墨尔本初创公司创始人 David Vitale 通过将威士忌从“爸爸的饮品”转变为更像是共享餐酒的东西，赢得了奖项和国际市场份额。
< p class="mol-para-with-font">然而，由于他努力让墨尔本港的酿酒厂开工建设，早期的销售很艰难。维塔勒先生在 2009 年试图说服一位“高净值”家庭朋友相信“威士忌复兴”。
墨尔本威士忌制造商 David Vitale 在 2007 年开始创建自己的酿酒厂时不惜一切代价
“我只是不明白为什么有人会买你的威士忌，而不是只买尊尼获加，”这位朋友告诉 Vitale 先生。
六年后，Vitale 先生与制造尊尼获加的公司 Diageo 签署了一项协议，投资他的威士忌品牌 Starward 并帮助其在国际上推出。
“不仅饮酒者认为他们想要购买我们，而且尊尼获加认为他们也应该购买我们，”维塔莱先生明显满意地说。
这位三个孩子的父亲于 2019 年与家人搬到美国，以“引领美国的澳大利亚威士忌运动”。
“也许两年后我们在美国的销量会超过在澳大利亚的销量，”维塔莱先生告诉澳大利亚每日邮报。
大卫的 Starward 品牌威士忌是征服世界并获得了一大堆奖品，包括在旧金山举行的“奥斯卡”酒会上备受关注的“年度酿酒厂”
“一旦发生这种情况，请让开，它有望成为蒸汽火车。”
对于一个在墨尔本北部郊区的一个意大利大家庭长大的 48 岁的年轻人来说，这不太可能是一个故事，那里的葡萄酒自由流动，但威士忌一年只开瓶一次。
“我们把威士忌放在一个盒子里给我们的会计师过圣诞节，”维塔勒先生说。
'这就是我们家购买威士忌的程度。'
到 90 年代后期，维塔勒先生正在竞选一家金融电子学习公司，但他的业余时间都在制作精酿啤酒。
< p class="imageCaption">星河威士忌的独特卖点是它从头到尾在酒桶中发酵和陈酿'一时兴起’他对塔斯马尼亚进行了一次重要的访问。
'我走进了一家名为 Lark Distillery 的小威士忌酒吧，显然它现在更有名了，'维塔勒先生说。
'就像一道闪电击中了我。对我来说真正有趣的是，我喜欢精酿啤酒的所有东西都在这些单一麦芽精酿威士忌中。
'他们谈到了出处和风格，以及'
卖掉电子商务后，他花了两年时间在一家酿酒厂学习威士忌酿造工艺，在那里他利用他在金融和科技方面的背景来扩大运营。
可以看到 Vitale 先生（右图）制作威士忌鸡尾酒，这是他让这种饮料成为更常用的调酒器的一部分
然而，他对独特的墨尔本啤酒有着远大的愿景，这在 2007 年 6 月导致了他的“创业大脑放屁”时刻，即“我要这样做”。
这个想法是使用周围酿酒厂的酒桶从头到尾对他的威士忌进行陈酿，这不是标准做法。
'我们不确定它是否会奏效，但就像大多数创新一样，您只需考虑可能出现的问题，尝试减轻问题并推动界限，看看会发生什么，'他说。
'我想'我要把所有的薯条都涂上黑色，然后在这些酒桶里陈酿，看看怎么了'。'
所发生的是一种独特的味道。
Starward 是墨尔本自己的威士忌品牌，它从其他地方汲取并击败了最好的威士忌world
David Vitale 的五个成功秘诀
墨尔本威士忌制造商 David Vitale 正在转向他的 Starward威士忌品牌走向全球成功。以下是从零开始建立业务的五个技巧
* 专注和清晰
大卫拒绝了许多酿酒厂在威士忌陈酿时制作杜松子酒的路线。一位导师的建议有所帮助：“他告诉我，如果你想在围场里抓几只兔子，你就不可能抓到任何一只”。
'我们只专注于一件事，一只兔子，那是在红酒桶中陈酿的现代澳大利亚威士忌，它非常美味、价格实惠且随时可用，”大卫说。
* 让每个属于你的轨道的人都认同你的独特愿景
'如果你没有那种清晰那么发生的第一个不良事件会让你彻底脱轨，”大卫说。
* 耐心和坚持来自于清晰的愿景和专注
