今日话题如果说有一天我会想念澳洲，一定是因为：星巴克好难喝，突然想念土澳的flat white和Long black，土澳的咖啡文化是根深蒂固的，毫不夸张的说，澳洲街边的咖啡店，随便找一家进去都好喝。在中国被疯狂追捧的连锁品牌星巴克，澳洲人是看不上的。据统计，澳洲人喝的最多的饮料就是咖啡，每人每周要喝掉10杯。为什么澳洲人对咖啡这么狂热？仅仅是因为它好喝吗？其实不然，这个街头几块钱的饮料，还有这让你意想不到的益处。01日本科学家最新发现，多喝咖啡，可大幅降低死亡风险很多人都认为，喝咖啡容易心悸。甚至连很多医生都认为，喝咖啡会诱发早搏或者其他心律失常。但近几年越来越多的研究给出了完全相反的结论。今年2月，一份发表在美国期刊《中风》上的最新研究指出，日本搜集了46,213名40～79岁参与者的生活、饮食及病史，并追踪约18.5年。研究结果显示，在不加奶、不加糖及不过量的前提下，喝咖啡可以显著降低心肌梗塞病人的死亡率[1] 。曾罹患心肌梗塞的患者，每周喝1杯以上咖啡，早逝风险降低了22％。美国心脏协会杂志不久前发布迄今最大规模研究，1388 名实验者中，其中 60% 的人每天至少饮用一次咖啡因饮料，研究者给所有人进行了 24 小时动态心电图监测，发现不管是咖啡、茶还是巧克力，都不会增加心脏早搏的发生。恰恰相反，2021年2月，发表在该协会杂志上的一项最近新研究发现，每天一杯含咖啡因的咖啡可以降低你患心脏衰竭的长期风险[2]。02咖啡可降低结直肠癌患病风险，降低结肠癌患者的癌症复发率这不是第一个发现喝咖啡对健康有益的研究。哈佛大学科学家曾公布，喝咖啡能降低15%大肠癌的风险，像美国癌症学会、美国南加州大学、以及《临床肠胃病学与肝脏病学》等多项权威期刊均证实，每天喝咖啡，最多能把口腔癌死亡率的风险降低到49%；每天喝2.5杯咖啡，能把罹患大肠直肠癌的风险降低到50%；而每天喝3杯咖啡，将把罹患肝癌的风险降低到56%。咖啡因和多酚有抗氧化作用，类黑精能够促进结肠蠕动，二萜类物质可以抵抗氧化应激损伤。而且，经常喝咖啡可显著降低肿瘤复发，提高结肠癌3期患者的存活率。那些定期喝4杯或更多咖啡的患者，死于癌症或其他原因的机率，比不喝咖啡的患者低33%。03咖啡降低肝癌发病风险意大利米兰大学临床科学与公共卫生部、米兰马里奥内格里药理研究所指出，摄入任何种类的咖啡都可能使肝细胞癌风险降低达50%。研究者表示，这现象可能与咖啡能够预防糖尿病有关，而糖尿病则是导致肝癌的因素之一；还有另一种可能是咖啡能预防肝硬化。04咖啡是糖尿病克星糖尿病目前是全世界最流行的疾病之一，全球已有超过4.15亿的糖尿病患者。最新的研究表明：咖啡是糖尿病克星。瑞士苏黎世联邦理工学院的科学家们更直接说，“胰岛素或被咖啡替代。”（图片来源：央视网新闻）最近几年，科学家们正在研究一个全新的糖尿病治疗法，而咖啡，正是这项新疗法的关键核心。（图片来源：网络配图）其中发现，有一种肾细胞如果在血流中检测到咖啡因成分，它就会相应地产生胰岛素。（图片来源：每日邮报）事实上，目前已有许多医学研究证实了：咖啡的确能预防和治疗糖尿病。美国哈佛大学公共卫生学院，花了30年时间记录了20多万人的饮食习惯，结果发现：每天喝3-5杯咖啡的人，死于2型糖尿病、心脏病、老年痴呆症、神经性系统疾病等的几率，整整降低了54%。（图片来源：网络配图）而另一项来自欧洲糖尿病研究协会公布的调查数据：在分析了30项研究成果、超过118万名受试者之后，研究发现，每天3-4杯咖啡，可以将罹患2型糖尿病的几率，至少降低25%。（图片来源：Coffee&Health）这不，随着越来越多的研究成果公布，人们开始认识到，每天正确的喝咖啡，能有效降低胰岛素阻抗与体内发炎。而除了能降血糖、治疗糖尿病，喝咖啡还能帮助，降低未来发生糖尿病的几率，或是延缓进入糖尿病的时间。（图片来源：Annals of Internal Medicine）05咖啡降低皮肤黑色素瘤风险2016年，《BMC Cancer》刊载的一项挪威研究指出，女性喝咖啡可能有助于预防黑色素瘤皮肤癌。该研究针对10万名以上30～70岁的挪威女性居民进行问卷调查，并持续追踪恶性黑色素瘤的发生状况、饮用咖啡习惯持续16年。结果发现每天饮用一般咖啡（非即溶）超过1～ 3杯的族群，比起饮用1杯咖啡以下的族群，黑色素瘤风险低了20％；每天喝3～5杯的族群更是降低了23％。但在即溶咖啡上却未能发现和黑色素瘤风险有显著差异。06咖啡降低乳腺癌风险瑞典隆德大学的一个研究小组进行研究发现，正在接受他莫昔芬治疗的乳腺癌患者，只需要每天喝几杯咖啡，就能降低复发风险[3]。该研究小组追踪了600多名乳腺癌患者，其中有一半患者正在接受他莫昔芬治疗，之后比较每天喝一杯、喝两杯或更多咖啡的乳腺癌患者复发率。结果发现，喝咖啡越多的患者，乳腺癌复发率要比喝得少的人低50%以上。至于咖啡是如何发挥作用的，研究人员暂时还不知道。07咖啡降低头颈癌风险日本爱知县癌症中心针对头颈癌的调查发现，常喝咖啡可以降低患头颈癌的风险。头颈癌包括口腔癌、鼻癌、鼻窦癌、淋巴癌等。研究人员发现，常喝咖啡的人患口腔癌和咽喉癌的几率要比不常喝的人低39%[4]。研究人员解释说，咖啡中所含的抗氧化物等多种化学物质可能是其有抗癌效果的原因之一，但要了解其具体的抗癌机制还需更深入的研究。今日结语这么看，咖啡真是一个被低估的宝藏啊，那么，一个成年人每天最好摄取多少咖啡因呢？美国食品药物管理局建议：一个成年人，每天摄取的咖啡因，最好控制在400毫克以下,大约是2到3杯咖啡。虽然喝咖啡对人体有益处，但尽量平均一天喝两到三杯即可，才不致物极必反，危害身体健康。
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