菜品
葡挞
装盘
葡萄牙招牌蛋挞。图片来源：iStock
如果您只了解葡萄牙的一件事，那就可能是馅饼。你可能对克里斯蒂亚诺·罗纳尔多（Cristiano Ronaldo）和费迪南德·麦哲伦（Ferdinand Magellan）等名字有模糊的感觉；您可能还记得一些有关彩绘瓷砖和加强型葡萄酒的事情。但你肯定知道蛋挞。葡式蛋挞是葡萄牙送给世界的礼物。这些精美的甜点也被想象为葡萄牙馅饼，以酥脆的黄油酥皮为底，里面充满了通常用肉桂和香草调味的甜蛋奶冻。馅饼在高温下烘烤，顶部略有焦味，传统上撒上肉桂粉，趁热食用。这个世界上没有什么比新鲜的 Pastel de nata（pasteis 是复数，pastel 是单数）和浓咖啡更好的了。
第一次服务
Pastel de nata 的故事纳塔是那些奇幻的故事之一，它肯定不是真的，但显然是真的。早在 18 世纪，葡萄牙修女就用蛋白来上浆。这给他们留下了大量的备用蛋黄，这些蛋黄又被用来制作各种蛋黄重的糖果。在里斯本郊外的贝伦区著名的热罗尼莫斯修道院，僧侣们用这些蛋黄制作蛋挞，并在 1800 年代初向公众出售，以求在自由革命期间生存。 1834 年，修道院关闭后，蛋挞配方被出售给附近的一家糖精炼厂，该精炼厂很快就开设了一家名为 Fabrica de Pasteis de Belem 的商店。它至今仍然营业，而且它的原始配方仍然是个秘密。
在那里订购
尽管它深受游客欢迎，但你必须去原来的地方：里斯本的 Pasteis de Belem (pasteisdebelem) .pt)。
在此订购
广告在悉尼，前往“小葡萄牙”（又名 Petersham），在 Sweet Belem (sweetbelem.com.au) 品尝蛋挞。在墨尔本，前往桑伯里 (casanata.com.au) 的 Casa Nata。
正在加载还有一件事
Pasteis de nata 与葡萄牙的海洋探险历史密切相关：热罗尼莫斯修道院建在瓦斯科·德·伽马出航的地方；肉桂是一种常见的进口香料；从澳门到日本再到巴西，这些馅饼已被各地采用和改编。
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