墨尔本大多餐厅都采用隐形菜单的操作
很多食客找不到这个菜单
是因为只有熟客VIP才能得到老板的推荐
跟着美食达人吃货姐走一波？
Annam
Dish：Whole suckling pig
这家的老板是越南人以木炭烧烤闻名，最值得一试的就是这烤乳猪老板一般把这烤乳猪用来给好友庆生将乳猪去内脏，穿以米棒在炭火上烤熟，全猪上桌那皮酥酥油油，好吃到不行
老板很愿意把自己私藏的烤乳猪分享给大家，但是要提前三天打电话预定哦~
地址：56 Little Bourke St Melbourne 3000
电话：03 9654 6627
French Saloon
Dish：Fairy bread
在大家都在一股脑的点海鲜牛排的时候他桌的面包吸引了我，主要是上面的鱼子。这是什么样的吃法，还不是那么常见的。
主厨Todd Moses摆弄着五种不同类型的鱼子酱，每一种都是单独提供的，但有时，主厨会从他的供应商那里拿最便宜的白面包，用搅打过的鳕鱼子做薄片，再淋上一种混合了示沃特拉、巴列里、白鲟鱼、金鱼子酱和雅拉谷鱼子酱的混合物。
过去，它只是提供给朋友和常客。但是现在，你可以向工作人员索要，如果Moses手上有食材，就会现场给你做！
地址：Upstairs 380-384 Little Bourke St (via Hardware Ln) 3000
电话：03 9600 2142
Bacash
Dish：The best seafood
对墨尔本的任何海鲜爱好者来说，巴加什已经不是什么秘密了。然而，每个人都不知道的是在巴加什用餐的最佳方式是完全不看菜单。
相反，让主厨Michael Bacash烹制当天到来的超级新鲜和时令海鲜。这甚至不会出现在特色菜菜单上，它只用橄榄油、香草和柠檬来烹饪，让蛋白质占据了今日最中心的位置。
地址：175 Domain Rd South Yarra 3141
电话：03 9866 3566
Cibi
Dish：Potato salad sandwich
多年来，这家深受喜爱的邻居日本餐馆，一直是当地居民日常的主食。而且，对于那些周末去吃传统的日本早餐的人，最重要的是土豆沙拉。一般餐厅里都是小小一份，这让食客十分伤心。
但是，如果这里的厨师有心情的话，他可能会做超大一份，然后用它做成馅饼再加上奶酪吐司，做成他所谓的“土豆沙拉三明治”。
遗憾的是，点这道菜没有什么诀窍。除非你正好在他心情好的时候出现，这位主厨也是十分任性的！
地址：45 Keele St Collingwood 3066
电话：03 9077 3941
Lau's Family Kitchen
Dish：Dried oyster claypotLau's
Family是不少小伙伴的心头爱，但是，他们偶尔可能会做一些难得一见的干牡蛎。
厨师把它们放在一个有黑苔藓的砂锅里炖用，姜、葱和蚝油把它们强化，创造出一种被遗忘一代的超级传统粤菜。
如果你能尝到这一道，你就会觉得自己很幸运。这道菜是千载难逢的，只提供给那些厨师认为会喜欢的人。想要成为少数幸运儿之一，最好的办法，就是花上几次时间去冒险，努力的让厨师知道你对它的喜爱！
地址：4 Acland St St Kilda 3182
电话：03 8598 9880
有兴趣的小伙伴快去试一试吧！因为价格很难找到，所以各位可以致电询问哦。
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