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悉尼是一座到处都飘荡着咖啡香的城市，无论走在哪里，可能都会和街角飘荡的浓郁咖啡香气不期而遇。在这样一个咖啡文化浓厚的城市里，自然也不缺少对咖啡挑剔的味蕾。很多悉尼的小伙伴，在喝过了悉尼大大小小的咖啡馆之后，也跃跃欲试想要尝试自己亲手做一杯咖啡，那选择一份最适合自己口味的咖啡豆当然就是最重要的事啦！今天小编就来为大家推荐10家悉尼最棒的烘焙咖啡豆商店，来寻找你命中注定的那一款吧！
1. 悉尼最佳烘焙咖啡豆TOP 10：CamposAlexandria, Sydney
GQ网站在悉尼，Campos基本上是一种入门级的好咖啡，选择它几乎不会出错。很多咖啡馆都有这种咖啡，意味着如果咖啡师不是真的了解它，就很难发挥出它真正的风味。因此你可以找一家Campos实体店，体验这种咖啡真正的醇香。
特色推荐：The Superior Blend – 选用产自全球的咖啡豆，口味为甜红果、巧克力和焦糖
2. 悉尼最佳烘焙咖啡豆TOP 10：Pablo & Rusty’sNorth Ryde, Sydney
GQ网站与Campos类似，P&R的好喝与否也取决于你去的地方。但如果你在一个选择比较匮乏的地方，它会是一个比较稳妥的选项。这家咖啡店也是爱和科学的完美结合——它的老板是世界咖啡师锦标赛的长期评委。
特色推荐：The Trailblazer blend – 选用产自肯尼亚、埃塞俄比亚和哥伦比亚的咖啡豆，带有牛奶巧克力、新鲜草莓和枫糖浆的味道。
3. 悉尼最佳烘焙咖啡豆TOP 10：Single OBotany, Sydney
GQ网站悉尼精品咖啡的元老级店铺之一——Single O，以前被称为Single Origin——15年来一直是基准的设定者。他们不断推出特别版的单品咖啡，他们的特色咖啡可能是你尝过口味最清亮最甜的。
特色推荐：The Resevoir Blend – 选用产自哥斯达黎加，肯尼亚和卢旺达的咖啡豆，成熟核果的味道带有恰到好处的酸度和干净的回味。
4. 悉尼最佳烘焙咖啡豆TOP 10：Reuben HillsSurry Hills, Sydney
[email protected]reubenhillscoffee自2012年开业以来，Reuben Hills一直是Surry Hills的招牌之一。悉尼各地的咖啡馆里都能找到他们的咖啡豆。他们的咖啡实验室每周六上午10点还会举办咖啡品鉴活动。
特色推荐：The O.G. Blend – 选用原产地为洪都拉斯、埃塞俄比亚和哥伦比亚的咖啡豆，有巧克力、marscapone乳酪和蜂巢的风味。
5. 悉尼最佳烘焙咖啡豆TOP 10：Sample CoffeeSt. Peters, Sydney
GQ网站Sample是精品的选择，共有两家店面：位于Alexandria的烘焙工坊和咖啡专业店和位于Surry Hills的小咖啡馆。他们还为Erskineville著名的Fleetwood Macchiatto提供咖啡豆。
特色推荐：The Pacemaker Blend – 选用产自埃塞俄比亚和哥伦比亚的咖啡豆，带有麦芽、樱桃和香草的味道。
6. 悉尼最佳烘焙咖啡豆TOP 10：Double RoastersMarrickville, Sydney
GQ网站Double Roasters是一个Inner-West的热门目的地，他们的咖啡都是在位于Marrickville的店面里现场烘焙的。如果你想在办公室也享受到这份美味，可以购买他们的胶囊咖啡。
特色推荐：The Flight Path blend – 选用产自巴西、哥伦比亚和哥斯达黎加的咖啡豆，带有黑巧克力、榛子和红糖的香味。
7. 悉尼最佳烘焙咖啡豆TOP 10：Mecca EspressoAlexandria, Sydney
