所谓的“运动食品”，如蛋白粉、蛋白棒、即饮饮料和零食，有很多声称：散装、切碎、能量、表现、恢复、无负罪感、黄金标准。他们中的许多人还应该说是经过超加工、具有误导性且营养价值低于他们所建议的。
自 2011 年以来，澳大利亚运动食品的销量增长了 195%，这是预计将增强全球市场的一部分。 - 到 2030 年将达到 1180 亿美元。但新研究表明，业界正在嘲笑我们的损失。
运动食品并不像看上去那么健康。事实上，它们常常一点也不健康。图片来源：Getty
这项研究发表在营养前沿本周，我们分析了澳大利亚超市、药店、保健食品店和健身房销售的 558 种产品的营养成分、成分和包装上的声明。
主要作者 Celeste Chapple 是一名前私人教练和竞技举重运动员，看到了补充剂和运动食品在行业内的广泛使用。
尽管这些食品很受欢迎，并且在健身房和运动场外越来越容易获得，但它们很少受到评估。相反，制造商应确保包装上的信息准确无误。因此，作为迪肯大学体育活动与营养研究所博士学位的一部分，查普尔决定对主流销售的运动食品进行审核。
正在加载查普尔和她的团队发现，近一半的运动食品这些产品没有强制标签表明它们不适合15岁以下儿童或孕妇，并且必须在医疗或饮食监督下食用。
计算能量含量后在列出的蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维中，他们发现三分之一的产品——最常见的是蛋白质棒（69.2%）——错误地计算了千焦耳。超过一半的人计算不足，有些人的计算错误达 30%。
“我不确定他们是如何得出这些数字的，”查普尔说。 “已经很长一段时间没有对这些食品进行审查了。因此，我认为他们已经成功地避开了雷达，并且与澳大利亚食品标签监管有关的许多事情一样，直到出现问题才真正受到关注。”
广告临床运动营养师 Sally O'Neil 表示，根据她自己的经验，开发了一种名为 Fit Mixes 的运动食品公司称，营养信息面板 (NIP) 可以在几分钟内制作完成，“存在高度人为错误和/或操纵”。
“要生成 NIP，公司必须输入个人信息“在计算器给出批准在包装上使用的表格之前，先列出配料以及该配料的克数等于‘一份’。”她补充道。
这意味着即使是受过教育的顾客也可能会被误导。 “我职业生涯的大部分时间都在要求客户了解食品标签，这样他们就可以在为身体补充能量时做出明智的选择，但即便如此，食品行业还是让他们失望了，”说奥尼尔。
澳大利亚营养师协会发言人和橄榄球联盟纽卡斯尔骑士队的运动营养师特伦特·沃森 (Trent Watson) 表示，这一发现并不令人意外。
“这更多的是关于美元比所提供的好处，”他说。 “这不会影响补充剂公司的宣传和宣传，因为它们销售产品。”
尽管他说一些运动员确实使用运动食品，主要是因为他们每天训练很长时间，并且难以获得足够的能量，因此在营养师的指导下谨慎使用它们。
正在加载对于那些每周三天去健身房一小时的人来说，通过吃鸡肉可以获取足够的蛋白质Chapple 说，我们饮食中的乳房、金枪鱼、鸡蛋和鹰嘴豆。添加运动食品只是不必要的千焦热量，通常还含有大量添加剂和糖替代品（研究人员确定了常用的 19 种不同甜味剂类型）。一切都是为了溢价。
“目标是从天然食品中摄取不少于 80% 的日常营养需求，”奥尼尔补充道。 “如果需要补充剂，请寻找单独的产品，例如 100% 的一水肌酸，而不是成分的混合物。这样你就可以限制营养成分表出现严重错误的可能性。”
不仅严重错误，而且很少比糖果棒更健康。
正在加载“我认为有一种看法认为不知怎的，他们更健康了，”查普尔说。 “而且它们具有一些神奇的特性。但归根结底，这些都是超加工食品。”
澳大利亚新西兰食品标准局 (FSANZ) 发言人表示，他们目前正在审查配方补充运动食品，预计调查结果将于 2024 年发布：“此次审查旨在确保法规中有关配方补充运动食品的监管清晰、功能良好，并考虑未来可能的创新。它将考虑监管的所有要素，包括定义、成分和标签要求。”
“FSANZ 在法规中制定标准，但并不解释或执行这些标准 - 这是各州管辖食品机构的职权范围和地区。”
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