过来常用优酸乳，现在转向传统的Kefir 酸奶，发现它对由于饮食不当，消化不良而引起的胃不适有立竿见影的作用。
这个在两大超市都有卖。
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酸奶好处多。
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楼主可以买 Kefir 菌种自己做酸奶
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这倒是个好主意。一来成品很贵，7澳元一升。二来自己做的酸奶很稀，而买的也很稀。
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我买超市的kefir, 回来以1：10的比例(大概)加入牛奶，就可以在家制作kefir了。
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你是买粉还是颗粒的？网上说粉是一次性的，而颗粒可以自己不限次培养。
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直接买超市里面的一立升的kifie酸奶就可以了。
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我也有菌种，但发现和成品做种做出来的差别不大。
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哪种好喝哇？有木有链接。。
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超市里买的kefir酸奶做引子，用一般牛奶来做酸奶，这样做出来的酸奶其kefir菌种会不会越来越低？来是Kefir菌种需要特别的培养方法？
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我看到Gumtree上有很多在卖菌种的，我只有water kefir，没养milk kefir
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菌种做酸奶好做吗？ 看到Gumtree上有卖菌种的
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谢谢分享
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Coles 里大概有3,4,种吧。差别不大。你可以各买一个试一下。不过，一瓶可以做10瓶呢。可以慢慢来吧。
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我就直接用一般全脂牛奶做的，菌种一直发育的很好。只要温度合适，容器杀菌消毒好，不要发酵过度，都还不错的。如果觉得菌种不行了，超市再买一瓶就好了。一瓶可以做很多次的，只要放在冰箱冷藏，过期了也没有关系的。如果有杂菌，一般可以看的出来的。
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菌种做酸奶也很好。也简单。只要把菌种放入新鲜牛奶了就可以了，和超市里买来的成品一样操作。
唯一一点是，如果不想做的时候，要放入冰箱保存。超市成品可以想做的时候去买，到处都有卖的。
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请问你需要买个酸奶容器 做吗？ yoghurt maker
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不用。大号的杯子，大的玻璃瓶，倒出一些牛奶的牛奶瓶，吃完了酸奶的大罐酸奶盒，食品塑料盒都可以的。
如果没有盖子，就把家里的纱布啊白色的旧t恤剪下一块，盖在上面，用橡皮筋绑住就可以了。实在不行，婴儿湿纸巾洗干净后也可以盖上的。不建议用纸巾，纸屑太多。保鲜膜用牙签扎几个洞透气也可以。
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对由于饮食不当，消化不良而引起的胃不适有立竿见影的作用。
请问 比如吃胀了吃这个很快可以缓解？
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我外行，所以会刨根究化底。sorry。
用买来的Kefir酸奶做引子加到一般牛奶来做Kefir酸奶时，这时我们有了两种(组)菌种，一种(组)是一般酸奶共有的，另一种是Kefir专有的。做成后你怎么知道其中的Kefir菌种含量也被放大到有引子一样的浓度？味道都差不多的。
我的意思Kefir菌种的发酵也同酸奶一样吗，还是需要其他条件？否则不会卖那么贵($7一升，还是很稀的)。
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对我是这样的，否则我不会发这个贴了。
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kefir 发酵常温就可以，放冰箱冷藏温度发酵速度减慢, 酸奶发酵温度要高一些，估计要40多度的样子。water kefir 比milk kefir生长速度快好多，这两个菌种我都有，也是之前eBay上买的，现在长了好多，有兴趣有耐心的网友，可以私信我，免费取样，赏点分让我早日换鞋
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我个人的理解，牛奶里放入什么菌种，就会发酵成什么酸奶。
根据网上看到的各种信息，一般酸奶有大概有3种菌：双曲杆菌，保加利亚菌和嗜热链球菌。而Kefir 有着比较多的菌。
Kefir放入牛奶中培养，出来的应该是多菌群的keifir。除非培养条件变化造成菌群发展失衡。
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我没有消化不良，单纯的喜欢酸奶，喜欢奶制品。超市里买来的，一个是含糖量太高，另外一个是担心有稳定剂。自己做也简单，所以就做了。
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达能酸奶也不错
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你好，Kefir 倒入普通牛奶桶，多少时间会发酵好？怎样判断是发酵好了？谢谢
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我家的Water Kefir最近活力不太好，不知道是不是我用糖的比例不太对，你一般是用什么比例？
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发酵的时间要看当天的气温和菌种+牛奶的比例。通常，气温越高，菌种越大多，做好就越快。
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这里的信息量很大。有的直接用Kefir酸奶做菌种来制作新的Kefir酸奶，并可以循环进行。有的好像在专门培养Kefir菌种，有水的和奶的，然后用它们来制作Kefir牛奶。在后一种情况下Kefir 酸奶怎么做，是一次到位，还是先制成kefir牛奶，再制成酸奶(因为发酵的温度不同)？
请专家来总结一下。
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哪位可以详细分享一下制作过程吗?比如牛奶是否需要加温等等
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