在成为“牛油果吐司教父”之前，澳大利亚厨师比尔·格兰杰 (Bill Granger) 在圣诞节那天去世，享年 54 岁，他认为自己的未来在于牛油果吐司的世界。
这位在墨尔本长大的餐馆老板，在他的屠夫父亲和素食母亲的家中磨练了自己的技能，离开学校后计划成为一名他家乡的建筑师。
随后，他决定转而前往阳光明媚的悉尼攻读美术学位，尽管这也只是通往他真正职业道路上的一站
这位崭露头角的艺术家开始在法国小酒馆 La Passion du Fruit 工作，以筹集一些急需的现金来资助他的学业。
但幸运的是，这是他第一次进入专业烹饪世界
比尔·格兰杰 (Bill Granger) 于 2015 年在 ITV 的《洛林》中亮相，是英国电视屏幕上的常客
< p class="imageCaption">格兰杰（中）2011 年在伦敦白金汉宫的厨房品尝巴甫洛娃格兰杰，他的青春期一直在做饭为他的父母准备了三道菜，并在此过程中给他们的朋友留下了深刻的印象，并与店主成为了朋友。
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<！- - 广告：https://mads.dailymail.co.uk/v8/au/ news/none/article/other/mpu_factbox.html?id=mpu_factbox_1 - ->广告2009 年在接受美食博主 Lorraine Elliott 采访时，他说：“我做饭对于她来说，她真的很喜欢我做饭的方式，所以她邀请我到厨房做饭，一切就从那里开始。”
他很快就从大学“退学”，专注于烹饪。他成为了一名自学成才的厨师 - 没有正式的课程，他说这是“讽刺的是，很棒的培训”。
他会告诉《星期日泰晤士报》： ’我不受任何有关食物和美食的规则的束缚。我什至不知道我不应该违反的规则。这让我与澳大利亚的饮食方式相似：快乐地缺乏固定的假设或严格的烹饪历史。”
当他决定展开翅膀并开办自己的餐厅后，格兰杰发现自己试图充分利用不太理想的环境。
厨师在满是钞票的厨房里几乎没有移动的空间- 他的第一家咖啡馆于 30 年前在悉尼开业 - 因为它只有一个四眼炉子、烤架、冰箱和咖啡机。
由于周围的环境更像某人公寓里狭窄的厨房，格兰杰决定提供早餐食谱，因为它们“永远不会太复杂”，并补充说，根据许可规定，他只能从早上 7 点工作到下午 4 点。
正是在这里，他第一次将牛油果放在吐司上，这道菜与他密切相关，出现在菜单上。
2006 年，Granger 在悉尼的一家商店签署了他的食谱书《Bill Granger Every Day》
Bill Granger 在他于 2011 年在诺丁山开设的第一家伦敦分店 Granger & Co
54 岁去世的澳大利亚厨师 Bill Granger（与 Natalie Elliott 合影）第一个将切碎的鳄梨放在上面酸面包
格兰杰今年早些时候告诉《澳大利亚金融评论》，他在菜单中添加了鳄梨吐司，因为这是他作为一顿快速而简单的饭菜吃的东西。
他说：“我知道，这只是几种成分，几乎不是一个食谱。”好客的人总是吃得很快，因为他们的时间很少。它可以立即访问，新鲜且轻便。而且它是绿色的。”
他补充道：“我在墨尔本长大，当我搬到悉尼时，我对其早晨的生活感到震惊。人们在海滩上，在公园里散步，享受着这一天。感觉很澳大利亚，非常乐观。我认为牛油果吐司是乐观的。”
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广告他很快就因其简单而美味的早餐而赢得了声誉，这一成功使他能够在悉尼的其他地区再开设两家分店。
在日本开设分店后，他的悠闲澳大利亚式早餐终于登陆英国，并于 2011 年在诺丁山开设了第一家 Granger & Co 分店。
虽然他被迫更改名称以避免与苏塞克斯蔬菜水果商 Bill Collison 于 1993 年创立的品牌“Bill's”发生冲突，但 Granger 决定让菜单尽可能贴近其澳大利亚根源
这包括为英国人提供牛油果吐司，后来《华盛顿邮报》认为这是他发明的。
虽然他当时并没有意识到自己创造了“经典”，但他认为：“这是很自然的事情。”澳大利亚人不是吃甜吐司的国家 - 果酱不是我们的菜 - 而牛油果给我的印象是一种更健康的选择。”
