澳洲澳烘焙师透露“脆皮鸡翅”终极秘方,外壳原料

在澳大利亚


一名墨尔本烘焙师透露他制作终极鸡翅的简易配方,用方便面就能做鸡翅脆皮。

(图片来源:《每日邮报》)

据《每日邮报》3月16日报道,20岁的Morgan Hipworth在一段抖音(TikTok)热门视频中,展示其制作这道美食的步骤,他称之为“完美配方”。

配料包括:一些鸡翅、1袋Maggi香辣鸡肉面、白脱牛奶(buttermilk)、鸡蛋、牛奶、面粉、蜂蜜和酱油。

关于在家自制脆皮鸡翅的第一步,Morgan建议把鸡翅放在白脱牛奶和盐中浸泡至少1小时,或在冰箱里放一晚。

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(图片来源:《每日邮报》)

他说:“我们要用一种碾碎的方便面来做鸡翅外壳,是大家都爱的一种口味,但带点辣味。”

他用一个食品加工机把面条搅成细屑,装进碗里。他把鸡蛋和牛奶搅拌在一起,制成蛋液,放另一个碗里,在第3个碗乘面粉。

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(图片来源:《每日邮报》)

腌好鸡翅后,他把鸡翅取出来,蘸上面粉,接着蘸蛋液,最后蘸上碎面屑。

Morgan用中低火把裹好料的鸡翅炸6到8分钟,直至鸡翅煮透,变成金黄色。

(图片来源:《每日邮报》)

为了制造美味的“粘稠”酱汁,他把蜂蜜、酱油和方便面的辣味调料混在一起。接着,Morgan把煎熟的鸡翅和蜂蜜混合酱料拌在一起。

鸡翅可以单独食用,也可以配上亚洲的白菜/青菜及蚝油炒花椰菜食用。

目前,该视频的浏览量已超过37.5万次,吃货们纷纷表示自己迫不及待想要动手做这份食谱了。

(Sasha)


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