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新加坡：当食客们在新加坡备受赞誉的戴夫·平特 (Dave Pynt) 现代烧烤餐厅 Burnt Ends 的菜单上浏览时，常常会对其中的招牌菜感到头疼。
Burnt Ends Sanger 吸引人关于澳大利亚方言的问题，但一旦食客品尝了最受欢迎的手撕猪肉，不确定性往往就会消失。
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Dave Pynt，新加坡餐厅 Burnt Ends 的厨师兼老板，该餐厅可在线预订 45
“这肯定会引起一些混乱，并需要进行这样的解释，以便人们理解这是澳大利亚俚语中的三明治。这只是创造我们身份的一部分，”出生于珀斯的 39 岁厨师兼老板 Pynt 说。
“它真正出现的原因是我们正在做一个流行音乐2012 年，伦敦东部发生了疯狂的汉堡大战。每个人都在竞争成为最好的汉堡。我当时想，“我不想成为其中的一部分”，但我们需要这种形式，三明治、汉堡式的产品。所以我就想，‘你知道吗，我会称之为他妈的桑格’，它只会让我们完全摆脱在那种领域的比较或判断。从那时起，它就真的陷入了困境。”
米其林星级餐厅 Burnt Ends 自从在这座以美食闻名的城市开业以来的十年里也是如此。
它经久不衰的受欢迎程度是因此，该区域金融中心的预订量仍然难以捉摸，它已跻身全球最佳餐厅名单，并跻身亚洲前五名。
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Burnt Ends 的招牌桑格，最受欢迎的手撕猪肉。
本周，Pynt 被有效地悬挂在旗帜上，得到了进一步的认可澳大利亚跻身世界 50 佳餐厅之列。
澳大利亚的餐厅完全被忽视了，在某些方面为英国奖项评委抵达澳大利亚时的差旅和费用付出了代价。
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广告虽然受到冷落，但 Burnt Ends 排名第 65 位。< /p>
这只是 Pynt 的最新一次认可，他的烧烤主食在榜单上排名第 35 位，他的餐厅以朴实无华的食物态度、休闲的环境以及木质家具赢得了声誉。火煮和烧焦的“经典”，如熏鹌鹑蛋和鱼子酱、牛肉果酱和泡菜。
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Burnt Ends 从新加坡唐人街搬到登普西城西山丘中心，去年。
“我为这个团队感到非常自豪，我想，我为自己是名单中事实上的澳大利亚代表感到自豪，”平特说。
“但我有点难过，澳大利亚有很多很棒的餐厅都没有。”
正在加载Pynt，与英国妻子卡特里娜 (Katrina) 住在新加坡，他们七岁的女儿波西 (Posy) 和六岁的儿子菲尼克斯 (Phoenix) 见证了他开店 10 年来，移居城市的烹饪业如何转变为一个巨型产业。
著名由于拥有小贩中心街头食品店和咖啡店网络，这个城邦曾经在独特的滨海湾及其周边地区拥有一些精致的餐饮目的地。但现在，在这个充满财富的地方，似乎有无穷无尽的选择，从超高端寿司到三间米其林三星级餐厅。
去年从新加坡唐人街搬到绿树成荫的新空间，在高档的登普西山 (Dempsey Hill)，Pynt 和他的商业伙伴也有超越东南亚的雄心。
他们还有另一家名为 The Ledge 的餐厅，在马尔代夫的华尔道夫酒店内运营，并正在考虑扩张Burnt Ends 将于明年底在伦敦 Harrods 开业。
正在加载新加坡是 Pynt 成名的地方，但他希望 Burnt Ends 能在该餐厅同名桑格的诞生地这座城市取得类似的成功。
“我们只是一家烧烤餐厅，但在新加坡，有澳大利亚背景，你可以从世界各地、从我们的旅行中汲取灵感……我们可以挑选所有我们喜欢的东西， ”他说。
“从本质上讲，我们所有菜肴的目的就是让您不要考虑自己是否喜欢它。我们只想让你快乐。我们只是希望您能吃得开心。”
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