看了几家餐饮连锁的小生意，都是具有一定知名度的品牌，OWNER自称的TAKING在每周1万-1万5不等，但是账面上都不约而同地要少了2千左右，我不知道这是行业潜规则呢？还是为了卖店而做假？因为大部分的食物进货渠道都是总公司控制，这样大比重的虚报TAKING难道不会被发现吗？
如果假设这是OWNER出于避税而采用的方法，那作为买家，我要怎么去验证这些TAKING的真实性呢？是不是除了试店和数人头就没有什么更好的办法了？求各路大神能指点几招，多谢！
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只有夸大自己的taking 没有缩小自己的taking 的
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我卖的店营业额比实际的少很多，买家在店里工作知道才敢买。他可能想做店，一点不拿，比去年同期高了40%。
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这位前辈，我很早就拜读过你关于FRANCHISE的文章。因为是连锁加盟店，现在只有一家店主同意试店2周，是不是这样就能确定真实的TAKING了？店主声称的有1万（不含GST），租金1800（含GST），租约4年和商场新签的，刚过了半年，食物成本35%左右，人工1000，加盟费9.5%，店主1人工作7天声称一年总共到手10万+，如果15万的生意，值得买吗？
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营业额是否真实，除非有人在店里工作，真的了解这个店。试店根本没有过不了的。人工1000作10-15k,这点就非常难。租金太高，很可能是不挣钱的生意。
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1800一周的房租一万taking你也感兴趣啊？租约还只有四年，这种店你还要研究taking的真实性？劝你听过算了，不要浪费时间了而且连锁店一般的营业时间都是规定好的。7天每天时间也很长的。1000人工能行吗？会不会都是10块一个小时的？
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哎
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房租是有点太高了。
工资也很假，16$/h * 8(hour)*7(day)=896$，这是一个人合法的最低工资。
这个taking至少得4个人
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谢谢楼上各位的回复，租金太高和人工过低这些问题我也留意了，不过近来SC的小生意租金都高得离谱，原本想找占TAKING10%-12%的租金的店，现在看来遍地都是15%起的，上到20%也大把，是不是这些SC要把小业主都逼死才开心呢？
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对啊，反正163接盘侠很多的。
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能不能具体说明一下是什么连锁店吗？还有为什么你对连锁店而且是购物中心的连锁店情有独钟呢？能谈谈你的看法吗？因为连锁和购物中心这二条条件都是对小本和新手不利的。我听说国内来的富二代或其他东南亚来的富二代他们喜欢买连锁的购物中心的，因为他们喜欢请人做。喜欢繁华外貌。投资回报大小或。。。他们可以承受，而且家里人投资这些钱并不是真正的想着赚多少钱。而是希望孩子有事做，不至于在社会上晃来晃去的。所以这种生意适合他们，在亲戚朋友面前面子上也过得去，好坏也是生意人。但对于用血汗钱的人或稍微有点风吹草动心里就要颤抖一下的人，实在不是明智的选择。所以首先要问自己属于哪一类。从你给的数据分析，怎么找也找不到真实，可信，大可放手一搏的机会。
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我不是富二代，而且经验有限，所以觉得连锁相对入门简单一点，也不是一定要找SC，现在这样的经济环境，请问你有啥好的建议吗？
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我想先了解一下，你是准备一个人进去做呢还是夫妻二个一起做？是动手型强的呢还是一般？想做6天的还是7天的。最后是投资的期望值是多少？如果投资20万回报多少是你的心理最低价位？否者每个人的情况是不一样的。很难给出有价值的建议。
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连锁店租金占9%以内还有的做，不然不如上班去了，还操心。SC里能达到这个的应该不多，有的话也没人出手。SC绝对别进，越火越躲着，因为后边等着租的人一排一排，你丝毫没有议价的筹码。楼上说的都很诚恳。澳洲小生意好做的年代已经告一段落，早前赚钱的现在都在投资房地产和金融工具（很多不同背景、族裔的案例）。
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我知道有些店要卖的时候会找人去假装顾客买东西，这样就算数人头也是有水分的数据，大家有什么好办法吗？就是需要减除一部分这样吧？还有别的方法获取真实数据吗？
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个人觉得不管你想做什么生意，如果真心想做好的
自己先进去这个行业打打工，确实参与到工作中去，你才能了解这个店或者这个行业的情况
而不是自己什么都不知道，在外面晃啊晃的猜来猜去。
做自己不懂的或者不熟悉的行业，就像撞大运一样，撞到了就赢了，没撞到就输了。
就算你自己不了解，或者你够幸运有个得力的助手是这行业里面的熟手，自己能干就差钱，所以你就给钱就行了，当然前提是你还要信得过这个人。
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楼上说SC别碰，我说街边也别碰。这年头打工比什么都好，无论工资高低都是纯收入，taking再高也是这只口袋进，那个口袋出，纯粹是为人民服务。
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同志们好！
首长好！
同志们辛苦了！
为人民服务！
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