“你需要有耐心的投资者，你需要对你正在尝试做的事情保持耐心和不耐烦，”大卫说。
'我们只是日复一日地刻蚀它，这让人们乐观地认为这里有些东西我们只需要更加耐心。'< /p>
* 有自己的卖点
大卫说：'我没有'不想挖出别人的骨头并称它为我自己的。'
苏格兰威士忌经常强调传统，他知道'你不能超越苏格兰威士忌那些条款”。
'我想说这是一款与众不同的产品，'大卫说。
'了解你的主要优势是相对于现任者、相对于现有企业的优势，并与之合作并以此为基础。'
* 一些“敏捷”的想法可以将劣势变成优势
“我们在墨尔本的秘密武器是我们的气候，”大卫说。
'你可以把它看作一个障碍——你知道我们只能释放年轻的威士忌，因为如果我们把它放在桶里太久，它就不会保持平衡，味道不会很好。
'这不是优势吗？我实际上可以在其他人三分之一的时间内将产品推向市场。
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'我们有一些东西可以围绕我们的护城河建造，而我们的护城河是无法模仿的，'维塔莱先生说.
'Starward 更像澳大利亚人，而 Scotch 是苏格兰人，因为他们的桶来自其他地方——西班牙、葡萄牙、美国，而且大麦通常也来自其他地方。
p>著名的威士忌需要数年时间才能发酵和成熟，尽管在墨尔本的气候中，最佳发酵时间是三到四年，因此 Vitale 先生的第一批威士忌直到 2012 年 12 月 20 日才准备好。
维塔莱先生承认，威士忌刚起步时远非时尚。
'2007 年，人们还没有喝很多威士忌——当时伏特加是件大事。威士忌是你父母喝的——可能是你爸爸，说实话，“他说。
“这并不是一款真正酷的产品。”
然后是挑战 Starward，而不是 Johnnie Walker 或任何其他知名品牌，进入威士忌饮用者的眼镜。
墨尔本的气候意味着威士忌在桶中陈化得更快，不能在桶中放置更长时间
'对于那些最初的人来说，这是一场肉搏战三年，”维塔莱先生说。
'当我们推出时，我离破产还有 60 天，两年的大部分时间。坚持下去。
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分享'这几乎就像你必须在货架上赢得你的位置，然后一旦你存在足够长的时间，人们就会说“好吧，我会试一试”，他们总是惊喜不已，这对我来说总是很有趣。
'他们真的很惊讶澳大利亚能酿造出如此美味的威士忌。'
Vitale 先生说他在推出威士忌后两年的大部分时间里都濒临破产
美国人正在努力，Starward 现在在美国 40 个州可以使用。
Vitale 先生将这一壮举比作进入 40 个不同的欧洲国家，因为每个州都有它自己的酒法。
一件更好的事情是更低的美国人对烈酒征税。
“美国的烈酒税制不是干预主义的，”维塔莱先生说。
'从字面上看，我可以在洛杉矶买一瓶 Starward 瓶子，然后用联邦快递把它送到墨尔本酒厂，而且它会比在澳大利亚的柜台上花费更便宜（仅征收美国税）。
Vitale 先生预测，几年后他将在美国销售更多 Starward与澳大利亚相比
Starward 也迅速成为评委们的最爱，该品牌在 4 月的旧金山烈酒奖上获得了令人难以置信的 15 项最高奖项。< /p>
Vitale 先生的心血结晶是澳大利亚第一位获得年度最佳酿酒厂大奖的澳大利亚人，他超越了大约 4000 名全球竞争对手，获得了令人垂涎的锣.
虽然荣誉不错，但 Vitale 先生说他制作威士忌的原因是为了打造一种独特的地方饮品。
随着 Starward 征服美国，在欧洲和英国获得广泛的影响，并在东南亚不断发展，Vitale 先生的愿景正在形成。
即使是尊尼获加也会为此喝彩。
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