菜
Murtabak
装盘
Murtabak……一道来源有争议的菜肴。
一旦您听说了 murtabak 是什么，就很容易理解为什么有数十亿人经常吃这种美味佳肴。 Murtabak 有多种形式，但最基本的是，它是一种薄面团或面糊，在热烤盘上煮熟，上面撒上各种馅料，然后折叠、翻转、再烤一些，然后切成一口大小的块并食用。这些馅料可以是咸味的，也可以是甜味的——洋葱打散的鸡蛋很受欢迎，五香肉末也很受欢迎，在东南亚，你经常会发现用香蕉、巧克力、花生酱或这些的组合填充的穆尔塔巴克 (Murtabak) 。咸味的穆尔塔巴克可以搭配咖喱酱或腌菜，而甜味的穆尔塔巴克则可以淋上炼乳。你得到了吸引力，对吧？
第一次服务
这很棘手，因为穆尔塔巴克有几个起源故事，但没有人真正知道哪个是真实的。事实上，两者都可能是真的。一种理论认为，Murtabak 是在也门发明的——muttabaq 这个词在阿拉伯语中的意思是“折叠”——在那里被印度商人注意到，他们将这个想法带回了次大陆。另一个说法是 murtabak 是在印度南部的喀拉拉邦发明的，它的真名是 mutabar – mutar 意思是“鸡蛋”，而 bar 是面包一词的缩写形式– 然后印度商人将这个想法带到也门，在那里它的名字被更改，这道菜在整个阿拉伯半岛流行起来。
在那里订购
新加坡可能是品尝 murtabak 的理想地点在其精神家园之一。参观大成（麦花臣路 538 号）的 Julaiha 穆斯林餐厅就是一个很好的例子。
在此点餐
广告在悉尼、墨尔本和布里斯班，您可以在 Mamak (mamak.com.au) 找到美味的 murtabak 和马来西亚风味的烤饼。< /p>
还有一件事
这里有一个扳手正在为你工作：实际上，关于穆尔塔巴克的起源还有第三种理论。这道菜有一种甜味形式，现在称为 apam balik 或 martabak manis，由来自中国福建地区的福建移民引入东南亚 - 有人说这是 murtabak 的真正前身。
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