无论动机或理由如何在这之后，格兰杰留下了自己的印记 - 牛油果吐司从此风靡全球，仅英国每年就吃掉 6000 万公斤这种水果，
他后来，Granger & Co 在伦敦克勒肯韦尔开设了另一家分店，然后于 2015 年雄心勃勃地进军夏威夷市场。
他后来开玩笑说，这是部分原因是英国的恶劣天气，他说：“好吧，我不会假装一月份在伦敦没有接到电话，我想，为什么不呢？”
Bill Granger 和他的妻子 Natalie Elliott 以及他们的三个女儿 Bunny、Ines 和 Edie
Granger 在 Selfridge 推出 Tom Parker Bowles 的《Let's Eat》食谱书时合影2012 年
格兰杰经常出现在英国电视上，并于 2015 年 6 月在 ITV 的《洛林》中出现
到他去世时，他已在他的祖国澳大利亚、他的第二故乡英国以及日本、韩国和美国开设了餐馆。
除了餐馆老板的工作外，格兰杰在英国电视上露面后也成为了公众中受欢迎的人物。该剧已续订第二季，并衍生出名为《比尔的假期》的衍生剧，他在其中环游了澳大利亚。
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广告他主演了连续剧《比尔的食物》，该剧跟随他一周并于 2005 年在英国播出，而他还出现在 GMTV 上，在那里他展示了来自法国南部的为期一周的特别烧烤。
他搬到了英国，随后开设了他的第一家 Granger & BBC 拍摄了 Co 餐厅的照片，同时他还担任《独立报》周日周刊美食专栏作家。
他还涉足烹饪书籍，为粉丝提供了机会在家做他的菜。
然而，他几乎没有在吐司上放他的招牌牛油果，因为他认为这不是一道合适的菜，只是他一直吃的零食.
正如厨师自己曾经说过的那样：“我确实对我的编辑说过，那是在 1999 年，把鳄梨放在吐司上是不是太荒谬了？”进入食谱书？'
最终他确实将其纳入其中，并继续出版了另外 13 本烹饪书，为他取得的异常成功的职业生涯增添了色彩”他在悉尼的一家餐厅认识了她。
这对夫妇有三个女儿，分别是 22 岁的 Edie、19 岁的 Bunnyz 和 20 岁的 Inès - 后者是他也是一名烹饪爱好者和艺术学生。
2023 年初，他因对旅游业和酒店业的贡献而被授予澳大利亚勋章。
圣诞节那天，他在家人的簇拥下在伦敦一家医院去世，据信他在诊断后正在与癌症作斗争。今年早些时候患有这种疾病。
Jamie Oliver 向 Granger 致敬，并称他的厨师同事一个“了不起的男人”（如图）
这位出生于墨尔本的厨师于 1993 年在悉尼郊区达令赫斯特开设了他的第一家餐厅< /p> 
比尔·格兰杰 (Bill Granger) 于 2012 年 9 月在 ITV 的《Lorraine Live》节目中展示了他的烹饪技巧
他的家人在一份声明中表示：“一位尽职尽责的丈夫和父亲，比尔在伦敦的第二故乡的医院里平静地去世，他的妻子娜塔莉·埃利奥特 (Natalie Elliott) 以及三个女儿伊迪 (Edie)、伊内斯 (Ines) 和邦尼 (Bunny) 在他的床边。
'出生在澳大利亚墨尔本，比尔是一位自学成才的厨师，后来成为著名的全球餐厅老板和美食作家，其职业生涯长达 30 多年。”
它补充道：“所有人都会深深地怀念他，他深爱的家人对他的去世深感悲痛，他们对所给予的所有爱和支持表示感谢。”
在帖子下，伊内斯在评论中写道：“我爱你，爸爸。”
奈杰拉·劳森 (Nigella Lawson) 在回应中表示她“心碎”电视厨师杰米·奥利弗 (Jamie Oliver) 称这一消息“令人心碎”。
他说：“这是毁灭性的消息；听到这个消息我很难过，他是一个多么好的人......一个美妙的人，善良，冷静的灵魂......
'我钦佩他在食物中所代表的一切；我记得很多个月前我第一次见到他。他再好不过了，他的食物非常美味。”
澳大利亚《厨艺大师》主持人马特·普雷斯顿 (Matt Preston) 称这位厨师是“真正可爱的小伙子，是一位灵感来源” ”并赞扬他在塑造“现代澳大利亚食品在全球的形象”方面所做的工作。
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