通过教育增强现实活动，鼓励南澳大利亚人将可食用昆虫添加到他们的日常菜单中。
未来几周将在阿德莱德和甘比尔山举办免费快闪活动，以鼓励人们多样化饮食并选择昆虫作为蛋白质的替代来源。
阿德莱德大学和诺丁汉大学农业、食品和葡萄酒学院的博士生 Ishka Bless 说，这些活动旨在提高人们对可食用昆虫的熟悉程度。< /p>
"我想就背景而言，昆虫在世界各地都被吃掉，但在像澳大利亚这样的国家，我们对烹饪和食用它们并不是很熟悉，这个想法让我们很不舒服， ”她说。
“当它们脱水时，它们可以被磨碎并用于咸味和甜味菜肴中。当它们被煎或油炸时，它们可以被加入到一些日常饮食。 _39n3n">在增强现实体验中，参与者不会被喂食昆虫，而是被邀请去了解更多关于它们的知识。
“参与者将坐在公共餐桌旁，他们将观看短片并了解粉虫等常见可食用昆虫的味道和质地，”Bless 女士说。
p>"然后他们将能够设计一个以昆虫为基础的菜肴，他们可以在增强现实中查看。
“昆虫不会很明显，他们会带回家的食谱，如果他们想在体验后试一试的话。”
在体验结束时，参与者还将被告知他们可以在哪里购买可食用的昆虫。
“蛋白质绝对是一个主要因素，因此我们正在将它们视为蛋白质的替代来源，但它们也富含其他微量营养素……以及健康脂肪，”Bless 女士说。
昆虫的好处得到了强调，例如它们对环境的影响很小，因为它们占用的空间不大空间或使用 ma水等资源。
“在我们解决以昆虫为基础的食物的有限可用性和在家中接触可食用昆虫的机会之前，这对新兴的澳大利亚昆虫来说将是一个挑战蛋白质行业预计将在蛋白质多样化中发挥关键作用。”
该活动将于 2 月 28 日在创新区 Tonsley 的 Willunga 农贸市场举行3 月 4 日在阿德莱德农贸市场，3 月 5 日在阿德莱德农贸市场，3 月 6 日在 Mt Gambier 的 Riddoch 艺术文化中心。 -component="Heading">本地新闻直接发送到您的收件箱
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