美味、营养、实惠的食物在每个人的每周购物清单中名列前茅，而鱼是我们数百万人喜欢的健康、美味的蛋白质来源每周。但是，在保证质量和可持续性的同时保持价格合理，需要大量的幕后工作。
因此，为了支持英国渔业，为了为帮助确保在未来很长一段时间内提供美味、价格合理且可持续的蛋白质供应，Tesco 为其康沃尔沙丁鱼建立了一条端到端的英国供应链，从它们被捕获的那一刻起一直延伸到它们出现在货架上。
捕捉康沃尔沙丁鱼，早在 16 世纪第一个前任前就已成为康沃尔的一种生活方式
但近年来，由于成本上升、监管复杂性和多变的市场条件，渔业面临着重大挑战。
与此同时，英国食客的需求不足意味着 - 直到最近 - 大多数康沃尔沙丁鱼最终都被运往国外。
Konnie Huq 与 Tom Pascoe 聊天，他的家人世代在康沃尔钓鱼
在康沃尔西南部的海滨小镇纽林，捕鱼是当地经济的重要组成部分
康沃尔沙丁鱼在被捕获后迅速放入冰中以确保最大的新鲜度
谢天谢地，在乐购这样的合作伙伴的帮助下，更多的人有机会发现这些健康美味的鱼。此外，对于希望支持英国生产商的购物者来说，吃本地鱼变得越来越有吸引力。
康沃尔沙丁鱼：经济实惠的健康选择
沙丁鱼是一种天然富含油脂的鱼，营养丰富，富含有益心脏健康的 Omega 3、维生素 D、维生素 B12、蛋白质和钙。
NHS 建议健康均衡的饮食应包括每周至少两份鱼，包括一份油性鱼。
除了提供健康刺激外，沙丁鱼价格也不贵，而且很容易融入家庭友好的食物中，如沙丁鱼和番茄意大利面或无麸质沙丁鱼迷你比萨饼（见下面的食谱图片）。
乐购致力于为客户带来优质、负担得起的食品不仅限于采购最好的原料并保持低价——这也意味着支持供应商。乐购最近与康沃尔沙丁鱼管理协会 (CSMA) 合作，该协会由 15 艘当地渔船的船东和 4 家当地海鲜加工商组成，其成员共同捕捞和加工该县捕获的几乎所有沙丁鱼。
'这有助于使客户能够负担得起价格，因为我们没有额外的分销成本或进口费用。这意味着我们的客户可以享受本土种植和本地采购的产品，并且知道他们正在支持英国生产商，”乐购的采购经理 Carmen Stone 说。
不仅如此，乐购的康沃尔沙丁鱼现在在英国罐装，而不是在通常出口的西班牙、葡萄牙和法国。克拉克家族从事鱼类加工已超过四代，并经营着英国唯一的鱼类罐头厂 International Fish Ca阿伯丁郡的 nners。
最终结果？购物者可以到当地商店享用完全在英国捕获、加工和包装的上等鱼。
Tom Pascoe，来自西南部的纽林康沃尔，船长为乐购供应康沃尔沙丁鱼的一艘船。捕鱼是他家族世代相传的一种生活方式，他的父亲和其他家庭成员都从事这一行业。
'沙丁鱼一直被捕捞康沃尔已有数百年历史，但最近在这里捕获的沙丁鱼已被送往欧洲进行罐头加工，并且从未回到英国，”他说。 “Tesco 将康沃尔沙丁鱼放在货架上真是太好了，因为这意味着购物者能够享受低碳足迹的本地采购鱼。”
“这是一种非常可持续的渔业。我们已经成功地保持了我们的海洋管理委员会 (MSC) 认证超过 10 年，因为捕鱼技术的影响非常小，而且 CSMA 对水域进行了良好的管理，”Tom 解释道。
'我们使用声纳技术，几乎总是只捕获我们的目标，而不是其他 - 这是一种影响非常低的捕鱼方式。'
康沃尔沙丁鱼已经在纽林这样的港口捕捞了数百年，这意味着Tesco 客户正在帮助支持一项历史传统
Tom 说 Tesco 的康沃尔沙丁鱼渔业由于使用了可持续捕鱼技术，支持是“低影响”
由于 Tesco 承诺从合作伙伴中采购，捕鱼船队可以有信心成长他们的业务，进而刺激当地经济。而且，为了让购物者完全放心，只有在康沃尔海岸 6 英里范围内捕获并落入纽林、梅瓦吉西、法尔茅斯或普利茅斯的沙丁鱼才允许携带 MSC 标志。
'认证要求渔业确保鱼类资源的可持续性——海中留下足够的鱼来繁殖，并将对环境的影响降至最低，'Marine Stewardship 商务经理 Loren Hiller 说理事会。 “渔业还必须遵守相关法律，并拥有一个能够快速响应现状变化的管理系统。”
Tesco Finest Cornish Sardines几周前才出现在商店中，并且已经看到寻求负担得起、美味的蛋白质来源的顾客的强烈需求。
Loren 补充说：“他们是一个积极的选择，有助于保留支持康沃尔社区和保护我们未来粮食安全的历史传统。
康沃尔沙丁鱼也可以快速轻松地准备。这条鱼肉质鲜嫩，带有浓郁的番茄酱，可以与一些简单的橱柜主食（如意大利面或米饭）一起制成快餐。
'没有什么比轻轻加热它们然后放在吐司上更好的了，或者你可以尝试添加新鲜的香草和蔬菜。'
这些不是'唯一可以让你的味蕾搔痒的方法。查看 MSC 的食谱中心，找到更多使用康沃尔沙丁鱼的美味食谱。
英文原文
https://www.dailymail.co.uk/femail/article-11247791/Great-value-Cornish-Sardines-menu-Tesco-broadens-British-supply-chain.html
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