请问，才换不久的油，为什么下了chips不久，这个油起了很多像啤酒泡沫之类的泡沫，我之前没有这个现象，是不是因为之前我用的chips是冷藏的，现在用的chips下去的时候还是冰冻的？
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这个没关系的吧，对口味没啥影响的应该。我也经常看到薯条下去，一堆泡沫，一会儿就好了，通常会是薯条里土豆屑比较多造成的，用滤网捞一捞就行了。
另外，你炸薯条用的油难道不是炸鱼用剩下来的？新换的油？
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我不是fishing chips shop，没有鱼，小take away，锅子小，我都是用新油炸chips的，3-4天之后，换过去炸dimi或者鸡翅，可现在新油用了2天就起泡沫了，之前从来不是这样的，我一定要把这个跑破弄掉，因为泡沫多到溢出来的地步了，你说的滤网能捞什么东西呢？我看没有炸东西的时候油还是很清澈的。
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这个油不好 很快就快变黑 不知道什么原因
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ls也有同样问题？
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这个油是啥油？
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有过一次 新油放进薯条就开始冒泡 寿命是平常油的一半
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LZ 是用的液体菜油吧？
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难道真的是油的问题，看包装跟原来的一样啊，欺负我新手，NNGX！
（小雪=LZ）
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是啊 魔头也知道这个
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都用过这些，，，，经历过痛苦。 清理液态油才TMD痛苦， 手沙的一层层掉皮， 关节裂大血口子
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汗 真吓人 我们还没买鱼薯店的看了以后越来越没勇气了。。。。。。为什么会手沙的掉皮 裂大血口子啊。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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魔头不做鱼薯的，
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我要再说：只是清洗一个DEEP FRYER的话， 会不会更打击他？
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不是说政府不提倡用动物油，提倡用菜油啊
菜油多炸CHIPS几天就要换啦！
难道大家都不用菜油都用动物油炸CHIPS？
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应该是chips上带着冰渣之类的有水分才会冒泡以至于溢出吧？
入锅前尽量把冰渣啥的抖掉会好很多
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没有多少冰渣啊，关键是我以前也是这么炸的，油的包装好像也还是原来的，怎么就换了油了呢？难道供应商给做的手脚？
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刚才去看了一下，好像写的是棉籽油。这个油不好吗？
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很不好，在中国这油就很差
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用固体油，会好点的。
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大家给个关键词，有什么文字的油好，要价廉物美的，who知道啊？
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油不行
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棉籽油不是致癌的吗？这个不算食用油吧（或者我老皇历了）?
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不是听说有种煎炸油吗？专门用来油炸东西的，我不是做这的，只是听说。你们可以试着去问问。
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