O.P.这篇文章被编辑了
我喜欢用圆底碳钢锅做亚洲炒锅风格的炒菜。我住在电动厨房里。我买了一个 18MJ/h 的 LPG 炉子
http://www.nationwideelectrical.com.au/index.php?p=1_6
它和我的热量差不多我会说是电炉，除了你可以在不损失热量的情况下扔你的锅。
现在我真的必须使用大功率炒锅燃烧器，现在我看到了其中的 2 个是 Auscrown 销售的 Rambo 炒锅燃烧器 55mj/h，（eBay 上 170 美元含邮费）
http://www.auscrown.com
但是在 ebay 上有另一个卖家以 200 美元的本地取货价格出售 130mj/h。
http://www.ebay.com.au/itm /1
所以差价是我应该选择 55 美元还是 130 美元？30 美元？看起来130mj卖的很好，会不会有点矫枉过正？有人用过其中之一吗？我还听说有人说他们在唐人街要 60 到 80 美元或其他什么谣言是假的还是我被敲诈了？
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这两个都是不适合在厨房等室内使用。该列表清楚地说明仅供户外使用。那么你打算在哪里使用它？它可能会融化您的厨房台面或烧毁您的屋顶。需要考虑的事情。
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O.P.
是的，它会在户外
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取决于你有多少烹饪
如果你发现你买的小的还可以，但你想要更多的力量，那就去 55
原因是 130 会使用大量的气体< /p>
如果你要煮大锅，那么大锅就可以了
是的，去唐人街这类地方，你很可能会在那里找到它们出售
并可能从使用过它们的人那里得到建议
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我们刚刚经历过这件事。 2013 年是我们使用炒锅烹饪的一年，正如 OP 所发现的那样，带有“炒锅燃烧器”的常规内部燃气台并不能减少芥末。我们的西屋燃气灶顶部有一个“炒锅燃烧器”，但实际上只有 12 Mj 输出。锅里的食物因为不够热而炖了。
最后，在一些建议下，我们购买了一个“rambo”55 Mj 燃烧器。太棒了。我们用 35 厘米圆底炒锅做饭，这是“蜜蜂膝盖”。
55Mj 已经足够热了。我们使用 Max 设置大约 10 秒钟，然后将其调低并在低/中设置下烹饪。当我们将另一种冷食放入锅中时，我们只需将其再高火“爆炸”10 秒，然后再放低。
书中引用的耗气量为每小时 0.98 千克最大.所以希望它能持续一段时间。
长话短说。
55Mj 绰绰有余。
Utube 链接到刻录机。
http://www.youtube.com/watch?v=7OaDRB7a87g
还链接到同一事物的另一个 WP 线程。
/forum-replies.cfm? t=2054486
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我有一个 Rambo 55mj 燃烧器。可爱的小工具包，但我的背部在地板上使用它慢慢地坏了。
有什么想法可以让我得到一个支架，只用于碳钢炒锅吗？
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其中一个怎么样？
http://www.amazon.com/Eastma
高达 65,000 BTU = 68MJ
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嗨，OP，我面临着同样的选择。 Rambo 55MJ/h 燃烧器约 170 美元，或无品牌 130MJ/h 燃烧器约 230 美元。
您购买了哪个？愿意分享您的经验吗？谢谢！
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zoooom 写道...
我有一个 Rambo 55mj 刻录机。可爱的工具包，但我的背部在地板上使用它慢慢地坏了。
有什么想法可以让我得到一个支架，只用于碳钢炒锅吗？
我有完全相同的问题。只是为此买了大钢凳。我喜欢那个。
我有 55Mj 在炒锅上工作正常，但我需要一些用于汤锅的东西。
我有 5 个环形燃烧器，但问题是 falme 非常低，它不会碰到锅看起来锅和火焰之间的空间向周围散发了 70% 的热量。大型商业广告非常昂贵。
谁能给我推荐一些燃烧器的火炬含量高的东西？
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Teddinator 写道...
