本文是旅行者假期指南的一部分，列出了清单中的用餐地点。查看所有故事。
最后一顿饭。这就是你在这个奇幻游戏中所剩下的一切。去你最喜欢的国家的一家餐馆一次，仅此而已。意大利餐厅的最后一道菜。在墨西哥快餐店最后一次欢呼。在日本寿司店最后一搏。
那么你要去哪里？您要订购什么？这个决定会带来很大的压力，即使你只是一个偶然的访客，有时是一个粉丝。现在，想象一下这是否是您一生的工作，您持久的激情。
在越南顺化东巴市场准备包子。图片来源：Alamy
当然，这个游戏应该很有趣。这是许多痴迷于美食的旅行者过去都会玩过的游戏。你的最后一餐，你的死刑菜肴。世界即将终结。你会吃什么？你会在哪里吃它？
我们在这里对这个前提做了一些旋转，并找到了 10 名厨师、厨师和餐馆老板（但主要是厨师），他们是特定国家美食的专家，几乎拥有不可能的问题：您会在那个地方哪里吃最后一顿饭？
哪一家餐厅让您无法拒绝，哪家餐厅完美地代表了一个地方及其所有的美食，您会很乐意在哪里吃最后一顿饭？
您可以从下面的回复中看到一个有凝聚力的主题：简单。厨师和厨师渴望的美食，真正打动他们的美食，是简单、实惠且有趣的。毫不奇怪，最后一餐的概念在这个烹饪群体中真正引起了共鸣。
最后的越南汤
Bun Bo Chu Ha，越南胡志明市< /p> 味道浓郁……Bun Bo Hue越南面条汤。图片来源：Alamy 主厨 Dan Hong，Mr Wong，悉尼，新南威尔士州 洪丹厨师。 最后一餐 “我总是说我在地球上的最后一餐将是我母亲自己做的 Bun bo Hue，所以这肯定是一家 Bun Bo Hue 餐厅。我在越南顺化市吃的 Bun Bo Hue 非常棒，但我在西贡的 Bun Bo Chu Ha 吃过更好的。 我记得那里的肉汤里有柠檬草的深度和辣椒香料，肉类的种类也很丰富：猪蹄、牛胫骨、猪蹄片、牛骨髓和茶卢亚猪肉香肠。 汤里还可以放各种各样的香草，像柠檬香脂、香蕉花、牵牛花、甜罗勒……我喜欢搭配发酵虾酱、鱼露、酸橙、腌蒜和新鲜辣椒的蘸酱吃。” < i>Bun Bo Chu Ha 位于胡志明市第 3 区 Vo Van Tan 300 号，每天供应早餐、午餐和晚餐。没有网站或电话。对于黄先生，请参阅 merivale.com Le Baratin，巴黎，法国 < /p> 简单但执行得非常好……Le Baratin，巴黎。 主厨 Louis Naepels、Chauncy、Heathcote、维克 路易斯·奈佩尔 (Louis Naepels)。图片来源：休·奥布莱恩 最后一顿饭“如果我的最后一顿饭是在小酒馆，我肯定会去巴黎第 20 区的 Le Baratin。太神奇了。 这家餐厅已经营业了大约 30 年，一直都是同一位厨师，一位名叫 Raquel Carena 的女士。这是最早使用天然葡萄酒的小酒馆之一，甚至在天然葡萄酒出现之前。 她是一位自学成才的厨师，她只烹饪出最令人惊叹的食物 - 简单但执行得很好，法式但受西班牙影响。非常传统，但做得很好，现在在巴黎很难找到。 Le Baratin 位于 3 Rue Jouye-Rouve, 75020, Paris，周二至周六供应午餐和晚餐。电话：+33 1 4349 3970。有关 Chauncy，请访问 chauncy.com.au Tokiwasushi，横滨，日本 津谷一树。 厨师Kazuki Tsuya，Kazuki's，墨尔本，维多利亚州 最后一餐“如果可以的话，我会选择 Sushi Mizutani 作为我生命中的最后一顿寿司，但 Mizutani 先生于 2016 年退休并关闭了他的餐厅。那时他已经70岁了。我很幸运在它关门前几个月在那里吃饭——确实是历史上最伟大的寿司厨师之一。 所以，对于我最后的寿司，我会选择一家名为 Tokiwasushi 的餐厅，由 Hayashinouchi-san 经营，他是当我在水谷寿司用餐时，林内先生作为他的第二任厨师站在水谷先生旁边。 林之内先生现在是常盘寿司的第三代店主。我喜欢在小业主主厨餐厅用餐，看到人们热爱自己的工作，并对自己的创作和业务承担全部责任。” Tokiwasushi 位于中区常盘町 4-4-4 ，横滨；每天提供午餐和晚餐。请参阅 tokiwasushi.com。对于 Kazuki's，请参阅 kazukis.com.au 西班牙坎巴多斯的 Bar As Pias 不在日常菜单上……生鹅藤壶。图片来源：iStock 厨师 Ruben Lopez Mesa，新南威尔士州奥兰治的 10 人桌 鲁本·洛佩兹·梅萨。 最后一顿饭“我会去我父亲的家乡加利西亚（西班牙西北部），那里作为一个目的地被严重低估了。实际上，这是一个惊喜。 