多年来，植物性饮食一直备受推崇，声称植物性饮食比吃肉更有营养，更能预防疾病。
然而，塔夫茨大学的研究人员发现，食用少量肉类或奶制品可以促进女性健康衰老。
一项针对超过 48,000 名女性在 30 年间收集的研究发现，主要食用蔬菜和豆类等植物蛋白来源，同时仍摄入少量动物蛋白的女性，随着年龄的增长，更健康的可能性要高出 46%。
研究小组发现心脏病、癌症、糖尿病和认知能力下降的报告有所减少。
该研究是近年来许多研究表明，即使在以植物为主的饮食中，动物蛋白对于预防慢性疾病也至关重要。
研究人员发现，在大部分植物中摄入少量动物蛋白-基于饮食的饮食可以预防癌症和心脏病等疾病
很多人都相信纯素食主义的好处，因为它可以帮助减肥，甚至可以降低患某些类型癌症的风险。但转向纯素食也会带来许多健康风险，因为它可能会导致有人缺乏通常从维生素和动物产品中获取的营养
塔夫茨大学食品科学家、主要研究作者安德烈斯·阿迪森·科拉特 (Andres Ardisson Korat) 博士说：“食用中年时期的蛋白质与促进老年时期的饮食健康有关。”
“我们还发现蛋白质的来源很重要。您的大部分蛋白质来自中年时摄入植物来源，再加上少量的动物蛋白，似乎有利于老年人的健康和良好的生存。
数据来自哈佛大学的护士健康研究，该研究对 1984 年至 2016 年的女性医护人员进行了追踪。
在研究开始时，这些女性的年龄在 38 岁至 59 岁之间，并且没有预先存在的身体或心理健康问题。
每四年，该团队都会收集参与者的自我报告调查，了解他们所吃的蛋白质来源。
然后他们比较了女性的饮食她们没有患上 11 种慢性疾病，也没有因为患上这些疾病的人的饮食而遭受更糟糕的身心健康。
从以下来源获取大部分蛋白质的女性植物来源 - 包括蔬菜、水果、坚果、豆类和面食 - 随着年龄的增长，健康的可能性增加 46%。
对纯素食者的警告：肉类饮食、主要评论发现，鸡蛋和牛奶比植物性食品更健康
纯素饮食“不太健康”一项重要评论发现，比在膳食中加入肉、蛋和奶更重要。
广告这包括摆脱 11 种慢性疾病的可能性更大，其中包括心脏病、中风、肾衰竭、癌症和帕金森病。
但是r，那些主要食用动物蛋白（牛肉、鸡肉、牛奶、鱼和奶酪）的人，随着年龄的增长，保持健康的可能性降低了百分之六。
'那些消耗大量动物蛋白的人往往患有更多的慢性疾病，并且无法获得我们通常与饮食相关的身体机能的改善蛋白质，”阿迪森·科拉特博士说。
然而，即使采用植物性饮食，健康人群也会摄入一些动物来源的蛋白质，包括鸡肉和鱼等瘦肉来源。
研究人员表示，这些食物还富含铁和维生素 B12，有助于免疫健康、能量水平和大脑功能。
该研究与其他近期研究相一致，这些研究警告不要纯素食饮食。
例如，联合国粮食及农业组织 (FAO) 对 500 项研究进行的一项重大审查发现，动物蛋白提供“急需营养素的重要来源”，包括蛋白质、脂肪和碳水化合物、铁、钙和锌。
此外，2020 年的一项研究警告说，素食者遭受骨折、脚踝受伤或腿部其他骨损伤的可能性是素食者的两倍以上。
2022 年的另一篇论文警告说，与肉食者相比，素食女性在以后的生活中髋部骨折的风险更高。
该研究涉及 26,000 名中年女性，结果显示那些不吃肉的人骨折的风险高出 33%。尽管这些女性仍然食用牛奶和鸡蛋，但结果也表明素食主义者面临的风险更大。
领导这项新研究的团队表示，仍需要更多的研究来证实这一点。护士健康研究主要包括医疗保健领域的白人女性。
'该研究的数据在人口和社会经济构成方面往往非常同质，因此对队列进行后续研究将很有价值更加多样化，”阿迪森·科拉特博士说。
“这是一个仍在不断发展的领域。”
该研究已发表周三发表在《美国临床营养学杂志》上。
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