Rambo 55MJ/h 燃烧器约 170 美元，或无品牌 130MJ/h 燃烧器约 230 美元。
Imo 品牌只是标签。对于燃烧器来说，它只是一个铁底座和燃烧器，没什么大不了的，它们可能都来自同一地区，并且标签贴在上面。中国知道那里有燃烧器。
我得到了 130，仅仅是因为中国/炒锅需要大量的热量，如果你不能得到一个商业的，你就去下一个最好的东西，这是你能找到的最大的燃烧器。此外，您可以随时调低热量，但如果需要更多热量，则无法调高热量。
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Teddinator 写道...
< p>嗨，OP，我面临着同样的选择。 Rambo 55MJ/h 燃烧器约 170 美元，或无品牌 130MJ/h 燃烧器约 230 美元。您购买了哪个？愿意分享您的经验吗？谢谢！
大家好，我想我会提供一些关于这个的更新。
我选择了 130 MJ/h 的燃烧器（当然！）但不能更快乐。
正如该线程中的某些人已经提到的那样，在大多数情况下您不会将热量调高，因为它太热了。大多数炒菜都是在“中等”设置下完成的，只有在你准备好把食物放在盘子上之前才使用高温。在最后几秒钟，你不会“搅动”，因为它太慢了。你得把锅扔了。下一秒，内容真的着火了！这使食物有轻微的焦味。
确实是非常好的炉子。非常满意。
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恢复这个旧线程。我刚买了一台 Rambo 55mJ 燃烧器，有几个问题：
1) 燃烧器至少需要一个 15 英寸的炒锅。我有一个 Lodge 14 英寸平底炒锅。可以将它与燃烧器一起使用，还是有一种可以减小燃烧器直径的环形适配器？
2) 还在寻找带有适合燃烧器的孔的户外长凳。有什么建议吗？
非常感谢。
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DDhar writes...
Lodge 14in flat -底锅
它们是铸铁的，如果您没有有合适的炒锅燃烧器，那么它们几乎只是作为一种解决方法，因为您可以（相对缓慢地）将整个过程都可以在传统炉灶上承受高温。
买一个 30 美元的传统圆底炒锅，享受它与您的燃烧器的响应速度，以及单手使用的便利性。
< BR>评论
很高兴知道。我有一些旧炒锅，我把它们藏起来以备旅馆使用。我会把它们挖出来试试燃烧器（一旦它到达）。它们是普通的圆形炒锅，没有长柄；我不认为我能用这个燃烧器握住把手？
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我见过一些使用带小环的炒锅的亚洲专业厨师大功率燃烧器上的把手，只需用毛巾（一只手）握住环。
看起来不好玩，但他们就是这么做的。他们的手指和手腕一定像钢铁一样。
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sciroccotorc 写道...
只需用毛巾握住环
湿/湿毛巾。
这样可以防止毛巾着火。
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热量直接穿过湿毛巾。切勿使用湿毛巾拿或拿起热的东西。
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DDhar 写道...
他们是没有长柄的普通圆形炒锅；我想我不能握住这个燃烧器的把手？
是的，但不是。这取决于炒锅燃烧器上是否有火焰防护装置。火焰防护罩应该位于手柄一侧（Auscrown 上的高压炒锅燃烧器有），它可以防止手柄变得过热。
使用小毛巾，最好是平的毛巾编织和棉花，将其折叠起来，使其足够大到您的整个手掌或更大一点。当您抓住把手时，这会保护您的手指和手，其中有很多技巧，但观看一些 youtube 视频或开始使用带把手的炒锅。
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BlackRavenite 写道...
热量直接穿过湿毛巾。
更糟糕的是，它会变成蒸汽，造成非常严重的灼伤。
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BlackRavenite 写道...
切勿使用湿毛巾拿或拿起热的东西。
热量直接穿过湿毛巾。
天哪？能救房子火，我想这也取决于你要掌握的物品的温度。我个人从来没有遇到过湿毛巾着火或严重烧伤我的情况。
要抓住的物品需要达到多少温度（以摄氏度为单位）才能引起蒸汽烧伤？
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