多的销售。
“过去两年里我们的羊肉销量至少减少了50%，所以这是一个长期的斗争，”他说。
“顾客愿意支付的价格有个上限，如果太贵他们将转向其他部位或者更便宜的肉类。”
“现在鸡肉很受欢迎，因为便宜人们吃的更多了。”
在Horsham的Your Regional Butcher也是同样的情况。
Gary Taylor说他的羊肉进货价格就接近每公斤10元，然后以每公斤17元的价格出售BBQ肉排和每公斤27元出售腰肉排基本上不赚钱。
“总体来讲你不得不承担成本，你的顾客会告诉你价格是否太贵了，”他说。
“现在我们只是努力的把头露出水面。”
https://www.abc.net.au/news/rura ... amb-prices/11219480
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我主要吃猪肉
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小羊排50一公斤。 我的最爱真吃不起
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我主要吃牛羊肉，不吃猪肉，有怪味。
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我們家快變成吃素的了
牛羊豬都極少買，大概幾個月一次
一兩周買一盒雞胸肉
平時吃蛋，喝牛奶也夠了
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每次看这种新闻，我吃菜的比例又上升了
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广大哈比比要造反了
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这还用问吗？
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好消息.......进口物价还没有涨....自己产的先涨了...
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菜都要买不起了
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考虑一下后院养两只。。
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自己家养要什么手续吗
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有后院，大耗子！
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养羊不用多大吧？
不知council或者动物保护组织有没有要求多大地儿让羊遛弯儿。
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好吧， 羊肉吃不起了
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羊肉这几年都翻倍了。。。离谱
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龙虾羊肉出口多了，价格上涨，消费者要扛；台风吹掉了香蕉园，价格上涨，消费者也要扛
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逼着绿绿吃猪肉吗，这不民主
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就算让你养，怎么才能吃到嘴巴里？
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闻闻膻味收点粪肥就差不多了，还真宰了吃啊？！
要宰也得是暗杀，有需求请私信。
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你哪儿买的呀 我看costco 也没这么贵呀
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很久没吃羊肉了
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可是，菜也不便宜呀
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农民兄弟哈哈，看到城里人吃不起肉就这么开心，以后碰到天灾谁给你捐款
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Costco 不是号称便宜吗
Woolworths 最瘦的小羊排 50一公斤
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看来没什么必要捐款给农民，他们比我们富有多了，受灾了不让进口坐地起价，丰收了也不见降价，总之就是旱涝保收。
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Costco 澳洲本地货感觉一点儿不便宜，还经常比超市贵， 但是质量比较不错。 肉我一般都不去超市买， 去专业的肉店买有便宜又好。 woolworths 肉感觉不是很新鲜。
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好久没吃羊肉串了
牛排好像也涨价了
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不知道为啥，我一吃牛羊肉特爱上火。
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