澳洲costco 新近了好多东西 包括sashimi级别tuna35刀

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tuna好像是35刀还是30刀冷冻的三条 我觉得应该比鱼市便宜吧 还单独包装 一次一条也行
还有一个做sobert的机器100出头 直接放水果进去 几分钟直接出来sobert 味道很不错 给孩子吃 没其他乱七八糟的东西。
还有贝亲大包装防蚊湿纸巾
不少新东西 大家仔细发现吧
有用给点浮云吧

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sushimi必须冷冻一段时间杀菌才可以食用,美国的法律, 澳洲好像也有,只是时间长短不一样

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美国是这样的, 澳洲不是吧,

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那Tuna好久以前就有了

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瞅瞅去

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冰棒机好啊。

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比鱼市便宜,但没有鱼市好吃。


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只有tuna需要冰冻,冰冻后,tuna鱼肉口感更好,和寄生虫没半毛钱关系

但是costco的这个口感很差。。我和韩国厨师朋友都试过了。。。

应该是二次冰冻的

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不过那个sashimi级别的banana prawn真是好吃啊。。好甜啊。。。

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同意,生吃煮熟都好吃

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那个做sobert的机器发个图片吧


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看样子得去办张卡了

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vic很早就有。也就是能吃而已,算不上好吃。

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谢谢分享

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没看到过呀,请问在哪啊……大概的位置,谢谢

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冷冻柜

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这个很早就有了,没买过。

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一直就有的

记得产地写的是巴厘岛

36刀4块

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我记得欧盟美国对生食鱼类都有低温冷冻要求 是为了杀死寄生虫和虫卵

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比鱼市场贵谁还去那里买东西?

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卖虾的位置。。一盒一盒

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我不认为低温可以杀死虫卵哦。。。

虽然没有认真考证过,但是朋友是韩国厨师,和日本厨师,以前都说过tuna鱼需要冰冻过,是因为考虑到口感。。没有谈过寄生虫之类的。。。



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刚才在网上查到这个

冷冻确实可以杀死寄生虫,因为冷冻水所造成的冰结晶因体积膨胀会破坏寄生虫细胞,从而达到杀死寄生虫的目的。但水变成冰体积会膨胀是有条件的:冷冻速度不能太快。在高速冷冻时,冰结晶的体积是不会膨胀的。
慢速冷冻能破坏寄生虫细胞,同样也会破坏鱼的细胞。当鱼被解冻后,细胞的汁液会流失,造成营养和口感变差。

我们知道,新鲜鱼是保存不了多少时间的。基于这个原因,吃生鱼片的鱼需要冷冻保藏(多数是因为运输和销售的原因),为了让冷冻的鱼尽可能保持新鲜鱼的营养和口感,则必须进行快速冷冻并极低温保藏(在普通低温下因为温度的波动,冰结晶会很快长大而破坏细胞)。因此这种冷藏过程的目的不是杀死寄生虫,而是最大限度地保持鱼的鲜度。
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