继肠粉之后，新会陈皮在《飓风》中走红。
剧中，老陈皮的身影出现了三次。
第一次为了讨好集团董事长太叔，送了陈皮；
第二次第二次是高启强在夜店劝弟弟少喝酒，倒了一杯陈皮水；
第三次是安心前来调查“冻鱼杀人案”时，“当时，高启强用15岁的陈皮做弟弟被害的幌子。
老陈皮的每一次出现，都代表着高启强从下属晋升为老板。
这种身份暗示有自己的隐喻被观众津津乐道，这也折射出一个社会现象：继“82年拉菲”、飞天茅台、陈年普洱之后，老陈皮已经成为有钱人的标配。
老陈皮甚至成了拍卖行的“常客”。
2011年，在“首届中国新会陈皮文化节”上，一套自1929年以来采收的陈皮每100克拍出11万的高价元。
2020年，一块55年的陈皮将以200万元一斤的价格拍卖。
可是有几个有钱人能喝到真正的老陈皮？
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20年陈皮，售价过万< /p>
"橙皮，不是拉菲。"
在香港和澳门分别有超过1/5和1/3的人口祖籍在江门，有这样的说法。新会陈皮已经成为他们与家乡的纽带。
嘉华国际集团创始人陆志和原籍江门新会。以1000亿元身价，位列2022胡润百富榜第32位。
嘉华国际集团创始人吕志和
据媒体报道报道称，吕志和几十年来一直从同一家药店购买新会陈皮，从未间断过。吕志和名下的澳门银河酒店也在不断研发陈皮新菜。酒店主厨许志祥曾透露，吕澈和在酒店平时喜欢喝陈皮汤，而陈皮红豆沙的香浓绵密，更是吕家人的最爱。
新会陈皮是有钱人的怀旧密码。
干陈皮是广东江门的特产，其中以新会陈皮最为著名。新会陈皮主要由茶枝蜜桔的干燥果皮制成。
关于陈皮的品质，民间有一种说法，广东产的陈皮（茶橘）比外省的陈皮好，也被称为作为“广陈皮”。广陈皮中，以新会陈皮最为正宗。
小恩今年25岁，家住新会区天马村。家族种植、生产、销售陈皮已有十余年。
她告诉《财经》，新会陈皮也按地域分为不同等级。新会陈皮的核心产区集中在距当地古塔凌云塔约两公里的区域，包括天马村、梅江村、茶坑村等自然村落。因此，当地民间有“天麻甜，茶核甜，梅江香”的说法。
2022年12月12日，广东江门，新会区会城街道天马村，村民趁着晴朗的天气晒橘子皮，做橘子皮
不同产区的水土决定了陈皮的风味，直接体现在挥发油等物质的含量上。据郑国栋介绍，陈皮的挥发油含量是普通陈皮的4到5倍，在风味上会有显着差异。
郑国栋，广州医科大学药学院教授，从事陈皮研究16年。他告诉《财经》，《中国药典》将陈皮分为陈皮和陈皮。陈皮作为道地药材，其化学成分和药理作用与其他陈皮有很大区别。
陈皮的药用价值更广为人知。 《本草纲目》记载，“（陈皮）苦能止燥，辛能散，温能平和。能治百病，常以理气燥湿之功。”郑国栋介绍，陈皮是药食两用的传统中药材。仅在中药领域，以陈皮为主的复方就有100多种。
新冠肺炎疫情发生后，陈皮也被25个省市和国家《新冠肺炎防治规划》列入新冠诊疗方案。病毒炎症诊疗方案（试行第九版）”。
陈皮的功效得到现代药理研究的支持。郑国栋向盐财经介绍，与其他陈皮相比，广陈皮含有较多的挥发油和多甲氧基黄酮。研究发现，挥发油具有祛痰、止咳、平喘、抗菌等活性，黄酮具有抗肿瘤、降糖、降脂、润肠等作用。菌群调节功能。
广陈皮的产地有产于广东江门新会的茶枝柑（左）和产于广东肇庆四会的兴柑（右）
根据郑国敦的最新研究g和他的团队，陈皮还具有保护肝脏的作用。目前，团队正在进行相关研究，已发表论文、专利等部分成果，以更好地开发利用陈皮资源。
多种因素决定了新会陈皮的价格，远高于其他产地。随着岁月的流逝，优质陈皮的香气越来越浓，但库存也随之减少，陈皮的价格也会随之上涨。目前市场上品牌销售的陈皮主要以5年为单位。 5年陈皮每公斤1000多元，10年陈皮每公斤2500元左右，20年以上陈皮价格可超过1万元。
传家宝
p style="text-align: left;">小恩家有一个陈皮，密封在一个红色塑料袋里。她告诉颜采景，老陈皮和她同岁，已经25岁了。
当被问到这个老陈皮的价格时，小恩很肯定地说：“这个老陈皮卖不出去，就当奶奶是个传家之宝。”
新会种植柑橘树的历史可以追溯到 700 多年前。各种柑橘谋利。
小恩家的柑橘最早是从他的爷爷奶奶开始的，也伴随着80年代当地的“柑橘热”
由于农村生产力的解放和政策的扶持，新会柑橘种植迎来“黄金时期”，1990年面积达到12.5万亩，总产量16.55万吨。
