请教下各位关于试店的问题
我看好了一家店， 现在处于双方律师看合同阶段， 我提出要求想要去店里试一下， 因为是作日本餐的 本身经验不足， 想多学点，也可以观察下店里的具体收支情况。 跟卖家提出要求后， 卖家提出2种试店方案：
1：等到都签完合同后有2周他会training我。店的taking和expense都是我的。（说了等于白说， 店我都买下来了还叫试店？）
2：没签合同之前也可以来，也不用交定金， taking和expense也都归我。店名还是他的， 但是我要承担店里的债务和责任。
在我看来这两种都不合理，我的意见是：
1：交点订金， 进去试店， 他还是老板， 我作为员工， 不过最好能给适当的工资。
2：不交订金， 进去试店， 不拿工资， 只是去观察和学习， 不影响他正常营业。
但是相法还没跟卖家沟通，先来问问大家：
1：一般试店是怎样的规则？
2： 如果要付定金要付多少？
3： 试店期间我该不该拿工资， 一般要多少呢？
本人没经验， 请大家多多指导， 谢谢
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他们的这个第二条啥意思？啥叫要承担债务和责任？你都没签合同怎么个承担法？
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试店期间还拿工资？ 头一次听说。 试店得时候你就得拼命的学老板是怎么运作，管理，甚至是下厨的一套程序。 然后再算算那个taking是不是真实的？（真实taking肯定会少个20-30%之间，但注意别太离谱）。 一般来说，交了定金就几乎成定局了，试店只是给你个心理安慰而已， 拼命的学吧。
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所以我才觉得他说的不合理啊， 他说的就相当于提前把店给我了， 赔钱我来赔
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一般规则是你交一部分定金（大概10%），他给你个taking，试店其间taking达标你就要拿下这个店。不达标的话你们可以再谈价钱或者你可以选择不买。你或许要求店主在成交之后再额外training一阵，不过一般你要付给人家工钱。没听说过试店还要给你工资的。就算你免费进去打工学，人家或许还不愿意呢，毕竟如果让以前的员工和顾客知道这家店要卖的话会人心不稳，谁当老板谁听谁的等等都会是问题。你要还没有相关工作经验人家还会嫌你碍手碍脚呢。
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恩， 知道了， 谢谢
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一般生意买卖的程序大致如此：谈价格；交小定（这个可以全额退回）；出合同；谈详细条款（这个阶段工作量不小，包括租约落实，如何货银两清，试店条件，交接事宜等很多）；然后才开始在约定试店营业额的基础上开始两周的试店，这个时候法律上店还是属于卖家的，买家只是起个监督作用，保证营业额真实有效地达到约定（实际是否真实那是另一个话题了，大家懂的），工资就不要指望了，一来你不是帮店里干活，二来你还虎视眈眈盯着钱柜让老板浑身不自在呢，在营业额达到的情况下，买家必须履行合同，达不到则有权利选择不买或者更改合同条件；然后交换合同，生意正式易主，一般会约定卖家继续留店两周training，不用给卖家工资，如果需要更长时间，则支付相应工资；最后就是和卖家说拜拜，新东家开始挥汗如雨埋头苦干日进斗金恭喜发财了，哈哈。总之，相对生意价格动辄十几，几十万以及后续的长远影响，多花点功夫和银子，找个好律师好帮手，还是很值得的，所谓磨刀不误砍柴工，因小失大很不值哦~~~~~~~~
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学习了！谢谢！
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