在新西兰
网8月2日报道 援引Stuff消息 到底怎样才能解决新西兰人的肥胖和健康问题？专家给出的建议是——征收脂肪税，提高脂肪含量较高的产品的价格，从而减少居民对此类食物的摄入。 奥塔哥大学副教授Nick Wilson
网8月2日报道 援引Stuff消息 到底怎样才能解决新西兰人的肥胖和健康问题？专家给出的建议是——征收脂肪税，提高脂肪含量较高的产品的价格，从而减少居民对此类食物的摄入。 |
奥塔哥大学副教授Nick Wilson和Rachel Foster认为，向高脂肪食物征收脂肪税，可以鼓励市民以多元不饱和脂肪（polyunsaturated fat）代替饱和脂肪，此外，还可以用葡萄籽油或红花油（safflower oil）代替牛油，用富含omega-3的鱼代替肉，以果仁代替薯片。
而据分析，脂肪税很可能会令一盒牛油的零售价增加一纽币。
Nick Wilson和Rachel Foster表示，他们的这一提议完全是为了新西兰居民的健康考虑。他们的研究发现，减少进食饱和脂肪，不仅可以减少肥胖度，还能够减少心脏疾病发生的概率。
研究结果显示，把每日5%获取能量的来源，由饱和脂肪改为多元不饱和脂肪，就可以令心脏病发生的几率下降10%。
目前，在新西兰人每日吸取的能量中，平均约34%是脂肪，其中13%为饱和脂肪，而依照健康建议，每日吸取的能量中，脂肪所占的比例不应超过30%，而饱和脂肪或反式脂肪的吸取量，最好应低于10%。
事实上，很多新西兰人都没有进食足够的多元不饱和脂肪，新西兰人平均每日摄入的多元不饱和脂肪只占每日摄取能量的5%，而健康建议的水平为6%至11%。