他的米其林双星餐厅被认为是高级美食的缩影。
但是 Michel Roux Jr 拥有呼吁结束“美食”一词，因为他认为这暗示着一种“没有灵魂”的体验。
电视厨师，他是《美食》的专家评委。主厨并出现在他的朋友戈登拉姆齐的节目《地狱厨房》中，公开反对豪华餐饮的“排场和严肃”。
Roux Jr，63 岁，在梅菲尔区拥有一家高级法式餐厅 Le Gavroche，其中一道菜的价格高达 90 英镑，一份套餐则要花费超过 400 英镑。
一位孩子的父亲说：“说实话，我不太喜欢高级餐厅的绰号。它让人想起毫无灵魂的餐厅，每个人都小声说话，而你应该怀着敬畏之心看着食物。'
小米歇尔·鲁 (Michel Roux Jr)（如图）呼吁终止“美食”一词，因为他认为这意味着一种“没有灵魂”的体验
这位电视厨师曾担任 Masterchef 的专家评委，他公开反对这种“排场和豪华餐饮的严肃性
La Gavroche 的内部被描述为“有一些全家福和印刷品，但没有伟大的设计主题”和“对立面” ”。
Roux Jr 补充道：“高级餐厅并不是一种享受用餐的乐趣，所以它肯定会继续前进，而且更加民主化。
“您可以享受豪华的五星级餐饮，无需任何排场和严肃。”
La Gavroche 是伦敦最著名的高级餐厅之一，其品尝菜单在伦敦排名第七。 “Menu Exceptionnel”每人售价 190 英镑，包括蛋奶酥、陶罐和鞑靼，搭配烤乳鸽等菜肴。 Le Gavroche 于 1967 年由 Roux Jr 的父亲 Albert 和叔叔 Michel 开设，一直是 Ramsay 和 Marco Pierre White 等人职业生涯的起点。
在接受《广播时报》采访时，谈论他即将推出的电视节目《五星级厨师》——一场以伦敦朗廷酒店为背景的豪华烹饪比赛——Roux Jr 透露了“美食”背后的财富。
他说：“我们有来自世界各地的赌客，他们在以每晚 25,000 英镑的价格预订房间时都毫不犹豫。如果他们想要在午夜准时送达一公斤鱼子酱和双瓶水晶酒，我们就能实现。”
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