有一天我们到达坎巴多斯，所有餐厅都关门了，但我看到这些人在 As Pias 酒吧吃员工餐，他们发现我是从澳大利亚来的。他们说，坐下吧，我们喂你。天啊。 所以我点了一瓶阿尔巴里诺葡萄酒，然后厨师开始把令人难以置信的菜肴放在我面前。首先是 zamburinas （扇贝），用橄榄油、大蒜和盐轻轻烤一下。然后他带来了percebes（鹅藤壶），然后是pulpo（章鱼），然后是肉馅卷饼、escabeche 贻贝……这是我一生中最美好的经历之一。”< /p> Bar As Pias 位于西班牙 Cambados Rua Alberge 1，每天供应午餐和晚餐。电话：+34 699 743 200。如需 10 人餐桌，请参阅atableof10.business.site Trattoria al意大利罗马莫罗 典型的罗马风格……Trattoria al Moro，罗马。 主厨 Guy Grossi，Grossi Florentino，墨尔本 盖伊·格罗西 (Guy Grossi)。 最后一餐“最后一餐我想到了罗马，以及像 al Moro 这样的地方。 Al Moro 非常老派、传统，但食物仍然摆盘优雅，服务人员很专业，他们不会错过任何一个节奏。 这是典型的罗马风格。当季节到来时，你会吃到洋蓟，这是真正的首选。他们做了一道很棒的脑菜，用黄油煎，放在铁锅上上桌。 意大利面也很棒，他们有自己的意粉，在餐桌上混合。罗马拥有世界上最好的食物，我喜欢他们的态度，饮食方式非常重要。” Trattoria al Moro 位于罗马 Vicolo delle Bollette 13，周一营业至周六午餐和晚餐。请参阅 ristorantealmororoma.it。对于 Grossi Florentino，请参阅 florentino.com.au Suan Thip，泰国暖武里府 发酵米粉，khanom chin。图片来源：iStock 厨师 Bee Satongun，Paste，Mittagong，新南威尔士州 最后一顿饭“这家餐厅（位于曼谷西北部的同名省份）提供所有古老的泰国美食，就像您可能在其他地方找不到一样。他们已经获得米其林一星五年了。 我真的很喜欢它的布置、氛围、传统的泰式房子、花园。如果你走进那里，就好像你回到了我年轻的时候。 Bee Satongun。 如果你让我只点一道菜，我想要 nam prik，这是一种甜花生酱源自贵族美食。然后是 khanom chin 面条，这是唯一起源于泰国的面条。 我妈妈以前常做这种面条，所以那是我的选择。这种 khanom chin 配 nam prik，当我年轻的时候，一个提着篮子的女士会在我们街上卖它们，她做了我一生中吃过的最好的 nam prik。” < i>Suan Thip 位于暖武里府 Bang Phut 分区 Soi 76，7 天开放，供应午餐和晚餐。请参阅 suanthip.com。有关粘贴，请参阅 pasteaustralia.com Costillas al Carbon El Paisa，墨西哥城 您在墨西哥城的一站式快餐店。信用：Costillas al Carbon El Paisa 厨师 Rosa Cienfuegos，Tamaleria 和墨西哥熟食店，新南威尔士州 Dulwich Hill 最后一餐“我很难说这个，因为有很多地方是我最喜欢的。但奥我要选的是 Costillas al Carbon El Paisa 的一份带奶酪的排骨炸玉米饼。 我从小就和家人一起去这里。就连上次去墨西哥，我的最后一站也是去这里。 罗莎西恩富戈斯。 这家墨西哥小餐馆【一家专门做炸玉米饼的墨西哥餐馆】也是一家餐厅，所以可以坐下来；那里还有一家冰淇淋店，在墨西哥城很受欢迎。 什么都可以尝试一下。但这里的主食是排骨，炭排骨。它们非常美味，非常嫩。” Costillas al Carbon El Paisa 位于 Calle Clavelinas 124, Nueva Santa Maria, Mexico City，每天供应午餐和晚餐。电话：+52 55 5556 8658。有关Tamaleria 和墨西哥熟食店，请参阅mexicanfoodaustralia.co 韩国首尔玉洞食西桥 在玉洞食西桥享受亲密的用餐体验。 厨师 Jung Eun Chae, Chae，墨尔本 郑恩彩。 最后一餐“Gukbap 是一道经典的韩国菜肴，将煮熟的米饭添加到热汤中。通常，它盛在 ttukbaegi（一种加热的石碗）中，这是一顿以浓郁的肉汤为基础的舒适膳食，其中含有蔬菜等成分的风味、肉类，有时还有海鲜。 