当我在一个陌生的地方并且需要快速扎根时，我的指导原则很简单。
找到蛋糕店。
面包店、面包店、糕点店、糕点店、konditoreien（无论在每个国家如何称呼）都是快乐的地方，当地人排队购买日常面包（和甜点）时喋喋不休，不耐烦的孩子们聚集在一起享受放学后的款待。
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Demel 餐厅、咖啡店和面包店，维也纳。信用：Alamy
有些只卖简单的烘焙食品；其他的则展示出如瀑布般的奶油美味，蛋糕的构造就像建筑物一样精美。有些只有柜台，您可以从那里用纸袋取出购买的商品；有些则只有柜台。其他人提供餐桌服务和穿着白色围裙的服务员。
就像美食家可能会寻找越南最好的越南三明治或日本最好的拉面一样，我的任务是寻找让一个地方兴奋的标志性蛋糕。幸运的是，它们很容易找到。跟着面包屑走就行了。
几个月前，我去了的里雅斯特，这是亚得里亚海上一个受欢迎的游轮港口，因为它靠近威尼斯。这是一座美丽的意大利小城市，曾经是奥匈帝国的一部分，几乎完全被斯洛文尼亚包围。
它也是意大利的咖啡之都，是意利咖啡的故乡。里雅斯特蒂诺人喝的咖啡显然是其他意大利人的两倍，而且这座城市还拥有许多华丽的 19 世纪咖啡馆。这里有点像海上的维也纳。
游轮之旅结束后，我在港口停留了不到几个小时，自然就直奔著名的蛋糕店 Pasticceria La Bomboniera，其历史可追溯至 1836 年。
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当其他乘客在城市的七座山丘上漫步时，我做出了更好的选择，坐在微弱的阳光下，品尝玻璃展示架上的各种奥匈帝国美食，货架上摆满了传统蛋糕，如 Presnitz Strudel 或卷蛋糕 Putizza 。蛋糕太多，时间太少。
广告说到维也纳，世界蛋糕朝圣之旅的一部分就是前往萨赫酒店 (Sacher Hotel) 品尝其著名的萨赫蛋糕 (sacher-torte) - 最好的体验是在世纪之交的 Blaue 酒吧，品尝一杯咖啡 mit schlag（咖啡）加奶油）。
在维也纳，萨赫蛋糕是必须的。
在我看来，维也纳是蛋糕中心。它的多家咖啡馆和 konditoreien 可能会让您光是仔细阅读菜单就会陷入糖昏迷状态。
虽然游客有时会让这里变得拥挤不堪，但富丽堂皇的德梅尔是伊丽莎白皇后购买蜜饯紫罗兰的地方（我那里还有一个罐子）。它以其“传家宝”蛋糕而闻名，例如 marmorgugelhupf（一种大理石 Bundt 蛋糕）和 fragilite schaumrolle（一种奶油角糕点）。
布达佩斯的多布斯蛋糕。Cr编辑： iStock
如果您发现 Sacher 蛋糕太干，我建议尝试 Demel 的 Anna 蛋糕 - 一种湿润的巧克力蛋糕，上面铺有巴黎奶油、牛轧糖和橙子利口酒。崇高。
在另一个伟大的蛋糕之城布达佩斯，朝圣之旅是去纽约咖啡馆（现在是安纳塔拉皇宫酒店的一部分），品尝一片 Dobos 蛋糕，这是一卷充满奶油和水果的海绵蛋糕。该建筑建于 1894 年，是为纽约保险公司（因此而得名），巴洛克风格的装饰非常华丽，看起来就像是巴伐利亚“疯狂国王”路德维希二世的建筑师。在任何地方都找不到比这更奢侈的地方吃一块蛋糕了。
布达佩斯的纽约护理中心：您找不到比这更奢侈的吃蛋糕的地方了.图片来源：Alamy
在西西里岛，有卡萨塔和各种浓郁的柠檬蛋糕，而在法国，有歌剧蛋糕和巴黎-布雷斯特会让人心悸。日本人非常喜欢麻糬和德国产的年轮蛋糕，由 20 层面糊制成。
在里斯本，我一下飞机就直接上飞机乘火车前往贝伦，这里是蛋挞的故乡。热罗尼莫斯修道院的天主教僧侣首先用剩下的蛋黄来制作蛋挞，而这些蛋黄是用来浆洗衣服的。
我“我一直很喜欢这些馅饼，但除非您尝过 1837 年成立的 Fabrica de Pasteis de Belem 的原始配方，否则您不会真正了解它们。撒上肉桂的馅饼非常美味，值得排队等待很长时间，而且它们包装得如此精美，感觉就像是在送给自己一份礼物，而你确实是这样。
正在加载不过，最后，我很高兴享受简单的快乐 - 吃一个装在袋子里的热肉桂面包在哥本哈根的 Torvehallerne 或赫尔辛基的旧市场大厅等市场的凳子上。
坦率地说，我将热肉桂面包放在所有其他食物之上 - 然后像法国人那样将片状焦糖苹果翻过来.
此外，吃一点糖总能缓解时差反应。这是药用的。
无论如何，这就是我的借口。
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