菜肴
龙虾热月，法国
龙虾热月 - 也许不酷，但很美味。图片来源：Alamy
装盘
我知道，我知道。龙虾热月并不酷。这不时尚。它和裙裤一样时尚。但我在这里告诉你，就豪华菜肴而言，就那些让人尖叫“这家餐馆有很多钱而且不在乎谁知道”的华丽菜肴而言，热月龙虾值得在万神殿中占有一席之地。只需考虑基础知识即可。你给自己拿了一只龙虾——已经不是什么廉价食品了——然后取出肥美多汁的肉。然后将肉切成大块，并在白葡萄酒（和/或干邑白兰地）、青葱和奶油的颓废酱中烹制。然后将肉和酱汁的混合物舀回龙虾壳中，上面放上格鲁耶尔奶酪，烤至金黄色。我的意思是，来吧 - 你想要这道菜。
先上桌
与世界上许多美味佳肴一样，龙虾热月的起源故事也有相互竞争。拿破仑·波拿巴显然是一位著名的龙虾迷——我们不是吗，伙计——有一种理论认为，他最喜欢的这道菜肴是以他第一次品尝龙虾的月份命名的（“热月”是法国日历中的第 11 个月）当时）。另一个更令人信服的理论是，这道菜是以 Victorien Sardou 于 1891 年在巴黎开设的同名戏剧命名的。靠近法国喜剧剧院的两家小酒馆 Chez Marie 和 Cafe de Paris 声称菜谱的开发灵感来自附近举办的戏剧。
在那里订购
在巴黎，您可以在 Bistrot Paul Chene 餐厅品尝奢华的 Thermidor 龙虾。
< h3>在此订购广告悉尼，你可以在悉尼鱼市场的各个摊位点龙虾Thermidor。在墨尔本，可以在博马里斯 (Beaumaris) 的龙虾洞 (Lobster Cave) 尝试一下。在布里斯班，前往甘巴罗 (Gambaro)。
还有一件事
就像以它的名字命名的菜肴一样，戏剧Thermidor也引起了争议。它于 1891 年开业，但仅放映了两次就被当局关闭，因为共和党观众对其内容感到不满，几乎引发了骚乱。取消文化，是吗？它于 1896 年重新开业。
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