增加了当地农民的收入，柑橘种植收入占全年收入的一半以上当地农民因种植柑橘，涌现出不少“万元村”。
广东江门新会陈皮村利用新会陈皮种植，采集以“门店、鉴定、研发”为核心，国内首家集陈皮交易、特色餐饮、休闲养生、文化旅游为一体的大型特色农产品商业文化综合体
但当时的行业仍以鲜柑出口为主，陈皮还没有作为农产品进入销售渠道。此外，20世纪90年代初期，受“黄龙病”、干旱等灾害影响，柑橘树病害发病率连年上升，柑橘产量大幅下降。
直到1997年培育出无病品种新会柑的苗木，为21世纪陈皮产业的起步奠定了基础世纪。
和当地很多村民一样，小恩家做起橘子皮生意，大概是2010年，当时村里正准备建设文旅项目在陈皮村。此前，2006年，新会陈皮获得地理标志产品保护，为更多人所熟知，也吸引了更多村民投资生产和销售陈皮。
全村人几乎一致，小恩家也种了不少柑橘树。每年耐心浇水、施肥、嫁接。等到十月，就是“剥橘子皮”的季节。
2019年11月9日，广东江门，新会望江村村民们的橘子是正在收割。橘子去皮后，就变成了柑橘皮。晒干存放三年后，就成了陈皮。
柑橘成熟后，小恩一家可以采到一千到两千左右斤水果。果子采摘后，用梅江传统的“二刀三瓣”剥皮方法，“去肉留皮”，连皮果子不到50斤。陈化后，3岁以后就可以叫陈皮了。 .
目前，小恩的陈皮以自销为主，也是当地部分村民的生产销售方式。她介绍，当地村民生产的5年陈皮一般售价1000元一千元。500元，而且每年递增，每公斤涨价200元。
但与品牌厂商相比，自产者的加工、储存条件和技术远不如前者。因此，在自产者手中，上年的陈皮并不多。
< /p>炒作和欺诈
在广东，有“一两陈皮一两黄金，百年陈皮胜黄金”之说。
但其中，不乏商业炒作的痕迹。
2011年，首届“中国新会陈皮文化节”上，一款1929年产于新会的陈皮被拍出高价
陈军是当地新会陈皮小贩。他透露，陈皮升温后，很多民间收藏家会来新会当地的果园直接采摘柑橘，就地剥皮拉走，自己陈化，等到陈化完成三年后才能在市场上销售。 .
去年有一篇文章在网上流传，标题是《未来20年，中产阶级的投资跑赢房地产市场可能养陈皮”。文章透露，当年采摘的部分果皮价格不到100元一斤。 3年后，当果皮变成陈皮时，价格往往会翻倍。但是现在20到30年的陈皮，一两个基本上要两三千。
在这些藏家中，不乏茶商和“普洱热”的资本。
面对老陈皮的高价高利润，部分商家也产生了“以次充好”的想法。
大约3年前，一位外地果农联系陈军，对方告诉他手头有一批水果，想加工把这些水果做成陈皮卖，希望把这些水果从外地带到新会，让陈军找厂家做陈皮，然后当成新会陈皮卖。
但陈军当场拒绝了合作。他算了算，这样的骗局最终能赚到五倍的利润。
陈军告诉《财经》，从果皮到最后的干皮，陈皮很容易被造假，尤其是老陈皮。真正的新会陈皮是自然风干陈化而成，但市场上还有一种工艺陈皮，业内人士称之为“湿皮”。棕褐色，用香精烘干陈皮来做假。
陈军向闫财经介绍，新会陈皮与其他地方的区别其实有两种方法。
一个是两者在风味上有显着差异。其他地方的陈皮泡水后有苦味，而新会的陈皮不仅没有苦味，而且回味甘甜，而且泡水或煮的时间越长越甜。
另外，还可以从外观上辨别真假新会陈皮。与国外的陈皮相比，新会陈皮的外层油囊排列整齐，纹理清晰，而内囊则有明显的油斑，呈蜂窝状。
新会陈皮
针对新会陈皮造假案，陈军对此感到无助和愤怒。作为本地人，他见证了新会的陈皮产业从无人问津到成为广东省非物质文化遗产的过程。
据公开资料显示，目前，新会已形成规模化的陈皮产业。到2022年，新会茶枝柑种植规模将超过10万亩，水果产量将超过12.5万吨，年加工陈皮达到7000吨，产业年产值将达到145亿元。他希望市场能够减少这种劣币驱逐良币的现象。
这也需要行业积极完善相关标准，畅通行业环节。
作为“陈皮博士”，郑国栋曾推动新会陈皮标准的提高。
2006年，他将科技部陈皮专项带到当地，收集了大量珍贵资料，并于2010年提出与他的团队成员提出了陈皮主动指纹的概念。
广陈皮的“活性指纹”揭示了新会陈皮地道风味的物质基础。 2020年正式颁布的新版《中国药典》，从性状、鉴别、成分含量等方面，对陈皮单独制定了相关特性要求。
郑国栋表示，消费者可以根据行业制定的各种标准来辨别陈皮的真伪和优劣。还可以进一步熟悉陈皮的特性，避免落入制作陈皮的陷阱。
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