据《时代报》报道，随着新冠疫情带来的影响持续，餐饮业领导预计，墨尔本中心地区未来几个月会有更多餐馆、咖啡馆和酒吧关闭。
餐馆及餐饮业协会会长Wes Lambert表示，员工回到墨尔本CBD的进程缓慢，这也给餐饮商家造成了影响，而现在也出现了一股向郊区转移的趋势。
“最终，商家的数量可能是一样甚至会更多，只不过在不同的地方。在我们进入墨尔本的新常态之前，可能会有更多商家阵亡。如果你把所有的信息拼凑在一起，墨尔本是澳洲封锁最多的城市，维州是澳洲封锁最多的州，而且现在工作变得更加灵活，商家和居民都开始搬到郊区和乡镇，我们也就不难理解为什么一些CBD餐馆关闭了，而且不会再重开。”
澳洲房地产理事会数据显示，墨尔本办公室占有率落后于澳洲其他首府城市。3月份的办公室占有率仅有32%；而悉尼的办公室占有率达到了41%；阿德莱德61%。阿德莱德的办公室占有率是澳洲最高的。
维州博彩及赌场管控委员会的数据显示，维州有3925家许可证持有者没有支付2022年的年度更新费用。
Lambert称，现在还不清楚这些商家是在疫情期间永久关门还是只是在等待重开期间没有支付费用。
5 & Dime贝果店老板Zev Forman上个月任命了一名清盘人，关闭了两家city门店和一家Caulfield快闪店。
Forman表示，经历了2年的封锁，生意只有疫情前的40%，他听到会计说店里的情况时心都碎了。
“他们说，即使生意恢复到了疫情前的100%，我们也需要10年才能还清过去2年的债务。我就真的吓坏了，我不知道怎样维持下去。”
Forman称，疫情对5 & Dime这种小型的独立商家来说尤为艰难。“如果你没有大型餐饮集团的支持，那么能投入的资金毕竟是有限的。”
疫情期间关闭的知名餐馆、咖啡馆和酒吧包括Hardware Societe、Bar Saracen、Dandelion、5 & \rDime贝果店、Charcoal Lane、Kinfolk、Ezard、Gertrude Street \rEnoteca、Golda、Annam、Dinner by Heston、Elyros、French Saloon、Gontran \rCherrier、Kirk’s Public Bar、Miss Ruben、Lentil as Anything、Fatto、Mess Hall、Degraves Espresso、Cuckoo、Madame Brussels和Pacific BBQ House。
受到疫情的影响，厨师Jerry Mai关闭了5家餐馆中的2家。“我们不得不关闭Annam，因为我无法无限期地一直等着顾客回到市区，我们经济上无法维持下去。”
Mai称，餐饮商家还要面临员工短缺的问题，因为很多员工感染了新冠病毒。
“现在情况比较稳定，但我也不确定是否可以这样说，马上又到冬天了，很多员工都因为新冠病毒而无法来上班。”
厨师Brigitte Hafner在Fitzroy开了红酒酒吧Gertrude Street Enoteca17年，却不得不关闭酒吧，在Red Hill开了一家Tedesca Osteria。
“结果疫情让大家到了市区以外的地方，这对我们来说是非常偶然的时机。”
Hafner表示，虽然墨尔本餐饮业眼前的道路依然很艰难，但她对未来抱着很积极的态度。
“墨尔本有澳洲最棒的一些餐饮商家。”
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