据《悉尼晨锋报》报道，消费者进入位于Pyrmont的Quarrymans Hotel时看到了一张登记单，他们必须登记名字和电话号码，旁边还有一大瓶洗手液还有欢迎语“Thank you legends”。
很多顾客等了两个月，想要来喝一杯。老板之一马吉尔（Patrick Maguire）表示，过去几个月非常艰难。疫情的封锁措施让他们转而经营外卖食品和饮料。而本周一是他们重新开业的第一天，顾客们也积极响应，预定很快就满了。
随着新州疫情封锁措施进一步解除，现在，酒吧、夜店和餐馆可以同时容纳50名顾客。本周一，新州报告称，5700多次检测中发现了3例确诊。新病例都是在酒店隔离的海外返澳旅客。
虽然很多商家都对允许50名顾客消费的规定表示欢迎，但重新开业也伴随着挑战。政府已经提出要求，消费者在接受服务之前必须落座，并保持4平方米的个人空间。另外商家必须确保等级顾客个人信息，这样做的目的是在需要的情况下直接追踪接触者。
另外，商家不得接受10人以上的订位。
马吉尔说：“工作量几乎是以前的一倍，因为我们要对一切进行消毒，每个人必须一直坐在座位上，而且要登记个人信息并保持距离，工作量非常大，但我们很开心，我们愿意付出一切努力来重新开业。”
对很多消费者来说，这是他们疫情爆发后第一次与朋友们一起重聚。阿萨达（Leti Assada）表示，她很想念到当地酒吧的感觉。
“能出来社交真的很棒，特别是作为一名新手妈妈。”
其他酒吧和夜店还在计划重新开业的方式，很多店主都提醒称，经营方式会和以前不一样了。
The Fortune of War是悉尼最古老的酒吧之一。他们计划于周四重开位于The Rocks的门店。但店主Steven Speed表示，他们减少了食品和饮料菜单，还制定了新冠疫情安全预案。
“重新开业是一件很积极的事情，但依然会很艰难。”
这家酒吧平常可以容纳150人，但为了确保满足社交距离的要求，现在只能同时允许44名顾客消费。
虽然挑战重重，Speed表示，他很期待再次通过那扇门欢迎顾客。
“看到他们的微笑，感觉会很棒。”
新州卫生厅厅长哈扎德（Brad Hazzard）表示，商家和消费者都要遵守卫生和安全规定，这是非常重要的一点。
“在有有效治疗方式或疫苗之前，我们需要接受的是，生活会和以前不一样。每个人都要保持身体距离以及良好的卫生习惯。一旦出现了症状，即使是最轻微的症状，包括喉咙酸痛或流鼻涕，一定要尽快接受检测。”
警方也在努力工作，希望确保人们在限制措施放松的情况下也能遵守社交隔离措施，特别是次发达地区。本周一，警方也宣布将实施Operation Pariac。
行动指挥官、副专员Max Mitchell说：“从今天开始，新州人的行动会更加频繁，上万人将去乡镇地区，为那里的旅游业助力。无论你是去Hunter Valley的酒厂、Byron Bay的酒吧还是去受山火影响的South Coast，一定要注意环境，而且要遵守严格的规定。”
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