2020财年末，莫里森总理透露了JobMaker Scheme，计划对技能培训进行全面改革，希望依靠技工和技术类人才帮助澳洲摆脱危机。
但是，澳洲在这方面的供应一直十分短缺，很多技术类岗位长期依赖移民。
比如2019财年，全澳技工类行业获得的临居技术移民签证同比再次增加2000个，达到9,200 个，涨幅约28%。
发放签证比较多的职业有建筑工，机械师，厨师，焊工，木匠、电工、水管工等。
今天咱们就来说说其中的一个热门选择 - 厨师。
厨师移民途径
厨师一直都是澳洲留学的热门课程之一，之前学习cook和chef的人非常多，不过自从cook被挪到STOSL清单后，确实影响了一部分人的积极性。
不过，由于前几年积攒的热度，目前正在澳洲读厨师或者已经读完正在想办法移民的人还有不少。
而且，现在澳洲189移民形势很不好，就算在M清单上，很多职业依然是会选择州担这条路的。
厨师类大伙儿比较熟悉的有两个职业，其中最常见的351411 cook现在在STSOL清单上，可以走190,491以及雇主担保移民。
另外一个351311 大厨（chef）目前仍然可以走189，配额一直都很充足，当然它也可以走州担和雇主担保。
在澳洲通过厨师移民的流程一般是这样的：
入读相关认证课程，比如Cert III in Commercial Cookery，Cert IV in Commercial Cookery，有的还会读Diploma of Hospitality Management，甚至后续接着读本科。
完成2年认证课程学习，先后拿到职业预评估和全评估。
申请技术移民。
但是，说起来简单，真正操作起来还是有一定难度的，其中最难也最重要的部分就是职业评估。
厨师职业评估
在澳洲，要想拿到厨师的职业评估，必须通过TRA的Job Ready Program。
它分为4个步骤：
1. 完成2年课程后，向TRA申请Job Ready Program的第一步 - 职业预评估（Provisional Skills Assessment）。
要想通过这步，需要完成360小时的带薪工作。对于学生签持有人来说，每周工作不能超过20小时，所以最少也得做18周，约4个半月。
2. TRA会去你工作的地方检查工作环境是否符合要求。
3. 工作满6个月后，TRA进行现场评估。
4. 工作满1年后，申请职业全评估（Full Skill Assessment）。
拿到职业预评估，不能申请永居技术移民，可以申请485。
而要想顺利拿到评估，对于留学生来说，首先就是要完成2年认证课程学习。
比如这位同学，一开始先读的business的TAFE，去年转到厨师专业，目前在读Dipoma，后面还有AD课程。
这位同学之前在国内的时候就做过厨师工作，留学期间也会去打打工，积累经验和人脉，这也是澳洲500学签的一大优势了。
澳洲TAFE类课程学费相对较低，学习时间短，英文要求也不高，一般达到雅思5.5水平即可。
特别提醒
要满足2年学习要求，很多时候需要选择几个课程进行搭配。
同学们千万不要随意选课，否则将来申请485时很可能因为过不了相关性这一关而导致被拒签！
厨师州担
如果你经过千辛万苦终于拿到了厨师职业全评估，下一步就是申请技术移民了。
Chef现在还可以走189，但是现在的189邀请受到疫情的影响，大部分职业都不能获邀。州担的优势此刻就比较明显了。
本财年各州州担的清单也打乱了，像ACT、新州、西澳还有明确的职业清单，维州只给出了领域，塔州、昆州等则主要是以关键职业为主。
ACT
本财年ACT清单更新，其中一个惊喜就是chef上榜，而且可以申请190。
1月15日ACT发放了一轮邀请，chef491和190都发了，matrix分数是95分，不算低但也可以理解，毕竟刚进清单。
ACT州担的主要要求是：
190要求在ACT有6个月的连续居住和工作，491要求在ACT有3个月的连续居住和工作。
chef是ANZSCO 3开头的职业，英文不强制要求proficient。
塔州
塔州州担将于1月29日面向一般申请开放，在此之前还是重点关注critical行业和职业。
塔州毕业生分支，491需满足至少1年的学习和居住，190需至少2年的学习和居住。
另外还有工作分支，190要求在塔州从事提名职业已至少6个月，且职业在TSOL清单上。491在塔州工作至少6个月，无需是提名职业。
对于近期不会申请州担或者刚刚打算去塔州读书的人来说，大家一定要选择好课程。
塔州州担要求申请人的工作必须是真实和持续的，更想要那些能对经济做出长期贡献的学生，比如学习领域或者具备的技能与TSOL清单上的职业有关，拿到州担的几率也会提高。
西澳
西澳州担已经重启并发放了一轮邀请。chef目前在毕业生清单上而且是available。
毕业生分支的主要要求是：
澳洲6个月的工作经验（过去5年内）或者西澳6个月的job offer
满足西澳2年学习要求，在西澳取得认可的学历，包括VET（C3以上）、本科及以上学历。
西澳现在全州都是偏远地区，有意去偏远地区读书，以求增加分数、延长485的同学，可以考虑一下。
北领地
北领地州担也已经重新发邀请了，chef和cook都在北领地的州担清单上，也没有额外要求。北领地州担的主要政策是：毕业生分支：完成2年读书，毕业后继续居住至少6个月才能申请190。不满足6个月居住要求的只能申491。其他北领地居民：需要至少2年居住+2年工作+12月offer才能申请190。491需要1年居住（2020.7.1之前到达需6个月居住）+6个月工作+12个月offer。
维州
维州目前190要求是健康、医学研究或生命科学领域，在维州居住且已在维州工作至少6个月。
491要求健康、医学研究、生命科学、农业食品或数字领域，在维州偏远地区居住且已在维州工作至少3个月。
虽然从表面上看厨师好像不在其中，但是大家还是可以尝试递交ROI，尤其是在上述关键行业做厨师工作的。
南澳
南澳已经收到本财年的完整配额了，州担职业列表还没公布，目前主要就是按照critical来的。
符合以下要求的人有更高的机会获邀：
有4个7或以上的英文
EOI总分达到90
目前在南澳从事提名或紧密相关职业至少12个月，且以此声明澳洲工作加分
目前在南澳偏远地区居住和工作
提名COVID情况下的紧急短缺（ Critical Skills）职业
新州州担清单上暂时没有厨师类职业，昆州本来说今天开放州担，但是又推迟到了2月1日，大伙儿再等等看吧。
结语
对于想要移民澳洲的人来说，技工是一条很不错的留学移民途径。
读书费用低，期间还可以打工，一边读书一边获取工作体验。
在如今的移民大环境下，已经没有哪个职业敢说很容易移民了，厨师也是一样。但是，选对方向则有可能达到事半功倍的效果！
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