新西兰民众怕中毒 奥克兰一家河豚鱼餐厅生意惨淡(图


在新西兰


  网 5月31日 报道,援引 nzherald 消息,由于民众担心食用河豚鱼后会中毒,奥克兰一家新开业的河豚鱼餐厅生意惨淡。  位于Takapuna的Chowon Puffer是一家韩式餐厅,这里只提供河豚鱼菜品,烹饪方法多样,可

  网 5月31日 报道,援引 nzherald 消息,由于民众担心食用河豚鱼后会中毒,奥克兰一家新开业的河豚鱼餐厅生意惨淡。

  位于Takapuna的Chowon Puffer是一家韩式餐厅,这里只提供河豚鱼菜品,烹饪方法多样,可以烤、煮、蒸、炸,配以面条或米粥。

  但由于餐厅未雇有专业的制作河豚菜肴的厨师,民众担心河豚宴会变成“最后的晚餐”。

  河豚鱼中含有河豚素、河豚酸、河豚卵巢毒素、河豚肝脏毒素,河豚卵巢毒素是最强的非蛋白质的神经毒素。摄入后发病急剧,自食用至出现中毒的时间很短,一般在食后10分钟至3小时即发病。病情发展迅速。

  对此,餐厅老板James Ahn表示,所有河豚均从韩国进口,且保证毒素被去除。

  据悉,该餐厅于4月18日开业,在一些韩国的报纸上做了广告,但生意仍旧惨淡。

  “我开的这家餐厅与新西兰的其它餐厅截然不同,但很多人还是会‘谈河豚色变’。”老板说。

  不过,老板还是保持乐观的态度,他表示,将会对菜品进行改良,以便让民众接受。

  除了韩国,河豚在日本也是倍受欢迎的料理,不过并不是所有厨师都可以烹饪河豚。厨师们需要经过三年的学徒期,最后进行测试。只有三分之一的厨师可以通过这项测试,最终才可以为食客烹饪河豚。

  传统上,如果厨师烹饪的河豚导致食客死亡,那么该厨师必须用鱼刀切腹自杀。

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