Okdongsik 是首尔一家只有 10 个座位的小餐厅，专门提供猪肉汤饭。他们每天只提供 100 碗，他们对烹饪基础的坚定承诺和对卓越的追求使他们与众不同。 他们获得米其林星也就不足为奇了。如果我在韩国只剩下一顿饭，我会很容易地选择他们的汤饭。” 玉东食西桥位于首尔西桥洞杨花路 7 街 44-10。每天供应午餐和晚餐。电话：+82 2 6012 9915。有关 Chae，请参阅 chae.com.au 裕记烧鹅中国香港餐厅 多萝西·李。图片来源：Jason Loucas< /p> 新南威尔士州悉尼Longshore餐厅总经理Dorothy Lee 最后一餐“我来自香港，但不是来自主要地区” ，所以这个地方有点远，但是很值得。基本上，裕记是一家中餐馆，你可以在那里点大部分常见的中餐——蒸鱼、冷热主菜、炒菜。但鹅是他们的招牌菜，如果人们要去香港，我真的推荐这个。 我记得我小时候我们经常去这里。我真的经常思考这个问题。他们用木炭来烤鹅，他们是第一个这样做的人，在煤上烤鹅。他们已经这样做了 50 多年，真是太好了。” 裕记位于香港汀九深康路 9 号，每天营业午饭和晚饭。请参阅 yuekee.com.hk。对于 Longshore，请参阅 longshore.com.au Lazeez Zafrani Harisa，斯利那加，印度 主厨 Helly Raichura，墨尔本的 Enter Via Laundry Helly Raichura。 最后一餐“最后”那一年，我为了写这本书而去印度旅行，当我们去克什米尔时，我们的司机带我们去了斯利那加的这家早餐店。我们走进去，看到一位老先生坐在这个大锅旁边的地板上，正在做一道叫做“harisa”的菜。 本质上是羊肉片，加上一些香料，煮熟直到它变得像头一样。他把它放在一个小盘子上，加热一些与水混合的芥末油，然后像火焰一样将其点燃，然后将其滴在肉上。 然后他将盘子推到一边我们，就像，在这里，吃这个。我来自一个素食家庭，但我想，这太棒了。肉入口即化，味道浓郁——没有什么是压倒性的。 Lazeez Zafrani Harisa 位于斯利那加 Dangapura 的 Rajouri Kadal-Gojwara 路，每天营业时间为早上 6.30 至正午。没有网站或电话。对于 Enter Via Laundry，请参阅 entervialaundry.com.au； smartraveller.gov.au 如果您可以选择最后一顿饭的地点，您会选择在世界的哪个地方以及会采用什么菜肴？请通过 [email protected] 给我们写信，我们将发布最有趣和最鼓舞人心的信件。 Bee Satongun < /p> “当我年轻的时候，我们经常乘火车去泰国北碧府看望我的奶奶，火车停在这个车站，人们在那里卖khao kaeng，这是咖喱米。他们用香蕉叶制作碗，放入米饭，然后将咖喱放在上面。我爸爸会跳出来拿它在火车上吃。而且你会更喜欢它，因为这就像你必须为之奋斗，与队列斗争，努力及时回到船上。” 郑恩彩 寿司……令人难忘。图片来源： iStock “我最早的与美食有关的旅行记忆是在日本享用寿司。作为一个寿司爱好者，这里就像是寿司天堂。无论您走到哪里，都可以买到价格实惠的高品质寿司。这段经历一直伴随着我，激励我继续探索多样化的美食，并努力创造同样令人难忘的美食。” Ruben Lopez Mesa “我第一次享受美食是在马德里一家名为 Vi Cool 的地方。现代小吃，由加泰罗尼亚厨师 Sergi Arola 创作。这是我第一次看到高级餐厅制作的传统风味，例如土豆泥。他打破了传统，我以前在西班牙从未见过有人这样做。那一刻我想，是的，我要这么做。” Dorothy Lee “它必须在巴黎。在圣日耳曼的这家餐厅，我吃了煎鳐鱼，它真的让我大吃一惊。我当时还很年轻，甚至还没有进入这个行业，但我只是想，这就是为什么人们说法式烹饪很重要。太简单了，太黄油了。我们连续三个晚上都去了那里。这让我对西餐产生了浓厚的兴趣。” 丹红 “第一次去西班牙，我们住在玫瑰镇，去了一家叫“海鲜小店”的餐厅。拉法的。在这里，我第一次体验到了在岩盐床上烹制的当地红虾“a la plancha”。我从来没有吃过这么甜、这么多汁的虾，而且虾头充满了只有上帝才能创造的最美味的“浓汤”。一个正确的启示。” 你的最后一餐会是什么？你会在哪里吃？请在下面的评论中分享您的想法。 订阅旅行者优惠时事通讯 将独家旅行优惠直接发送到您的收件箱。最后的小酒馆
最后一家寿司店
最后的小吃吧
最后一家餐厅
最后一家泰国面条店
最后一家墨西哥快餐店
最后一家韩国餐厅
最后一家中餐厅
最后的印度早餐
回到开头：我在海外的第一顿美餐