Mecca在CBD的店面人满为患，因此不得不将烘焙店搬到Alexandria，以应对迅速增长的需求。他们到现在已经成立11年了，仍然是悉尼最受欢迎的咖啡烘焙商之一。
特色推荐：季节限定(Seasonal blend) – 选用产自全球的咖啡豆，带有牛奶巧克力，夏威夷果和焦糖的味道。
8. 悉尼最佳烘焙咖啡豆TOP 10：Will & Co.Blue Mountains, Sydney
GQ网站Will & Co.是悉尼手工咖啡文化的先驱者。同时从1983年开始，他们就一直烘焙单一产地咖啡豆和来自Hydro Majestic的定制特调咖啡。
特色推荐：The Eight-O-Eight (808) Blend – 选用产自巴西和危地马拉的咖啡豆，花香馥郁、酸味清脆、焦糖味浓郁。
9. 悉尼最佳烘焙咖啡豆TOP 10：Toby’s EstateChippendale Sydney
GQ网站Toby’s是一个一直以来的悉尼招牌，也是悉尼新一代专业咖啡烘焙商的代表之一，是优秀咖啡的基准线。现今他们的产品已经扩展到了超市出售，甚至连单独供应袋装咖啡。
特色推荐：The Woolloomooloo Blend – 可可，泥土和香料风味。
10. 悉尼最佳烘焙咖啡豆TOP 10：The Wood RoasterMarrickville, Sydney
GQ网站Marrickville的The Wood Roaster重新采用了传统的木材烘焙咖啡法，将让咖啡烘焙回归其根源的新概念引入大众。与烟熏咖啡不同的是，木材烘焙创造了一种独特的干热，使刚烤好的咖啡散发出焦糖味，口感也更加醇厚香甜。
特色推荐：Go Nuts – 这是一款屡获殊荣的混合咖啡，融合了酸味、坚果味、水果味、黑巧克力和蜂巢的香味。
每种咖啡都有独一无二的风味，有些偏酸，有些偏苦，产自不同地区的不同品种咖啡豆风味都各不相同，咖啡是否香浓醇厚，也和不同的烘焙方式、保存方式以及冲泡方式有很大的关系。所以了解一些咖啡豆的挑选和保存的小知识是非常有必要的哦！
1. 不同产地的咖啡，味道有什么不一样？咖啡在很多地区都有种植，主要集中在中南美洲、非洲和亚洲，因为不同的气候和土壤，咖啡豆的风味也各不相同。通常产自中美洲的咖啡，香气和口感都很均衡，比较有代表性的咖啡豆是产自牙买加的蓝山咖啡和巴拿马翡翠庄园艺伎。产自南美洲的咖啡豆，酸味比较明显，以产自巴西的咖啡豆为代表。产自非洲的咖啡豆，浓郁的咖啡香气中带着水果的香气。产自亚洲的咖啡豆，不同国家的咖啡豆都有不同的特色，有些带有香料味，有些带着草药清香，还有一些带着茶香气。
咖啡豆采收之后要进行处理，常见的处理方式有有日晒、水洗、蜜处理这三种处理方式，而不同的方式对口味也有很明显的影响。经过日晒处理的咖啡豆，酸味与苦味比较均匀，果香丰富，风味醇厚；经过水洗的咖啡豆杂质较少，咖啡的酸味比较明显，带有果香或花香；经过蜜处理的咖啡豆。喝起来香甜细腻，醇度介于日晒和水洗处理的中间。
3. 单品咖啡豆or配方咖啡豆，应该怎么选？单品咖啡豆是指来自于特定国家、产区、庄园的单一咖啡豆。配方咖啡豆又称综合豆、混合豆，英文为Blend，是指由几种不同的单品咖啡混合调配的咖啡豆。许多咖啡厅也会根据口味偏好，推出自家特有的配方豆。
咖啡的风味与烘焙时间也是息息相关，浅焙的咖啡豆酸度较高，略带香气；中深焙的咖啡豆酸度和苦味比较均衡，口感层次丰富；深焙咖啡豆苦味更明显，回味中带着丝丝回甘；重焙的苦味很强，有明显的焦香，更多用来做意式浓缩咖啡；还有法式烘焙的咖啡豆，苦味较浓郁，酸味则不是很明显，有明显的烟熏香气。
5. 咖啡豆要怎么保存？咖啡豆最好存放在干燥阴凉，没有异味的地方，最好能隔绝空气。因为烘焙过的咖啡豆还会释放出二氧化碳，所以可以选择储存咖啡专用的单向透气容器。
翻译|桶桶 编辑|猫宁
资料来源：GQ网站
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